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La comida china es una opción popular para el almuerzo o la cena, ya sea que salga a cenar o coma comida para llevar en casa. Aunque son deliciosos, algunos alimentos de la cocina china pueden suponer un problema si está vigilando sus niveles de colesterol y triglicéridos. Algunas opciones de comida china pueden tener un alto contenido de grasas, lo que podría afectar sus niveles de lípidos si consume estos alimentos con regularidad. Estos consejos saludables le mostrarán cómo consumir sus comidas chinas favoritas mientras observa sus niveles de colesterol, ya sea que coma en su restaurante chino favorito o cocine sus recetas favoritas.Elija platos cargados de verduras
Los vegetales son un alimento básico en la dieta china y son bajos en calorías y grasas. Los vegetales que se encuentran comúnmente en la cocina china incluyen cebollas, pimientos, brotes y hongos, entre muchos otros. Aunque las verduras en sí mismas no aportan grasas a tu dieta, debes tener cuidado con la forma en que se preparan estas verduras ya que algunos de los métodos de cocción utilizados para preparar estas verduras podrían introducir grasa extra en tu dieta:
- Evite o minimice las verduras cocinadas “salteadas” o cocidas en aceite, ya que pueden contener grasa adicional.
- Seleccione verduras que indiquen que se cocinan al vapor o asadas, ya que estas medidas generalmente no agregan grasa ni calorías adicionales al proceso de preparación.
Sopas y otros acompañamientos
Las sopas, ensaladas y otros bocadillos, como los rollos de huevo, son excelentes para picar antes de que llegue el plato principal, pero también podrían ser contribuyentes potenciales de grasa y calorías en su comida.
En general, las sopas y ensaladas de la cocina china no contienen una cantidad significativa de grasas saturadas. Incluso algunas de las sopas que tienen ingredientes potencialmente más grasos, como la sopa wonton o la sopa de huevo, no tienen un contenido extremadamente alto de grasas saturadas. Sin embargo, debes vigilar tu ingesta de estas sopas, ya que pueden acumularse si las consumes en grandes cantidades. Además, debe omitir agregar la salsa extra o los fideos fritos encima de la sopa o ensalada, que pueden agregar aún más grasa.
Aunque la mayoría de los aperitivos, como los rollos de huevo, contienen alimentos bajos en grasa y carnes magras, también se fríen, lo que puede aumentar la ingesta de grasas trans. Por tanto, conviene limitar el consumo de estos alimentos. Si cocina estos alimentos en casa, puede sustituirlos por la corteza exterior del rollo de huevo con lechuga o con papel de rollo de primavera (sin freírlos). Si sale a comer, puede preguntarle al mesero cómo se prepara la comida para ayudarlo a elegir alimentos saludables.
Platos principales
El arroz, el pescado y las aves de corral también son alimentos básicos en la cocina china, que también son alimentos que no agregan una cantidad significativamente alta de grasas saturadas a su dieta. Sin embargo, al igual que con otras cocinas, algunos ingredientes o métodos de preparación pueden afectar la ingesta de grasas.
- Algunos platos chinos contienen carne de cerdo o carne roja, que pueden aportar grasas y calorías a tu plato. Si está tratando de eliminar la grasa de su plato, intente sustituirlo por una proteína más magra en sus platos, como tofu o pollo.
- Evite los platos que indiquen que están “salteados” o “fritos”, ya que estos alimentos se han cocinado en aceite o pueden tener una masa crujiente que también podría aportar grasa.
- Si tiene la opción, seleccione arroz integral en lugar de arroz blanco, que contiene una mayor cantidad de fibra, un ingrediente que no daña el colesterol.
- Si se sirven ciertas salsas con su plato, pida que las sirvan a un lado y agréguelas según sea necesario para darle sabor. Algunas salsas pueden contener altas cantidades de grasa, sal (salsa de soja) o azúcar (salsa agridulce), lo que podría agravar otras condiciones de salud y anular las propiedades saludables de la verdura.
Por último, use el control de porciones. Algunos restaurantes son conocidos por ofrecer grandes porciones de comida, por lo que no debe exagerar. Si es necesario, solicite un recipiente para llevar el resto a casa para otra comida.