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Como ocurre con cualquier cocina, la comida caribeña puede ser tan buena o mala para el colesterol como usted la prepara. Concéntrese en alimentos saludables para el corazón, como pescado, frutas y verduras, aguacate y frijoles.Este plan de comidas de muestra se enfoca en deliciosas carnes sazonadas caribeñas, verduras y frutas cítricas refrescantes. Aquí tienes un día de comidas caribeñas amigables con el colesterol.
Este plan de alimentación proporciona 1253 calorías al día. Ese es un rango bastante bajo en calorías, pero le brinda una base para agregar o cambiar el plan según sus requisitos dietéticos individuales (que pueden diferir según su peso, edad y nivel de actividad).
El plan incluye desayuno, almuerzo y cena de inspiración caribeña. Para completar el plan de comidas y agregar calorías (si es necesario), no dude en agregar bocadillos saludables. Los refrigerios amigables con el colesterol incluyen frutas, verduras, salsas de frijoles, nueces y productos lácteos bajos en grasa.
Desayuno
Comience el día con un poco de proteína y algunas frutas y verduras llenas de fibra. En este caso, el aguacate te aporta mucha fibra y grasas saludables para el corazón, mientras que el plátano te aporta algo de almidón. Un huevo al día suele estar bien para un colesterol saludable.
Bebida: 1 taza de café o té de hierbas.
1 huevo revuelto
1/5 de aguacate
1/2 plátano macho, ligeramente salteado
Totales de desayuno: 295 calorías, grasa total 17 g (sat. 3,5 g), colesterol 164 mg, carbohidratos 32 g, fibra 5 g, proteína 8 g
Almuerzo
La sopa y la ensalada adquieren un toque caribeño saludable para el corazón con sopa de frijoles negros y ensalada. Cuando se trata de sopa y ensalada, asegúrese de tener cuidado con el contenido de sodio. Si bien no necesariamente afecta el colesterol, el sodio puede elevar la presión arterial, otro factor que contribuye a las enfermedades cardíacas.
Bebida: té helado de hibisco sin azúcar
1 porción de sopa cubana de frijoles negros.
½ de la receta Ensalada cubana tostada (tenga en cuenta que use 1 onza líquida de aceite de oliva, en lugar de ½ taza como se indica en la receta; tendrá un sabor igual de bueno y reducirá el contenido de grasa y calorías)
Totales de almuerzo: 447 calorías, grasa total 21 g (sat 4 g), colesterol 16 mg, carbohidratos 51 g, fibra 13 g, proteína 19 g
Cena
Aproveche los mariscos frescos tan abundantes en el Caribe cuando siga un plan de alimentación amigable con el colesterol. Complete con alimentos extra ricos en fibra como frijoles o cambie el arroz blanco tradicional por arroz integral. Para otro plato de mariscos saludable, pruebe este pargo rojo escalfado con salsa de aguacate.
Bebida: Bebida sin azúcar de su elección, 8 oz.
1 porción (1/12 de receta) de paella caribeña al horno
2 c. ensalada servida con 1,5 t. de vinagreta
Totales de la cena: 451 calorías, grasa total 22 g (sat 3 g), colesterol 26 mg, carbohidratos 43 g, fibra 2 g, proteína 19 g
Postre
Elija fruta para el postre. Es naturalmente dulce y otra buena fuente de fibra para reducir el colesterol. Disfrute de una sola pieza de fruta, o combine papaya, mango y rodajas de plátano y agregue un chorrito de jugo de limón y una pizca de coco rallado. Para este análisis nutricional, tomamos en cuenta una pieza de fruta fresca de 60 calorías.
Total de información nutricional del día: 1.253 calorías, grasa total 60 g (sat. 10,5 g), colesterol 206 mg, carbohidratos 141 g, fibra 23 g, proteína 56 g