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La deficiencia de yodo es un desequilibrio nutricional resultante de no consumir suficiente yodo en su dieta. El yodo es un componente esencial de dos hormonas producidas por la tiroides: tiroxina (T4) y triyodotironina (T3). Sin consumir suficiente yodo en su dieta, su tiroides no podrá producir suficiente cantidad de cualquiera de las hormonas y experimentará síntomas relacionados con el hipotiroidismo o el funcionamiento insuficiente de la tiroides.Su tiroides es una glándula con forma de mariposa que se encuentra en la parte frontal y inferior de su cuello. Su tiroides es una glándula endocrina que produce hormonas que juegan un papel importante tanto en bebés como en adultos. En los bebés, las hormonas tiroideas son importantes para el desarrollo de sus cerebros y el crecimiento de sus cuerpos.
En los adultos, las hormonas tiroideas afectan todas las funciones de los órganos y su metabolismo. Si no consume suficiente yodo en la dieta, los efectos secundarios del hipotiroidismo pueden ser generalizados y afectar muchas funciones diferentes de su cuerpo.
Predominio
A pesar de los esfuerzos mundiales para hacer que el yodo sea fácilmente accesible a través de las dietas, aproximadamente 2 mil millones de personas todavía corren el riesgo de tener un trastorno por deficiencia de yodo.
Si bien el 86% de la población mundial tiene acceso a la sal yodada, todavía hay muchos países que no se consideran suficientes en yodo.
A los chinos se les atribuyó por primera vez la identificación de un vínculo entre el yodo y la reducción de los bocios (un efecto secundario del hipotiroidismo). Si bien los chinos no tenían conocimiento sobre el yodo, descubrieron que el consumo de algas y esponjas marinas quemadas reducía el riesgo de bocio ya en el 3600 a. C.
A principios del siglo XIX, la fabricación de pólvora condujo a descubrimientos iniciales de yodo. A su vez, esto condujo a nuevos descubrimientos de la participación de la tiroides con los trastornos por deficiencia de yodo. En la década de 1920 en los Estados Unidos de América, la sal yodada estaba disponible en el mercado y se observó que tenía un impacto importante en la reducción de la prevalencia de la deficiencia de yodo.
Causas
Hay ciertos grupos que tienen más riesgo de desarrollar deficiencia de yodo. Estos factores de riesgo incluyen personas que:
- no consuma sal yodada
- vive en un área que tiene un suelo deficiente en yodo (áreas montañosas y áreas propensas a inundaciones)
- no cumplen con los requisitos dietéticos de yodo y al mismo tiempo consumen alimentos con alto contenido de bociógenos (sustancias que reducen la ingesta de yodo en la tiroides como la soja, el repollo y el brócoli)
- estan embarazadas
Las áreas que tienen un alto riesgo de tener suelos deficientes en yodo incluyen el Himalaya, los Alpes y los Andes (áreas montañosas), así como el sur y el sudeste de Asia (valles fluviales con inundaciones).
1:32¿Qué es el yodo y cómo funciona el suplemento?
Requerimientos diarios
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la cantidad de yodo que necesitas para consumir cambia según tu edad así como si estás embarazada y / o amamantando.
La Junta de Alimentos y Nutrición del Instituto de Medicina de las Academias Nacionales tiene una recomendación ligeramente diferente que es un poco más alta para bebés y niños pequeños:
- 0 a 6 meses de edad: 110 mcg
- 7 a 12 meses: 130 mcg
- 1 a 8 años: 90 mcg
- 9 a 13 años: 120 mcg
- 14 años y más: 150 mcg
- Mujeres embarazadas: 220 mcg
- Mujeres lactantes: 290 mcg
Alimentos con yodo
Si bien el yodo se puede consumir en sal yodada, también puede obtener cantidades adecuadas de yodo en los alimentos que consume. Estos tipos de alimentos incluyen:
- Peces de agua salada
- Algas marinas
- Camarones y otros mariscos
- Productos lácteos (en Estados Unidos)
- Panes y cereales (en Estados Unidos)
- Frutas y verduras (solo si provienen de suelos ricos en yodo)
Los productos lácteos, así como los panes y los cereales, pueden ser fuentes de yodo en los Estados Unidos debido a las técnicas de fabricación o limpieza que se utilizan. También puede encontrar multivitaminas que brinden yodo si contienen yoduro de potasio o yoduro de sodio.
Síntomas
Uno de los hallazgos más comunes relacionados con la deficiencia de yodo es la presencia de un bulto en el cuello. Este bulto, también conocido como bocio, no suele ser un problema y es sobre todo una molestia cosmética.
Sin embargo, si el bulto se vuelve lo suficientemente grande, puede causarle tos, dificultad para tragar o dificultad para respirar.
