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Una dieta para úlceras tiene como objetivo ayudar a reducir el dolor y la irritación que provienen de una úlcera péptica, una llaga dolorosa que se desarrolla en el revestimiento del estómago, el esófago o el intestino delgado. Su médico puede recetarle medicamentos para su afección, pero seguir una dieta para la úlcera es una parte esencial de su plan de atención general para controlar los síntomas y ayudar a que la úlcera sane.Los alimentos o bebidas no causan úlceras ni pueden curarlas. Sin embargo, ciertos alimentos (por ejemplo, productos lácteos fermentados) pueden ayudar a reparar el tejido dañado, y aquellos que perpetúan la acumulación de ácido y la inflamación (por ejemplo, las opciones fritas) pueden agravar aún más la úlcera y amenazar la capa natural de protección de su tracto digestivo.
Una dieta para úlceras es apropiada para cualquier persona que tenga una úlcera. También puede ayudar a las personas con gastritis o irritación general del estómago.
Beneficios
Es mucho más probable que su médico trate su úlcera con medicamentos en lugar de solo con dieta, pero agregar una dieta para úlceras a su tratamiento definitivamente puede ayudarlo a sentirse mejor más rápido y posiblemente prevenir otra úlcera en el futuro.
Seguir una dieta para las úlceras junto con otras recomendaciones de tratamiento que sugiera su médico puede ser beneficioso porque puede:
- Corrija cualquier deficiencia nutricional que pueda estar contribuyendo a sus síntomas.
- Proporcionar la proteína y otros nutrientes que su cuerpo necesita para sanar.
- Ayudarle a eliminar los alimentos que agravan el revestimiento del estómago o del intestino delgado.
- Ayuda a controlar afecciones relacionadas como la enfermedad de Crohn, la enfermedad celíaca o las infecciones bacterianas, que podrían estar contribuyendo a su úlcera.
La mayoría de las úlceras pépticas son causadas por el uso prolongado de medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE), que pueden erosionar el revestimiento gastrointestinal, o por una infección bacteriana conocida como Helicobacter pylori (H. pyloriUna dieta para las úlceras aborda ambos al incluir ciertos alimentos que tienen propiedades antibacterianas y compuestos que ayudan a promover la curación.
Cómo H. Pylori causa úlceras pépticasUna revisión de 2015 publicada en La Revista Mundial de Gastroenterología analizaron el uso de polifenoles, un tipo de compuesto antioxidante en muchos alimentos vegetales, para controlar las úlceras pépticas. Los autores identificaron una amplia gama de polifenoles de alimentos como manzanas, uvas, té verde, granadas, cúrcuma, bayas y maní que puede ser beneficioso en el manejo de úlceras.
Algunos de los polifenoles ayudaron a curar las erosiones del estómago más rápido, y otros tuvieron efectos antibacterianos y ayudaron a matar H. pylori. Los polifenoles del té verde suprimieron algunos de los compuestos que desencadenan la inflamación y ayudaron a fortalecer el revestimiento de la mucosa del estómago.
Si bien las especias que añaden calor a los alimentos generalmente no se recomiendan en una dieta para úlceras, una revisión de estudios sobre dieta yH. pylorDescubrí que algunas especias que simplemente agregan sabor también ayudan a matar las bacterias. Otros alimentos que mostraron un efecto antibacteriano incluyen los productos lácteos fermentados como el kéfir o el yogur.
También hay evidencia de que la miel, especialmente la miel de manuka, puede matar H. pylori y otras bacterias Por supuesto, también hay otras posibles causas de úlceras pépticas, y una dieta para úlceras se dirige a otras dos, en particular, la mala nutrición y el consumo excesivo de alcohol.
Cómo funciona
Una dieta para las úlceras actúa ayudando a promover la curación, evitando la irritación del revestimiento del estómago o duodeno y limitando la producción excesiva de ácido.
No existen reglas estrictas sobre qué alimentos comer, pero intente agregar tantos alimentos como pueda de la lista de mejores opciones y definitivamente evite los alimentos que lo hacen sentir peor o desencadenan un exceso de producción de ácido y reflujo.
