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Visión general
Los ácidos grasos omega-3 son una forma de grasa poliinsaturada que el cuerpo deriva de los alimentos. Los omega-3 (y omega-6) se conocen como ácidos grasos esenciales (AGE) porque el cuerpo no puede producir estos ácidos grasos por sí solo, por lo que los omega-3 deben obtenerse de los alimentos. Estos diferentes tipos de ácidos grasos se pueden obtener en alimentos como el pescado de agua fría, incluido el atún, el salmón y la caballa. Otros ácidos grasos omega 3 importantes se encuentran en los vegetales de hojas verdes oscuras, los aceites de linaza, las nueces, las semillas de chía y ciertos aceites vegetales.
Se ha encontrado que los ácidos grasos omega-3 son beneficiosos para el corazón. Los efectos positivos incluyen acciones antiinflamatorias y de coagulación sanguínea, reduciendo los niveles de colesterol y triglicéridos, y reduciendo la presión arterial. Estos ácidos grasos también pueden reducir los riesgos y síntomas de otros trastornos, como diabetes, apoplejía, artritis reumatoide, asma, enfermedad inflamatoria intestinal, colitis ulcerosa, algunos tipos de cáncer y deterioro mental.
Fecha de revisión 2/2/2011
Actualizado por: Neil K. Kaneshiro, MD, MHA, Profesor Clínico Asistente de Pediatría, Escuela de Medicina de la Universidad de Washington. También revisado por David Zieve, MD, MHA, Director Médico, A.D.A.M., Inc.