Contenido
Ingredientes
Una porción de 3 onzas del mejor bistec posible es la pieza central de esta gran ensalada. Cocine el bistec en una parrilla eléctrica de contacto de 2 lados en el interior.
Aproximadamente 1 libra de filete de lomo de Nueva York, aproximadamente 1 pulgada de grosor
6 tazas de lechuga romana rallada
1 pepino pequeño, pelado, sin semillas y picado
4 rábanos, en rodajas
2/3 taza de cebolla morada picada
1 taza de tomates uva cortados a la mitad
2 rebanadas de apio
2 tazas de floretes de brócoli al vapor y refrigerados
Direcciones
Caliente la parrilla a fuego alto. Frote un bife de lomo de Nueva York con pimienta negra molida. Ase el bistec hasta que esté cocido, entre 5 minutos para el crudo (temperatura interna de aproximadamente 130 ° F) y 8 minutos para que esté bien cocido (160 ° F). Deje reposar el bistec antes de cortarlo.
Coloque las verduras en 4 platos de comida. Rocíe ligeramente con aceite de oliva y vinagre o use un aderezo de vinagreta ligera en botella. Corte el filete en diagonal, recortando la grasa. Divida en partes iguales entre los platos de ensalada. Cubra con salsa de crema de rábano picante con hierbas y sirva.
Para 4 personas
Sin el aderezo para ensaladas, cada porción contiene aproximadamente 270 calorías, 28 g de proteína, 14 g de grasa, 75 mg de colesterol, 4 g de fibra, 94 mg de sodio y 9 g de carbohidratos.
Salsa de crema de rábano picante con hierbas
Ingredientes
1/4 taza de crema agria baja en grasa
1 cucharada de rábano picante preparado
1 cucharada de perejil, cilantro u otra hierba fresca
Direcciones
Mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño. Rocíe el bistec.
Para 4 personas
Cada porción contiene aproximadamente 23 calorías, menos de 1 g de proteína, 2 g de grasa, 6 mg de colesterol, menos de 1 g de fibra, 19 mg de sodio y 1 g de carbohidratos.
Para hacer esta receta sin gluten, use solo especias o condimentos que no contengan gluten. Lea atentamente las etiquetas de los alimentos y comuníquese con la empresa si tiene alguna pregunta.
La ingesta de carne, aves y pescado debe limitarse a 1 o 2 porciones por día.