Contenido
- La importancia del desayuno
- ¿Qué hace que un desayuno sea "antienvejecimiento"?
- Opciones de desayuno para llevar
- Alimentos para el desayuno para preparar con anticipación
La importancia del desayuno
Aunque el desayuno ha sido considerado la comida más importante del día, no hay nada mágico o misterioso en su papel en una dieta saludable. No necesariamente aumentará su metabolismo, pero los que desayunan tienden a tener un índice de masa corporal (IMC) en un rango saludable, en comparación con los que no desayunan. La mayoría de las personas que pierden peso y no lo recuperan desayunan, según el Registro Nacional de Control de Peso de EE. UU.
Nada de esto prueba que el desayuno provoque pérdida de peso, pero es un hábito típico de las personas delgadas. Muchas personas se saltan el desayuno para ahorrar calorías, pero eso puede ser contraproducente de dos maneras: o está hambriento más tarde en la mañana, cuando hay más bocadillos menos saludables y más procesados, o se permite más comida porque se siente como si te lo hubieras ganado. Comenzar la mañana con opciones de alimentos saludables puede prepararlo para opciones saludables para el resto del día.
¿Qué hace que un desayuno sea "antienvejecimiento"?
El desayuno puede considerarse un refuerzo de la longevidad si incluye estas partes de una dieta anti-envejecimiento:
- Proteína magra, que lo mantiene saciado por más tiempo
- Granos integrales y frutas y verduras, que le brindan fibra saludable, asociada con una menor mortalidad
- Un poco de grasa saludable, que apoya la salud del corazón.
Es más, un excelente desayuno anti-envejecimiento es aquel que no causa ningún estrés adicional por la mañana, ¡cuando su nivel de cortisol es más alto!
Opciones de desayuno para llevar
Si eres como muchas personas, las mañanas son demasiado agitadas para ser ambicioso en la cocina. Aquí hay algunas opciones saludables para los días ocupados:
- Mantequilla de maní, almendras u otras nueces en pan integral
- Parfait de yogur: capa de yogur griego (10-15 g de proteína en 1/2 taza) con cereal integral como Fiber First, Bran Buds o Kashi con algunas bayas
- Lata pequeña de atún con galletas integrales y una pequeña pieza de fruta
- Envuelva las verduras sobrantes en una tortilla integral con una pequeña cantidad de queso o un trozo de carne magra.
- Mezcle la avena con frutas, nueces y leche baja en grasa, además de probar aderezos como melaza, un poco de jarabe de arce, coco tostado, mermelada o incluso queso. Una buena fuente de fibra dietética soluble e insoluble, la avena en copos grandes se puede cocinar en el microondas en aproximadamente dos minutos.
- Los batidos de frutas que incluyen bayas, leche baja en grasa, frutas y una fuente de proteína magra (como proteína de suero en polvo o mantequilla de nueces) son rápidos y nutritivos
Alimentos para el desayuno para preparar con anticipación
- Cualquier grano integral se puede cocinar con anticipación y dejar en el refrigerador hasta por cuatro o cinco días. Piense en la avena cortada en acero, el trigo bulgur, el arroz integral o la quinua, y pruébelos con los mismos ingredientes que le pondría a la avena tradicional.
- Los huevos se pueden hervir con anticipación y dejar en el refrigerador hasta por una semana; comer uno con galletas integrales o una tostada. Las frittatas o tortillas son un buen vehículo para que las verduras aumenten la fibra matutina. Intente hornear mini-frittatas (tortillas) en el horno en un molde para muffins; sáquelos y congélelos para un plato matutino fácil de calentar.
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