Contenido
- Beneficios de la salud
- Posibles efectos secundarios
- Dosificación y preparación
- Qué buscar
- Cómo hacer natto
La única fuente de nattoquinasa es natto y solo puede producirse mediante este proceso de fermentación específico. La enzima extraída se fabrica en cápsulas y tabletas, aunque también se puede encontrar en forma de polvo en Japón.
Natto se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina popular para tratar enfermedades cardiovasculares; Se cree que la nattoquinasa posee las mismas propiedades. Aunque generalmente se considera segura y tolerable, la natokinasa puede causar efectos secundarios e interactuar con ciertos medicamentos.
Beneficios de la salud
En la medicina alternativa, se cree que la natokinasa beneficia a las personas con enfermedades cardíacas y vasculares, en parte al descomponer los coágulos de sangre que pueden impedir la circulación. Entre las condiciones que se supone que la nattoquinasa previene o trata se encuentran:
- Angina de pecho
- Aterosclerosis
- Trombosis venosa profunda (TVP)
- Hemorroides
- Hipertensión (presión arterial alta)
- Infarto de miocardio (ataque cardíaco)
- Enfermedad de las arterias periféricas (PAD)
- Carrera
- Venas varicosas
Hasta la fecha, hay pocos estudios que apoyen firmemente estas afirmaciones. Eso no quiere decir que no existan investigaciones prometedoras; simplemente, la mayoría de los estudios son pequeños y, a menudo, están mal diseñados. Aquí hay algunos que vale la pena considerar.
La trombosis venosa profunda
La trombosis venosa profunda (TVP) es el término médico utilizado para describir un coágulo de sangre en una vena profunda, generalmente una pierna. Tiende a afectar a personas mayores que son obesas y tienen problemas circulatorios subyacentes.
Un estudio de 2015 publicado en Informes científicos informó que una dosis única de 100 miligramos (mg) de nattoquinasa, tomada por vía oral, pudo descomponer la fibrina (una proteína involucrada en la coagulación de la sangre) de manera más efectiva que un placebo. También actuó como un potente anticoagulante (diluyente de la sangre), reduciendo la concentración de una proteína de coagulación de la sangre conocida como Factor VIII.
La investigación sugiere que los suplementos de natokinasa pueden brindar protección contra la TVP al prevenir la formación de coágulos.
Si bien los resultados son prometedores, las conclusiones están limitadas por el pequeño tamaño del estudio. Además, los participantes reclutados para la investigación (12 hombres jóvenes sanos) se encuentran entre los menos propensos a desarrollar TVP. Se necesitaría más investigación para ver si los mismos resultados se pueden replicar en grupos de mayor riesgo.
Cómo prevenir la trombosis venosa profundaAterosclerosis
La aterosclerosis, también conocida como "endurecimiento de las arterias", es causada por la acumulación de placas de grasa en las paredes arteriales.
Un estudio de 2018 de China, que involucró a 76 adultos con aterosclerosis, informó que los participantes que recibieron una dosis diaria de 150 mg de nattopinasa durante 26 semanas experimentaron una reducción del 36,6% en la placa arterial en comparación con solo el 11,5% en aquellos que recibieron una dosis de 20 mg de simvastatina . Además, la natokinasa aumentó el nivel de colesterol HDL "bueno" donde la simvastatina no lo hizo.
Por otro lado, la simvastatina fue mucho más eficaz para reducir el colesterol total, los triglicéridos y el colesterol LDL "malo", cuyas reducciones son vitales para la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Por contradictorios que parezcan estos hallazgos, destacan lo poco que los científicos comprenden el mecanismo de acción de la natokinasa. Se necesitan más investigaciones para identificar cómo funciona la natokinasa y su implicación en la prevención de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y otras afecciones relacionadas con la aterosclerosis.
Consejos para prevenir la aterosclerosisCarrera
Las enfermedades cardiovasculares y la salud del cerebro están estrechamente relacionadas. En los últimos años, ha habido sugerencias de que la nattoquinasa puede tener propiedades neuroprotectoras que detienen la progresión de la enfermedad en personas con accidente cerebrovascular isquémico.
Un estudio de 2015 en la revista Carrera informó que la natokinasa, administrada por inyección, puede mejorar el flujo sanguíneo al cerebro después de un accidente cerebrovascular. Al inyectar a ratones de laboratorio tres dosis de nattoquinasa antes de un accidente cerebrovascular inducido, los científicos descubrieron que los vasos más pequeños del cerebro permanecían desbloqueados, lo que limitaba la propagación del daño tisular.
La capacidad de descomponer la fibrina (conocida como fibrinólisis) hace que la nattoquinasa sea un candidato ideal para la investigación, no solo con respecto al accidente cerebrovascular sino también a otras afecciones influenciadas por el deterioro de la fibrinólisis, incluida la enfermedad de Alzheimer.
