Contenido
- El mito de las frutas y la diabetes
- Cómo se compara la piña
- Cómo disfrutar de la piña de forma segura
- Una palabra de Verywell
El mito de las frutas y la diabetes
En términos generales, es un mito que las personas con diabetes deben evitar la fruta. La fruta es una fuente de alimento saludable de vitaminas, minerales y fibra, y evitarlas puede privar a su cuerpo de los antioxidantes, folato, bioflavonoides y potasio que tanto necesita.
Si es diabético, puede comer fruta, pero simplemente debe limitar su consumo, ya que invariablemente contendrá carbohidratos. Los carbohidratos son los macronutrientes que más afectan el azúcar en sangre. La cantidad puede variar de una fruta a otra y algunas frutas "menos dulces" tienen más carbohidratos que las más dulces.
Medimos estos valores utilizando un sistema llamado índice glucémico (IG) que clasifica la rapidez con la que los alimentos a base de carbohidratos pueden elevar el nivel de azúcar en la sangre. Los alimentos con IG alto (con una clasificación de más de 70) elevarán los niveles de insulina y azúcar en sangre más rápido que los alimentos con IG bajo (55 o menos).
En última instancia, no se trata tanto de si puede o no comer fruta, sino de cuánto consume dentro de las limitaciones de su dieta recomendada.
Cómo se compara la piña
La piña es un alimento sin grasas rico en fibra y vitaminas. La fibra es especialmente importante para las personas con diabetes, ya que puede ayudar a reducir el azúcar en sangre, reducir el colesterol y regular los intestinos. De hecho, una sola porción de una taza de piña fresca tiene unos impresionantes 2,2 gramos de fibra con solo 78 calorías.
Sin embargo, la piña también tiene una clasificación de IG relativamente alta en comparación con otras frutas. Según un análisis del Instituto de Obesidad, Nutrición y Ejercicio de la Universidad de Sydney, la piña entera fresca tiene un IG de 59, lo que la coloca en el extremo inferior del rango moderado.
Por el contrario, el jugo de piña sin azúcar tiene una clasificación de IG mucho más baja debido a la eliminación de carbohidratos sólidos. La fruta enlatada en jugo tiene más o menos la misma clasificación de IG que la piña fresca. La piña enlatada en almíbar es simplemente un "no-no" para cualquier persona con diabetes.
Así es como la piña se compara con otras frutas frescas en el índice glucémico (clasificado de mayor a menor):
- Sandía: 76
- Piña: 59
- Plátano: 51
- Mango: 51
- Uvas: 49
- Naranja: 43
- Fresas: 40
- Manzana: 36
- Peras: 33
- Pomelo: 25
- Cerezas: 22
Cómo disfrutar de la piña de forma segura
Si bien la clasificación GI más alta puede sugerir que las piñas no son para usted, hay formas de comerlas de manera segura si tiene diabetes. Incluso en cantidades más pequeñas, podría decirse que la piña puede satisfacer a los golosos más que, por ejemplo, una manzana o una toronja y no hacer que se sienta privado si tiene un antojo repentino.
Si le encanta la piña, limítese a una porción y combínela con una proteína como el requesón bajo en grasa o el yogur griego. O puede agregarlo a un pollo salteado para obtener un toque de dulzura.
Si va a incluir piña como parte de una comida (como cerdo a la parrilla y piña), considere comer primero la proteína. Existe alguna evidencia de que hacerlo puede ayudar a disminuir el aumento de azúcar en sangre.
Una palabra de Verywell
Cuando se trata de tomar decisiones dietéticas inteligentes, la moderación siempre es clave. Tómese el tiempo para leer las etiquetas de los alimentos y haga una investigación para comprender cómo ciertos alimentos pueden afectarlo o no. Al hacerlo, podrá evitar fluctuaciones en el azúcar en sangre y lograr un mejor control de su diabetes a largo plazo.