Contenido
- Comience a comer avena cortada en acero
- Piense en mejores opciones
- Seleccione alimentos integrales sin procesar
- Agregar frijoles
Comience a comer avena cortada en acero
Come avena para reducir los niveles de colesterol, recomienda Karen Graham, RD, propietaria de Integrative Nutrition Consultants en Scottsdale, Arizona. "He tenido mucho éxito en reducir el colesterol en muchos de mis clientes. Muchos de ellos han podido dejar de tomar sus medicamentos, o nunca tuvieron que comenzarlos. Les pido que coman ½ taza de avena cortada en acero cinco días a la semana durante seis semanas. ¡Eso es todo lo que necesitas! "
Los copos de avena regulares y la avena cortada en acero son prácticamente idénticos nutricionalmente. Ambos contienen beta-glucano, "un tipo de fibra que se une al colesterol en el cuerpo y lo elimina", dice Graham. De hecho, los estudios muestran que tanto los betaglucanos solubles como los insolubles son lo suficientemente eficaces para reducir el colesterol que pueden desarrollarse como una terapia para tratar a pacientes con colesterol alto.
La principal diferencia entre los dos tipos de avena es cómo se procesan: con la avena cortada con acero, la avena se corta en rodajas con una cuchilla mecánica, lo que da como resultado una avena masticable de cocción lenta y sabor a nuez. Los copos de avena, por el contrario, se elaboran al vaporizar la avena y luego enrollarla, lo que produce un tiempo de cocción más rápido y una textura más suave.
Tanto la avena cortada como la cocida tienen otra ventaja, en comparación con la avena instantánea: se digieren lentamente, lo que resulta en un aumento pequeño o moderado del azúcar en la sangre, según un estudio de 2015 publicado en la Revista Británica de Nutrición.
Piense en mejores opciones
"Enumere 16 de sus alimentos favoritos de origen vegetal", recomienda Carol Ireton-Jones, Ph.D., RD, LD, consultora de terapia nutricional en Carrollton, Texas. Recuerde incluir todo tipo de alimentos de origen vegetal, desde frutas y verduras hasta legumbres y cereales integrales. "Al enumerar lo que le gusta, puede identificar las cosas que puede comer en lugar de alimentos procesados y grasas, lo que proporciona una manera fácil de reducir el colesterol y la ingesta de grasas". De hecho, los estudios han demostrado que una mayor ingesta de alimentos procesados, específicamente carnes procesadas (una fuente primaria de grasas saturadas) está relacionada con un mayor riesgo de mortalidad.
Seleccione alimentos integrales sin procesar
"Coma alimentos enteros y reales y evite los alimentos procesados envasados, que contienen azúcares agregados, edulcorantes y aceites omega-6 que contribuyen a aumentar la inflamación en el cuerpo, lo que a su vez puede aumentar los niveles de colesterol", dice Susan Dopart, consultora de nutrición en Santa Mónica, California, y autor de Una receta para la vida del dietista del médico. La investigación también ha demostrado que una mayor ingesta de omega-6 también contrarresta los efectos saludables de los ácidos grasos omega-3.
Agregar frijoles
Comience a comer frijoles con regularidad, recomienda Jan Patenaude, RD, CLT, Director de Nutrición Médica de Signet Diagnostic Corporation. "Hace años, las personas que pensaban que estaban siguiendo una dieta para reducir el colesterol, pero que no estaban teniendo éxito, seguramente bajaron sus niveles una vez que agregaron frijoles y nueces a sus dietas a diario", dice.
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