Los síntomas problemáticos de los bocios pueden deberse a que el bocio comienza a comprimir la tráquea o el esófago.
Dependiendo de su ingesta de yodo, un bocio también puede causarle síntomas relacionados con el hipertiroidismo (tiroides con funcionamiento excesivo) o hipotiroidismo (tiroides con funcionamiento insuficiente). Si su consumo de yodo es solo un poco inferior al promedio, es más probable que tenga síntomas relacionados con el hipertiroidismo.
Esto ocurre porque el bocio provoca una región autónoma en la tiroides que no actúa con regularidad y produce demasiada hormona tiroidea. Sin embargo, si consume niveles muy bajos de yodo, es probable que el bocio cause síntomas de hipotiroidismo.
Cretinismo
Los fetos y los bebés expuestos a la deficiencia de yodo corren el riesgo de desarrollar cretinismo. El cretinismo se caracteriza por discapacidad intelectual seguida de otros síntomas si la deficiencia de yodo continúa en la infancia.
Un tipo de cretinismo se llama cretinismo neurológico. Esto ocurre cuando los niveles de yodo son suficientes durante la infancia, pero el feto tuvo deficiencia de yodo durante el embarazo. Esto podría causar sordo-mutismo (sordera que conduce a la imposibilidad de hablar), alteraciones de la marcha y / o espasticidad muscular.
Otro tipo se llama cretinismo mixedematoso, que ocurre cuando el bebé tiene deficiencia de yodo tanto durante la infancia como durante el embarazo. Como resultado, el bebé puede crecer por debajo del promedio y / o puede tener hipotiroidismo.
Diagnóstico
Si bien no existe una prueba única para diagnosticar la deficiencia de yodo, existen varios métodos que su médico puede usar para ayudar a determinar si usted tiene una deficiencia de yodo. La causa más probable de consultar a un médico relacionada con la deficiencia de yodo en la edad adulta es la presencia de bocio.
Al evaluarlo para detectar un bocio relacionado con la deficiencia de yodo, su médico querrá saber qué tipos de alimentos come y si usa o no sal yodada o no yodada. Su médico puede optar por palpar (examinar al tacto) su cuello; sin embargo, esto es más descriptivo que para un diagnóstico real.
Si tiene bocio, es probable que su médico ordene una ecografía de su cuello para determinar el tamaño del bocio, la ubicación y otros aspectos de su tiroides.
Una muestra de orina es un buen control a corto plazo de la suficiencia de yodo. Aproximadamente el 90% de todo el yodo termina siendo excretado en la orina.
Una prueba de orina puede dar lugar a uno de los siguientes resultados:
- deficiencia leve (50 a 99 mcg de yodo por litro)
- deficiencia moderada (20 a 49 mcg de yodo por litro)
- deficiencia severa (menos de 20 mcg de yodo por litro)
Si bien una prueba de orina es un buen indicador de su suficiencia actual de yodo, no proporciona información adecuada sobre su estado de yodo a largo plazo.
La concentración sérica de tiroglobulina es un análisis de sangre que puede ayudar a confirmar la gravedad a largo plazo de la deficiencia, ya que es una proteína producida por la tiroides.
Tratamiento
En la deficiencia de yodo no complicada, corregir la ingesta nutricional de yodo es el único tratamiento necesario. Si padece bocio, la corrección nutricional puede reducir un poco el tamaño del bocio. Dependiendo del tamaño del bocio, su médico puede recomendarle tomar levotiroxina (medicamento de reemplazo de la hormona tiroidea) además de aumentar la ingesta de yodo.
Sin embargo, es posible que los niños mayores y los adultos no tengan una gran reducción en el tamaño del bocio con estas opciones. En algunos casos, se puede usar yodo radiactivo para tratar bocios múltiples que causan hipertiroidismo; sin embargo, los efectos resultantes de este tratamiento pueden provocar hipotiroidismo.
Si tiene un bocio que le causa dolor, dificultad para tragar o dificultad para respirar, la cirugía es la opción recomendada. Después de la cirugía, es posible que su médico necesite que tome una terapia de reemplazo de hormona tiroidea dependiendo de la cantidad de tiroides que se extrajo.
Una palabra de Verywell
La deficiencia de yodo puede provocar muchos signos, síntomas y, en algunos casos, problemas de salud graves. Esto se debe a que el yodo es un componente esencial para mantener el funcionamiento de nuestra glándula tiroides; nuestra tiroides afecta muchas funciones corporales esenciales. Si le preocupa no obtener suficiente yodo en sus alimentos dietéticos, es mejor consultar con su médico para asegurarse de que está recibiendo una ingesta adecuada de yodo.
Los beneficios para la salud del yodo