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En términos generales, el pegamento no es algo por lo que los niños y adultos con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten no celíaca deban preocuparse demasiado. Pero hay algunas excepciones a esta regla.La similitud entre las palabras "pegamento" y "gluten" no es una coincidencia: el término "gluten" significa "pegamento" en latín, y el gluten es una proteína pegajosa y pegajosa.
La harina de trigo en realidad hace un pegamento bastante impresionante (¿alguna vez experimentaste con papel maché?), Y en los viejos tiempos, algunos pegamentos, especialmente los pegamentos caseros, contenían harina de trigo como componente. Sin embargo, incluso en ese entonces, las proteínas animales de los huesos y los tejidos conectivos constituían la mayor parte del pegamento. La leche vieja también sirvió como ingrediente principal del pegamento.
En estos días, sin embargo, casi todos los pegamentos que he encontrado en el mercado están hechos de materiales sintéticos, no de materiales derivados de plantas o animales. Elmer's, quizás la marca más común de pegamento doméstico en los Estados Unidos, dice en sus preguntas frecuentes que todos sus pegamentos no contienen gluten.
Los productos de pegamento más especializados, como los epoxis, definitivamente no incluirán gluten, por lo que no debe preocuparse por ellos en absoluto, al menos desde el punto de vista del gluten; algunos epoxis especializados que he usado contienen materiales peligrosos que requieren diferentes tipos de precauciones.
Colas que sí tienen gluten
Debe asegurarse de evitar los pegamentos caseros y la pasta de papel maché porque es casi seguro que contengan gluten. No permita que su hijo participe en proyectos de papel maché en la escuela. Incluso si le advierte que no coma las cosas, todavía corre el riesgo de enfermarse por inhalar gluten en el aire mientras se mezcla y usa.
También hay adhesivos utilizados en la construcción y renovación de viviendas que incluyen trigo como ingrediente: la pasta para papel tapiz y algunos productos de lechada para baldosas representan un riesgo. Ahora, obviamente no va a comer estos productos, pero puede inhalar gluten cuando trabaja con ellos, especialmente si está quitando pasta seca y lechada vieja.
Si planea colgar papel tapiz, debe buscar una pasta para papel tapiz hecha principalmente de una base de arcilla; Estas pastas, que normalmente vienen en color tostado o gris, funcionarán mejor con papeles pintados de vinilo o de aluminio. Mientras tanto, la mayoría de las tiendas de mejoras para el hogar venden lechada hecha de materiales sintéticos (aunque generalmente es la opción más cara).
¿Qué pasa con el pegamento para sobres?
Hay otra categoría de pegamento que puede ser motivo de preocupación para nosotros: pegamento para sobres y sellos.
La Asociación de Fabricantes de Sobres dice que el pegamento de los sobres está hecho de almidón de maíz y no contiene gluten de trigo o centeno (pero tampoco mencionan la cebada).
Es posible que los fabricantes de sobres y pegamento para sellos no tuvieran mucho cuidado de mantener los granos de trigo fuera del maíz que usan (o incluso de saber que ocasionalmente sustituían el trigo cuando el maíz era caro).
Afortunadamente, existe una solución simple: compre sobres autoadhesivos y sellos de pelar y pegar. El pegamento para sobres puede ser un riesgo menor (o posiblemente no un riesgo en absoluto), pero si es un riesgo, es muy fácil de evitar.
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