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El manejo de la enfermedad renal crónica (ERC) generalmente tiene un enfoque doble. Está lo que hace el médico con las pruebas y las píldoras elegantes, pero luego está lo que tú hacer en casa. Y lo que usted hace en casa es quizás igual o más importante que lo que hace el nefrólogo por usted en la oficina. Debe controlar su presión arterial y comer a apto para los riñones dietaTomemos un momento para hablar sobre el popular plan de alimentación de la dieta DASH, que probablemente sea el plan de dieta más recomendado para las personas con presión arterial alta. Pero, ¿es aplicable si también tiene una enfermedad renal?
¿CUÁL ES EL PLAN DE ALIMENTACIÓN DASH DIET?
Alarmados por la creciente incidencia de presión arterial alta (hipertensión) en los EE. UU., Los Institutos Nacionales de Salud (NIH) realizaron un estudio multicéntrico en 1992 para ver cómo la dieta influye en la presión arterial y qué plan de dieta podría ser mejor para mantener la sangre presión controlada. Comparó las dietas estadounidenses típicas del día con otras dietas, incluida la llamada dieta DASH. En pocas palabras, el estudio encontró que las personas que consumieron la dieta DASH mostraron una disminución significativa de su presión arterial en tan solo 2 semanas.
El acrónimo DASH significa Enfoques dietéticos para detener la hipertensión. El enfoque enfatiza la ingesta de frutas, verduras y productos lácteos bajos en grasa; al tiempo que limita la ingesta de sodio, azúcar y carnes rojas. Es bajo en grasas saturadas y trans y alto en calcio, potasio, magnesio, fibra y proteínas.
Así es como debería obtener sus calorías diarias si sigue el plan DASH:
(Para una dieta de 2000 calorías. Tabla cortesía del Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre)
| Grasa total | 27% de calorías |
| Grasa saturada | 6% de calorías |
| Proteína | 18% de calorías |
| Carbohidrato | 55% de calorías |
| Colesterol | 150 magnesio |
| Sodio | 2,300 magnesio |
| Potasio | 4.700 magnesio |
| Calcio | 1,250 magnesio |
| Magnesio | 500 magnesio |
| Fibra | 30 g |
Comprensión de la dieta DASH en inglés sencillo
El conocimiento del tamaño de las porciones puede ayudar a la persona promedio a comprender qué comer y en qué cantidades. Ingrese a su amigable dietista, quien se lo preparará. Así es como debería verse, según los diferentes niveles de ingesta de calorías:
| Grupo alimenticio | 1,200 calorías | 1,400 calorías | 1,600 calorías | 1,800 calorías | 2,000 calorías | 2,600 calorías | 3,100 calorías |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Granos | 4–5 | 5–6 | 6 | 6 | 6–8 | 10–11 | 12–13 |
| Vegetales | 3–4 | 3–4 | 3–4 | 4–5 | 4–5 | 5–6 | 6 |
| Frutas | 3–4 | 4 | 4 | 4–5 | 4–5 | 5–6 | 6 |
| Productos lácteos sin grasa o bajos en grasa | 2–3 | 2–3 | 2–3 | 2–3 | 2–3 | 3 | 3–4 |
| Carnes magras, aves y pescado | 3 o menos | 3-4 o menos | 3-4 o menos | 6 o menos | 6 o menos | 6 o menos | 6–9 |
| Nueces, semillas y legumbres | 3 por semana | 3 por semana | 3-4 por semana | 4 por semana | 4-5 por semana | 1 | 1 |
| Grasas y aceites | 1 | 1 | 2 | 2–3 | 2–3 | 3 | 4 |
| Dulces y azúcares añadidos | 3 o menos por semana | 3 o menos por semana | 3 o menos por semana | 5 o menos por semana | 5 o menos por semana | 2 o menos por semana | 2 o menos por semana |
| Ingesta máxima de sodio | 2,300 mg / día | 2,300 mg / día | 2,300 mg / día | 2,300 mg / día | 2,300 mg / día | 2,300 mg / día | 2,300 mg / día |