¿La combinación de trigo y lácteos causa autismo?

Contenido

• ¿El gluten y la caseína causan autismo?
• ¿Tiene sentido la teoría de los opiáceos del autismo?
• ¿Por qué parece funcionar GFCF?

¿Puede el gluten o la caseína (trigo o lácteos) causar autismo? Numerosos libros y sitios web recomiendan que las personas con autismo eliminen el trigo y los lácteos de sus dietas. Algunos terapeutas, padres, médicos y escritores juran que conocen a un niño que, como resultado de esta dieta, se ha "recuperado" completamente del autismo y el niño ya no califica para una etiqueta de espectro autista. Los médicos e investigadores de la corriente principal, sin embargo, tienden a ser escépticos sobre las afirmaciones de "curas" como resultado de un cambio en la dieta.

¿Podrían ser el trigo y los lácteos los culpables de al menos algunos casos de autismo?

¿El gluten y la caseína causan autismo?

Una teoría popular sigue esta lógica:

• El gluten de trigo y la caseína contienen proteínas que se descomponen en moléculas que se asemejan a las drogas similares al opio.
• Los niños con autismo tienen sistemas digestivos comprometidos, incluido el "intestino permeable". El síndrome del intestino permeable es un diagnóstico algo controvertido; en esencia, significa que los intestinos de una persona son inusualmente permeables, lo que permite que las moléculas extragrandes (como las proteínas) abandonen los intestinos. Por lo tanto, en lugar de simplemente excretar estas grandes moléculas similares al opio, los niños autistas absorben las moléculas en su torrente sanguíneo.
• Las moléculas viajan al cerebro, donde inducen un estado similar al de una "euforia" inducida por fármacos.
• Cuando el trigo y la caseína se eliminan de la dieta, el niño ya no experimenta la euforia y sus comportamientos y habilidades mejoran radicalmente.

Un corolario de esta teoría establece que cuando la dieta preferida de un niño es principalmente productos que contienen trigo y lácteos (pizza, galletas saladas, leche, helado, yogur, sándwiches, en resumen, lo que a menudo pensamos como "comida para niños"), eso demuestra que el niño es adicto a las moléculas similares a los opiáceos y se beneficiaría de la dieta FBCF.

¿Tiene sentido la teoría de los opiáceos del autismo?

No es fácil rastrear evidencia para cada elemento de la teoría de los opiáceos. Sin embargo, aquí está la información que he podido recopilar hasta ahora:

• De hecho, el trigo y los lácteos se descomponen en péptidos que, de hecho, se parecen mucho a las drogas similares al opio. Estos se llaman gluteomorfinas y casomorfinas.
• Algunos niños con autismo (aunque no todos) tienen problemas gastrointestinales. Un subgrupo de estos niños tiene intestinos permeables.
• Algunos estudios muestran que los péptidos en cuestión se encuentran en cantidades inusualmente altas en la orina de niños autistas, pero esos estudios solo incluyeron a niños con problemas gastrointestinales existentes. Un estudio que incluyó a un grupo más amplio de niños autistas no mostró un aumento en el nivel de péptidos en la orina.
• Ha habido estudios que muestran que los cerebros de ratas inyectadas con casomorfinas se activan en áreas afectadas por el autismo (aunque todavía hay grandes preguntas sobre qué áreas del cerebro realmente se ven afectadas por el autismo, lo que me hace cuestionar el resultado de ese estudio en particular) .
• No pude encontrar ninguna evidencia que demuestre que las gluteomorfinas y las casomorfinas en realidad causan comportamientos autistas. Varios estudios han analizado el impacto de la naltrexona (no aprobada en los EE. UU.), Un medicamento que bloquea el impacto de las gluteomporfinas y casomorfinas en el cerebro. Los investigadores encontraron que había poco apoyo para la idea de que la naltrexona sea eficaz para tratar los síntomas del autismo.
• Muchos estudios han demostrado que una dieta GFCF es eficaz para tratar los síntomas del autismo, aunque algunos estudios igualmente creíbles parecen demostrar lo contrario.

Para verificar mi propia investigación, me comuniqué con la Dra. Cynthia Molloy, M.D., Profesora Asistente de Pediatría en el Centro de Epidemiología y Bioestadística del Centro Médico del Hospital Infantil de Cincinnati. Esta es su respuesta:

• Las proteínas de la dieta podrían tener un impacto razonable en los problemas gastrointestinales, pero incluso eso no se ha demostrado claramente. No hay evidencia empírica que apoye una relación causal entre estas proteínas y el autismo. Es una conjetura sacar la conclusión de que un niño está experimentando un efecto opiáceo de los alimentos porque los anhela.

Pesando toda esta evidencia, es mi opinión que la teoría de los opiáceos del autismo contiene muy poca agua, aunque la dieta GFCF en sí puede ser prometedora.

¿Por qué parece funcionar GFCF?

Las dietas de FBCF son difíciles y caras de administrar. Requieren mucha dedicación y conocimiento, y la mayoría de los profesionales sugieren que la dieta se implemente durante al menos tres meses. Dado todo esto, es posible que los padres que desean desesperadamente ver una mejora puedan informar una mejora que puede o no estar presente. Además, muchos niños adquieren nuevas habilidades en el transcurso de tres meses, con o sin dietas especiales.

Pero hay más en la historia que solo ilusiones. Las alergias al gluten y la caseína no son infrecuentes, y esas alergias a menudo se manifiestan en diarrea, estreñimiento, hinchazón y otros síntomas. Alrededor del 19 al 20 por ciento de los niños autistas parecen tener problemas gastrointestinales importantes.

Si estos problemas son causados ​​por el gluten y / o la caseína, entonces sin duda mejorarían significativamente con la dieta. Al eliminar una fuente de malestar y ansiedad constantes, los padres pueden estar abriendo la puerta a mejores comportamientos, una mejor concentración e incluso una menor ansiedad.