También es importante comer suficientes proteínas. Mientras su úlcera se está curando, intente consumir aproximadamente 1,2 gramos de proteína por kilogramo de su peso corporal ideal. El resto de sus calorías debe provenir de carbohidratos ricos en fibra como legumbres, cereales integrales, frutas y verduras.
Una dieta rica en fibra se asocia con un menor riesgo de úlceras pépticas. El informe también aconseja agregar algo de zinc y selenio para ayudar con la curación.
Duración
Debe seguir una dieta para las úlceras hasta que su médico le indique que su úlcera ha sanado por completo. Después, puede reanudar su forma habitual de comer. Sin embargo, si se siente mejor mientras sigue la dieta o tiene factores de riesgo de úlceras, como fumar, puede valer la pena continuar con esta forma de comer, aunque sea de forma modificada.
Qué comer
Alimentos que cumplenFrutas (cualquiera, frescas o congeladas)
Vegetales
Leguminosas
Carnes magras (por ejemplo, aves de corral sin piel, carne de res magra)
Pescados y mariscos
Huevos
Alimentos integrales de soya (por ejemplo, tofu o tempeh)
Productos lácteos fermentados (por ejemplo, kéfir o yogur)
Grasas saludables como aceite de oliva, aguacates y nueces
Granos enteros y partidos
Té verde
Hierbas y especias (suaves, frescas o secas)
Alcohol
Café (regular, descafeinado)
Alimentos y bebidas con cafeína
Leche o crema
Carnes grasas
Alimentos fritos / alimentos ricos en grasas
Alimentos muy condimentados
Alimentos salados
Zumos y frutas cítricas
Tomates / productos a base de tomate
Chocolate
Mejores elecciones
Frutas: Cualquier fruta fresca o congelada es buena y aporta fibra y antioxidantes beneficiosos. Las bayas, las manzanas, las uvas y las granadas se encuentran entre las mejores opciones para los polifenoles que curan las úlceras. Si las frutas cítricas o los jugos como la naranja o el pomelo provocan reflujo, evítelos.
Vegetales: Las verduras de hoja verde, las verduras de color rojo brillante y naranja y las verduras crucíferas como el brócoli, la coliflor y la col rizada están repletas de vitaminas y antioxidantes que son especialmente buenos para la salud y la curación en general. Evite los pimientos picantes y los tomates / productos derivados del tomate si causan reflujo. Limite las verduras crudas, ya que pueden ser más difíciles de digerir.
Proteínas magras: Las aves de corral sin piel, la carne magra como solomillo o solomillo, pescado, huevos, tofu, tempeh, frijoles secos y guisantes son excelentes fuentes de proteína baja en grasa. Los pescados grasos como el salmón, la caballa y las sardinas proporcionan grasas omega-3, que pueden reducir la inflamación y pueden ser útiles para prevenir otra úlcera.
Lácteos fermentados: Los productos como el kéfir y el yogur griego proporcionan probióticos junto con proteínas, por lo que son buenas opciones.
Panes y cereales: Panes 100% integrales y granos enteros o partidos como avena, quinua, farro, mijo o sorgo son buenas fuentes de fibra para incluir en su dieta.
Hierbas y especias: Puede utilizar la mayoría de las hierbas y especias suaves en abundancia. Todas son fuentes concentradas de antioxidantes que promueven la salud. Las mejores opciones son la cúrcuma, la canela, el jengibre y el ajo, que tienen propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias. Como edulcorante, intente usar miel en lugar de azúcar.
Alimentos para limitar
Alcohol: Todo el alcohol irrita el estómago y retrasa la curación. Evite el vino, la cerveza y las bebidas espirituosas.
Cafeína: Debe reducir o eliminar el café, el té y los refrescos con cafeína, ya que pueden aumentar la producción de ácido estomacal.
Leche: La leche solía recomendarse como tratamiento para las úlceras, pero las últimas investigaciones han descubierto que aumenta el ácido del estómago, por lo que es mejor evitarla.
Ciertas carnes: Evite las carnes muy condimentadas, los fiambres, las salchichas y las carnes fritas o grasas y las proteínas.