¿Pueden los antioxidantes en los alimentos prevenir el accidente cerebrovascular?Posibles efectos secundarios
Como derivado del nattō, un alimento consumido durante siglos en Japón, se presume que la nattoquinasa es segura, aunque hay pocos datos sobre su efecto a largo plazo. Eso no significa que esté libre de preocupaciones.
Debido a que la natokinasa puede influir en la circulación sanguínea y la química, debe usarse con precaución en ciertos grupos, a saber:
- Personas con trastornos hemorrágicos, como la hemofilia, en la que la natokinasa puede empeorar los síntomas
- Personas que toman anticoagulantes, incluida la warfarina, en la que la natokinasa puede promover el sangrado y la aparición de moretones con facilidad
- Personas con presión arterial baja, también conocida como hipotensión, en la que la natokinasa puede causar aturdimiento, dolores de cabeza, mareos y desmayos.
- Personas que toman antihipertensivos, como los inhibidores de la ECA y los bloqueadores de los canales de calcio, en los que la nattoquinasa puede intensificar el efecto del fármaco, provocando hipotensión
La natokinasa también debe suspenderse al menos dos semanas antes de una cirugía programada para reducir el riesgo de sangrado excesivo.
Debido a la falta de investigación, la natokinasa no debe usarse en niños ni durante el embarazo o la lactancia.
Dosificación y preparación
La natokinasa se encuentra casi exclusivamente en los Estados Unidos en forma de cápsulas o tabletas. Las dosis se describen a menudo en unidades de fibrina (FU), con 2.000 FU que se traducen en aproximadamente 100 miligramos y 3.000 FU que se traducen en 150 miligramos.
No existen pautas universales para el uso apropiado de nattokinase. Se han usado de forma segura dosis de hasta 3,000 FU por hasta 26 semanas, aunque la mayoría de los fabricantes recomiendan no más de 2,000 FU por día.
Además de los suplementos, también puede obtener nattokinase agregando natto a su dieta. Hay pequeños productores en los Estados Unidos que envían natto fresco directamente a los consumidores y tiendas naturistas. También puede hacer el suyo comprando Bacillus subtilis natto esporas en línea.
Natto ofrece algunas ventajas sobre los suplementos de natokinasa porque es rico en bacterias probióticas beneficiosas para la salud intestinal.
Natto también es rico en fibra y proporciona más del 20% de la ingesta diaria recomendada de hierro, magnesio, calcio, vitamina C y potasio.
En el lado negativo, una porción de una taza de natto tiene alrededor de 371 calorías. Eso no es excepcionalmente alto, pero representa casi una quinta parte de una dieta de 2,000 calorías. Si opta por consumir natto, su contenido calórico debe tenerse en cuenta en su consumo diario.
Qué buscar
Debido a que los suplementos dietéticos no están estrictamente regulados en los Estados Unidos, la calidad puede variar de una marca a otra.
Para garantizar la calidad y la seguridad, elija marcas que hayan sido probadas por un organismo de certificación independiente como U.S. Pharmacopeia (USP), ConsumerLab o NSF International. La certificación no significa que el producto sea eficaz, sino que simplemente contiene los ingredientes y las cantidades que figuran en la etiqueta del producto.
Si compra Bacillus subtilis natto esporas, opte por aquellas que son 100% orgánicas y se venden a través de un minorista confiable de terceros. También deberías comprobar que Bacillus subtilis o Bacillus subtilis natto está impreso en la etiqueta del producto para asegurarse de que está obteniendo el producto sin adulterar.
Cómo hacer natto
El natto se ha consumido durante siglos en Japón, pero fue solo a principios del siglo XX cuando Bacillus subtilis se utilizó como agente de fermentación.
Para hacer natto en casa, debe asegurarse de que todos sus utensilios, tazones y equipo estén esterilizados correctamente sumergiéndolos en una olla con agua hirviendo. El proceso de elaboración de natto fresco consta de 10 pasos:
- Lave y remoje una libra de soja seca durante 24 horas.
- Hierva o cocine al vapor los frijoles durante tres a seis horas hasta que estén suaves.
- Escurre y transfiere las semillas de soja a un recipiente esterilizado.
- Mezcle una cucharadita de Bacillus subtilis polvo con dos cucharadas de agua esterilizada
- Vierta la mezcla de esporas sobre los frijoles y revuelva.
- Transfiera los frijoles a un plato esterilizado, extendiéndolos no más gruesos de una pulgada.
- Coloque un trozo de gasa sobre el plato y asegúrelo con una banda de goma.
- Coloque el plato en el horno con la luz del horno encendida pero la temperatura apagada. La temperatura debe mantenerse entre 100o y 115o F.
- Deje la soja en el horno de 22 a 24 horas, controlando la temperatura de vez en cuando.
- Retire el plato del horno y colóquelo en el refrigerador durante la noche con la gasa puesta. Revuelva antes de comer.
Natto se puede almacenar hasta una semana en el refrigerador y hasta dos meses en el congelador.
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