Contenido
- Encuentre un profesional capacitado
- Iniciar un diario de alimentos
- Reúna sus recursos
- Iniciar la fase de eliminación
- Vuelva a introducir lentamente los FODMAP en su dieta
- Siga probando su variedad de alimentos
La dieta es un poco complicada y requerirá un compromiso de su parte para asegurarse de que está eligiendo alimentos consistentes con la dieta. Por lo tanto, no querrá seguir la dieta durante un tiempo en el que estará muy ocupado o tendrá un tiempo limitado en su horario para preparar y empacar alimentos.
Encuentre un profesional capacitado
Toda la investigación hasta la fecha sobre la dieta indica que los mejores resultados se logran cuando se obtiene el apoyo de un dietista profesional calificado que esté bien versado en la dieta. Un dietista o asesor de salud es importante porque:
- Debe asegurarse de comer una amplia variedad de alimentos para asegurarse de que está tomando sus necesidades nutricionales diarias.
- Será útil contar con apoyo a medida que aprenda a integrar la dieta en su vida.
- Ellos pueden ayudarlo a determinar mejor cuáles de los tipos de FODMAP son problemáticos para usted.
Iniciar un diario de alimentos
A medida que avanza en las distintas fases de la dieta, querrá llevar un diario de alimentos. Esto le ayudará a tener una mejor idea de la relación entre los alimentos que consume y los síntomas que experimenta. Este paso será especialmente útil a medida que avanza en las distintas fases de la dieta.
Un diario de comida no tiene por qué ser nada elegante. Solo desea realizar un seguimiento de todo lo que ha comido, qué síntomas está experimentando y cualquier otro factor que pueda estar afectando cómo se siente, como el estrés, su ciclo menstrual, etc.
Reúna sus recursos
Puede ser muy difícil recordar qué alimentos tienen un bajo contenido de FODMAP y qué alimentos tienen un alto contenido de FODMAP, y es igualmente difícil encontrar los alimentos adecuados para comer. Afortunadamente, el éxito de la dieta ha estimulado el desarrollo de los recursos disponibles.
La aplicación para teléfonos inteligentes con bajo contenido de FODMAP de los investigadores de la Universidad de Monash es imprescindible. También puede ser útil comprar algunos libros de cocina con bajo contenido de FODMAP y visitar con frecuencia sitios que tienen recetas con bajo contenido de FODMAP. Cuantas más opciones de alimentos tenga, más probabilidades tendrá de cumplir con las pautas de la dieta.
Iniciar la fase de eliminación
Para comenzar la dieta, deberá eliminar por completo los alimentos conocidos con alto contenido de FODMAP durante un período de cuatro a seis semanas. Esto incluye alimentos de los siguientes subgrupos de FODMAP:
- Fructanos (que se encuentran en algunas frutas, granos, nueces y verduras)
- Fructosa (que se encuentra en algunas frutas)
- GOS (que se encuentra en frijoles, garbanzos y lentejas)
- Lactosa (que se encuentra en algunos productos lácteos)
- Polioles (que se encuentran en algunas frutas, verduras y edulcorantes artificiales)
¿Qué queda para comer? ¡Muchas cosas deliciosas y nutritivas! Puede comer lo que quiera siempre que sea bajo en FODMAP.
Vuelva a introducir lentamente los FODMAP en su dieta
Después de que, con suerte, haya disfrutado de una disminución significativa de los síntomas, es hora de volver a introducir lentamente algunos alimentos en su dieta. Para esta fase de reintroducción, se recomienda que elija un subgrupo FODMAP a la vez para evaluar el efecto de cada grupo en su cuerpo.
Su dietista puede ayudarlo a determinar en qué alimentos puede evaluar su sensibilidad. Planee probar cada grupo durante una semana antes de pasar al siguiente grupo. Comience con pequeñas cantidades de alimentos para no causar síntomas graves.
Si no experimenta síntomas en respuesta a los alimentos de desafío, puede comenzar a aumentar lentamente la cantidad que está comiendo. Si continúa tolerando la comida, puede concluir que no es reactivo a ese subgrupo en particular y puede continuar con el siguiente grupo.
Si experimenta síntomas, puede intentar probar un alimento diferente dentro del mismo subgrupo. Si continúa teniendo una reacción, debe volver a la dieta de eliminación durante una semana antes de pasar al siguiente subgrupo.
Después de haber probado todos los subgrupos y haber estado relativamente libre de síntomas durante algún tiempo, querrá volver a probar pequeñas cantidades del subgrupo al que inicialmente fue reactivo. Una vez que tenga una idea clara de a qué FODMAP es más reactivo, puede organizar su dieta para comer predominantemente bajo en FODMAP, con un consumo mínimo de alimentos con alto contenido de FODMAP. El objetivo es mantener su exposición a los FODMAP en un rango que no le cause síntomas.
Siga probando su variedad de alimentos
La dieta baja en FODMAP no está diseñada para ser una dieta "para siempre". Muchos alimentos con alto contenido de FODMAP también son alimentos que pueden ser muy buenos para la salud.
Existen algunas preocupaciones de que la restricción de FODMAP pueda tener un impacto negativo en su flora intestinal. Lo mejor para su salud general y digestiva es comer la mayor variedad posible de alimentos saludables.
Existe alguna evidencia de que una vez que haya seguido la dieta baja en FODMAP, mejorará su capacidad para tolerar alimentos previamente problemáticos. Por lo tanto, debe asegurarse de seguir reintroduciendo nuevos alimentos en su dieta a intervalos regulares para ver si sus sensibilidades han cambiado. Una forma útil es establecer un recordatorio en su agenda o en su teléfono inteligente para volver a pasar por la fase de reintroducción cada tres meses.