Alimentos ricos en grasas: Trate de evitar grandes cantidades de grasas agregadas, que pueden aumentar el ácido del estómago y provocar reflujo. Es posible que deba evitar la salsa, las sopas cremosas y los aderezos para ensaladas muy condimentados. (Las grasas saludables están bien).
Comida picante: Es posible que desee omitir cualquier cosa que sea "picante", como pimientos picantes, rábano picante, pimienta negra y salsas y condimentos que los contengan, especialmente si le molestan o le causan dolor o reflujo.
Alimentos salados: Los investigadores han descubierto que los alimentos muy salados pueden promover el crecimiento de H. pylori.Tenga en cuenta que los encurtidos, las aceitunas y otras verduras en salmuera o fermentadas tienen un alto contenido de sal y están asociados con un mayor riesgo de contraer H. pylori úlceras.
Chocolate: El chocolate puede aumentar la producción de ácido estomacal y algunas personas descubren que desencadena los síntomas del reflujo.
Tiempo recomendado
Trate de comer cinco o seis comidas pequeñas al día, en lugar de tres grandes. El ácido del estómago se produce cada vez que come, pero las comidas abundantes requieren mucho más para la digestión, lo que puede ser irritante.
Termine de comer al menos tres horas antes de acostarse y trate de mantenerse erguido durante unas horas después de su último bocado para mejorar la digestión y reducir el reflujo ácido.
Tome su tiempo
Sea cuidadoso con su sistema mientras se cura la úlcera masticando bien los alimentos y comiendo lentamente.
Consejos de cocina
Apéguese a métodos de cocción bajos en grasa como asar, estofar y asar a la parrilla en lugar de freír. Además, limite el uso de mantequilla y aceites cuando cocine, ya que pueden ser más difíciles de digerir.
Modificaciones
En algunos casos, la enfermedad celíaca o las enfermedades inflamatorias del intestino pueden asociarse con úlceras. Si tiene otra condición de salud que afecta su estómago o tracto intestinal, es importante que siga esas recomendaciones de dieta, así como una dieta para úlceras.
Para la enfermedad celíaca, eso significa comer solo granos sin gluten como quinua, mijo, sorgo o arroz, y tener cuidado de leer las etiquetas de los alimentos en busca de fuentes de gluten oculto.
Para las enfermedades inflamatorias del intestino, esto podría significar limitar los alimentos que contienen lactosa, elegir alimentos con bajo contenido de fibra y evitar cosas como las bebidas carbonatadas.
Consideraciones
Al adoptar la dieta de manejo de úlceras, estos factores pueden entrar en juego.
Nutrición general
Una dieta para la úlcera no debería tener un impacto negativo en su estado nutricional. Siempre que mantenga una buena variedad en su dieta, cualquier nutriente que contengan los alimentos que está limitando será proporcionado por otros alimentos.
Si está tratando de agregar más alimentos ricos en polifenoles y fibra a su dieta, y reduciendo los alimentos grasos, una dieta para úlceras puede ser incluso más nutritiva que su dieta habitual.
Sentido práctico
Debería ser bastante fácil seguir una dieta para las úlceras cuando prepares tus propias comidas en casa. Sin embargo, puede ser un desafío mantener el rumbo cuando viaja, asiste a fiestas o celebra días festivos. Si no puede dejar pasar esa copa de vino o un trozo de pastel de chocolate, hágalo pequeño.
Energía y salud
Con la comida rápida, las papas fritas y el alcohol fuera de los límites, es posible que descubra que está comiendo de manera más saludable, se siente mejor y tal vez incluso baje un poco de peso.
Una palabra de Verywell
Si tiene algún tipo de dolor de estómago, náuseas, vómitos o cualquier otro síntoma gastrointestinal que dure más de unos días, consulte siempre a su médico. Las úlceras pueden ser graves si causan hemorragia interna. Una dieta para las úlceras está destinada a ayudar, pero su médico debe conocer sus esfuerzos y recomendar un plan de tratamiento integral.
Una descripción general de la úlcera péptica