Es un mito que comer sano tiene que costar mucho dinero. “Puede gastar casi lo mismo que hace ahora y terminar con una dieta más saludable para el corazón”, dice Kerry Stewart, Ed.D., profesor de medicina en la división de cardiología de Johns Hopkins y director de fisiología clínica y de investigación. Todo se reduce a tomar decisiones más inteligentes. Aquí tienes algunas ideas para comer mejor sin gastar más.
Compare las etiquetas.
"Desde una perspectiva de la salud, ciertos alimentos son menos deseables que otros a un precio similar", dice Stewart. Por ejemplo, diferentes variedades de leche cuestan aproximadamente lo mismo, pero la leche descremada y la leche al 1 por ciento proporcionan menos grasa saturada que la leche al 2 por ciento o la leche entera. Lo mismo ocurre con el yogur. Algunos yogures, aunque etiquetados como "bajos en grasa", tienen un alto contenido de calorías y azúcar, dice, por lo que al comparar los datos de información nutricional en las etiquetas, puede tomar una decisión más saludable que sea baja en grasa y azúcar sin gastar más.
Evite los alimentos procesados en cajas y bolsas.
Los alimentos integrales tienden a costar menos que las variedades procesadas, mientras que le ahorran sodio y azúcar adicionales que pueden provocar aumento de peso, diabetes y daño cardíaco, según Stewart.
Sea inteligente en los pasillos.
Compre principalmente en los pasillos exteriores de su mercado. Ahí es donde tienden a mostrarse frutas frescas, verduras, lácteos, pescado y carne.
En los pasillos del medio, busque atún, salmón y sardinas enlatados saludables para el corazón; filetes de pescado congelados sin procesar; y frijoles secos o enlatados (enjuáguelos antes de cocinarlos para reducir el contenido de sodio). Agregue frijoles a los platos de carne para no necesitar tanta carne; este simple paso reducirá el costo y la ingesta de grasas saturadas.
Mire hacia abajo también: a menudo, los artículos más caros se colocan a la altura de los ojos, mientras que las marcas de tiendas más baratas se colocan más abajo.
Elija lo que está en temporada.
Cuando la producción es abundante, tiende a costar menos, dice Stewart. Así que el maíz es una mejor compra en verano, mientras que las manzanas son una ganga en otoño e invierno, por ejemplo. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos proporciona una lista de frutas y verduras temporada por temporada.
Considere frijoles y frutas y verduras enlatadas o congeladas.
Stewart dice que pueden empacar tantos nutrientes como productos frescos y a buen precio. Busque "bajo en sodio" o "sin sal agregada" en la etiqueta.
No compre cuando tenga hambre.
Se sentirá menos tentado por la comida chatarra y las compras impulsivas, como esos perfumados artículos de panadería y los prácticos bocadillos de la caja registradora.
Cocine más comidas en casa.
La investigación de Johns Hopkins muestra que las personas que cocinan en casa comen más saludablemente y consumen menos calorías que las que cocinan con menos frecuencia.