Infección por tenia - carne de res o cerdo

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Autor: Peter Berry
Fecha De Creación: 15 Agosto 2021
Fecha De Actualización: 17 Noviembre 2024
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Infección por tenia - carne de res o cerdo - Enciclopedia
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Contenido

La infección por tenia o carne de cerdo es una infección con el parásito de la tenia que se encuentra en la carne de res o de cerdo.


Causas

La infección por tenia es causada por comer carne cruda o poco cocida de animales infectados. El ganado suele llevar Taenia saginata (T saginata). Los cerdos llevan Taenia solium (T solium).

En el intestino humano, la forma joven de la tenia de la carne infectada (larva) se desarrolla en la tenia adulta. Una tenia puede crecer hasta más de 12 pies (3.5 metros) y puede vivir por años.

Las tenias tienen muchos segmentos. Cada segmento es capaz de producir huevos. Los huevos se diseminan solos o en grupos, y se pueden pasar con las heces o a través del ano.

Los adultos y los niños con tenia porcina pueden infectarse si tienen una higiene deficiente. Pueden ingerir huevos de tenia que recogen en sus manos mientras se limpian o rasguñan su ano o la piel que lo rodea.

Aquellos que están infectados pueden exponer a otras personas a T solio Huevos, generalmente a través de la manipulación de alimentos.


Los síntomas

La infección por tenia por lo general no causa ningún síntoma. Algunas personas pueden tener molestias abdominales.

Las personas a menudo se dan cuenta de que están infectadas cuando pasan segmentos del gusano en sus heces, especialmente si los segmentos se están moviendo.

Exámenes y pruebas

Las pruebas que se pueden hacer para confirmar el diagnóstico de una infección incluyen:

  • CBC, incluyendo conteo diferencial
  • Examen de heces para huevos de T solio o T saginata, o cuerpos del parásito

Tratamiento

Las tenias se tratan con medicamentos que se toman por vía oral, generalmente en una sola dosis. El fármaco de elección para las infecciones por tenia es el praziquantel. También se puede utilizar niclosamida.

Perspectiva (pronóstico)

Con tratamiento, la infección por tenia desaparece.


Posibles complicaciones

En casos raros, los gusanos pueden causar un bloqueo en el intestino.

Si las larvas de tenia de cerdo se mueven fuera del intestino, pueden causar crecimientos locales y dañar tejidos como el cerebro, los ojos o el corazón. Esta condición se llama cisticercosis. La infección del cerebro (neurocisticercosis) puede causar convulsiones y otros problemas del sistema nervioso.

Cuándo contactar a un profesional médico

Solicite una cita con su proveedor de atención médica si pasa algo en su banqueta que parece un gusano blanco.

Prevención

En los Estados Unidos, las leyes sobre prácticas de alimentación y la inspección de animales domésticos para alimentos han eliminado en gran medida las tenias.

Las medidas que puede tomar para prevenir la infección por tenia incluyen:

  • No comas carne cruda.
  • Cocine la carne entera cortada a 145 ° F (63 ° C) y la carne molida a 160 ° F (71 ° C). Use un termómetro para alimentos para medir la parte más gruesa de la carne.
  • La congelación de la carne no es confiable porque puede no matar todos los huevos.
  • Lávese bien las manos después de usar el inodoro, especialmente después de una evacuación intestinal.

Nombres alternativos

Teniasis; Tenia de cerdo Tenia de res Tenia; Taenia saginata; Taenia solium; Taeniasis

Imágenes


  • Órganos del sistema digestivo

Referencias

Rey CH, Fairley JK. Tenias (cestodos). En: Bennett JE, Dolin R, Blaser MJ, eds. Mandell, Douglas y Bennett Principios y práctica de enfermedades infecciosas, edición actualizada. 8ª ed. Filadelfia, PA: Elsevier Saunders; 2015: cap 291.

Blanco AC Jr, Brunetti E. Cestodes. En: Goldman L, Schafer AI, eds. Medicina Goldman-Cecil. 25 ed. Filadelfia, PA: Elsevier Saunders; 2016: cap 354.

Fecha de revisión 27/09/2017

Actualizado por: Jatin M. Vyas, MD, PhD, Profesor Asistente de Medicina, Escuela de Medicina de Harvard; Asistente de Medicina, División de Enfermedades Infecciosas, Departamento de Medicina, Hospital General de Massachusetts, Boston, MA. También revisado por David Zieve, MD, MHA, Director Médico, Brenda Conaway, Directora Editorial, y el A.D.A.M. Equipo editorial.