Contenido
- ¿Estoy seguro de entrar en una panadería e inhalar?
- ¿Qué hay de hornear pan que no comeré?
- La línea de fondo
Su sentido del olfato funciona así: los productos químicos ligeros se evaporan de lo que sea que esté oliendo (pan, galletas con chispas de chocolate o mofeta, para el caso) y se unen con las neuronas en la parte superior de los conductos nasales, lo que activa las neuronas para enviar señales tu cerebro que el pan se está horneando o una mofeta está cerca.
Los seres humanos en realidad pueden oler unos 10.000 olores diferentes y recordarlos más tarde (los científicos que descubrieron esto recibieron el Premio Nobel de 2004 por su investigación). Las variaciones genéticas entre humanos hacen que diferentes personas perciban el mismo olor de diferentes maneras.
No obstante, no hay nada en el olor del pan recién horneado que pueda provocarle un aumento de azúcar.
¿Estoy seguro de entrar en una panadería e inhalar?
No tan rapido. Aunque el olor es perfectamente seguro para que lo huela, ese mismo olor podría indicar que se está horneando activamente cerca ... y es posible que tenga un problema, especialmente si es más sensible al gluten que el promedio.
La harina de trigo en sí no tiene mucho olor, he visto a algunas personas describirla como similar al cartón, pero de todos modos, es un olor bastante anodino. Por lo tanto, es probable que no se dé cuenta (al menos por el olor) si alguien está usando harina cerca.
Pero el uso de harina en nuestra vecindad inmediata es un riesgo para nosotros: las partículas de harina en sí mismas pueden flotar en el aire donde podemos inhalarlas (solo imagínese arrojando la harina en un tazón y mirándola levantarse), y la harina seguro contiene gluten.
Las panaderías y cocinas comerciales que usan mucha harina a menudo terminan cubiertas con una fina pátina de polvo de harina al final del día. Si inhala un poco de ese polvo de harina mientras aún está en el aire, antes de que se asiente en los mostradores y el piso, puede enfermarse.
¿Qué hay de hornear pan que no comeré?
Es un problema. Trabajar con harina prácticamente garantía un encolado, no importa lo cuidadoso que intentes ser. Lo mismo se aplica si alguien más en la casa hornea pan, simplemente no es posible contener la harina. Así que compre esa vela perfumada "Pan recién horneado" en su lugar (que es perfectamente segura) y haga que sus seres queridos consigan su pan en la tienda de comestibles.
La línea de fondo
No entre en pánico cuando huele pan de trigo horneado, no se va a enfermar por el simple olor del olor. Pero tenga cuidado de no holgazanear y revolcarse en la nostalgia por ese pan recién horneado, ya que podría estar holgazaneando en un área con polvo de harina de trigo en el aire, y eso lata enfermarte.