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Las úlceras pépticas son llagas abiertas y dolorosas que se desarrollan en el revestimiento interior del estómago (úlceras gástricas) y la parte superior del intestino delgado (úlceras duodenales). Dado que se encuentran a lo largo del camino por el que viajan los alimentos y las bebidas durante la digestión, no es sorprendente que ciertas cosas que una persona con úlceras come y bebe puedan irritar estas lesiones.Una de las mejores formas de controlar las úlceras pépticas, entonces, es evitando los alimentos y bebidas que se sabe que las agravan. Aquí hay una descripción general rápida de las causas y síntomas de las úlceras pépticas, además de listas completas de alimentos que son buenos y malos para comer si los tiene.
Causas y síntomas
La mayoría de las úlceras pépticas son causadas por una bacteria llamada Helicobacter pylori (H. pylori) que se instala en el estómago de más de la mitad de las personas en el mundo, generalmente durante la infancia.
H. pylori puede dañar el revestimiento mucoso del tracto gastrointestinal (GI), lo que facilita que los jugos digestivos ácidos causen daño e inflamación.
Otra causa de úlceras pépticas es el uso prolongado de aspirina y ciertos otros analgésicos, específicamente medicamentos antiinflamatorios no esteroideos, incluidos Advil y Motrin (ibuprofeno) y Aleve y Anaprox (naproxeno). El tabaquismo también puede influir en el desarrollo de úlceras, y hay indicios de que determinadas personas están genéticamente predispuestas a ellas.
Contrariamente a los mitos de larga data sobre las causas de las úlceras, ni los alimentos picantes ni el estrés excesivo influyen. Sin embargo, ambos pueden empeorar los siguientes síntomas de úlceras pépticas:
- Dolor de estómago
- Hinchazón
- Eructos
- Acidez
- Náusea
- Intolerancia a los alimentos grasos
Objetivos dietéticos
Los ácidos producidos por el estómago cuando se ingieren ciertos alimentos pueden provocar el clásico dolor ardiente de las úlceras pépticas, por lo que evitar esos alimentos es clave para prevenir los brotes.
También es importante saber que tener el estómago vacío puede empeorar el dolor, por lo que elegir alimentos que ayuden a amortiguar el ácido del estómago puede ser una estrategia útil para controlar las úlceras. Los medicamentos que reducen el ácido del estómago también pueden ayudar.
Por mucho que la comida influya en la aparición de los síntomas de la úlcera péptica, cómo usted come también influye. Al centrarse en mejores hábitos alimenticios, puede reducir significativamente el impacto y la gravedad de una úlcera péptica.
Consejos para comer
- Consuma cinco o seis comidas pequeñas al día en lugar de tres grandes.
- Siéntese erguido en una silla mientras come en lugar de encorvarse en el sofá, acostarse en la cama o comer mientras corre.
- Descanse y relájese unos minutos antes y después de cada comida.
- Come despacio y mastica bien cada bocado.
- Tome su última comida o refrigerio al menos tres horas antes de acostarse.
Alimentos para comer
Hay ciertos alimentos que son más fáciles para el estómago cuando se trata de una úlcera péptica. Incluyen alimentos con menos grasa, acidez y picante, que incluyen:
- La mayoría de las frutas y verduras frescas, congeladas o enlatadas
- Leche y productos lácteos, incluido el yogur y el requesón bajos en grasa y sin grasa, y el queso natural suave con menos de 5 gramos de grasa por onza
- Pan y granos integrales o enriquecidos sin semillas, incluidos bagels, tortillas, muffins ingleses, pan de pita, bollos, panecillos, galletas saladas bajas en grasa, cereales, cebada, arroz y pasta
- Tostadas francesas, muffins, panqueques y waffles hechos con ingredientes bajos en grasa
- Carnes magras, que incluyen res, cerdo, cordero, ternera, aves sin piel, tocino crujiente, jamón magro, pescado fresco o congelado o pescado enlatado en agua
- Huevos
- Mantequilla de maní suave y otras mantequillas de nueces
- Tofu y otros sustitutos de la carne
- Frijoles y guisantes cocidos sin grasa
- Sopas y caldo de carne ligeramente condimentado
- Grasas (usadas con moderación), incluidas mayonesa y aderezos para ensaladas descremados o bajos en grasa y margarina ligera o baja en grasa
- Dulces, incluido azúcar, jarabe, miel, gelatina, mermelada sin semillas, malvaviscos, caramelos duros, sorbete, helados de frutas, gelatina, pastel de ángel, galletas Graham
- Aperitivos bajos en grasa como pretzels y pasteles de arroz.
- Sal, pimienta, especias y condimentos suaves, la mayoría de las hierbas, ketchup, mostaza y vinagre (con moderación)
- Todas las bebidas según su tolerancia
Comidas que se deben evitar
Por otro lado, para evitar los síntomas de una úlcera péptica, debe reducir la ingesta de grasas y evitar los alimentos que desencadenan el ácido del estómago e irritan las llagas abiertas. Éstos incluyen:
- Alimentos fritos
- Comida picante
- Café (incluido descafeinado), té y cola
- Bebidas con gas
- Frutas y jugos cítricos (piñas, bayas, higos)
- Chocolate
- Alcohol
- Carbohidratos ricos en grasas, como croissants, galletas, muffins, cereales de granola y salvado, pan que contenga nueces o semillas, arroz salvaje y galletas saladas
- Verduras crudas, así como maíz, brócoli, coles de Bruselas, repollo, cebollas, coliflor, pepinos, pimientos verdes, colinabos, nabos, chucrut, tomates y verduras preparadas con grasa añadida.
- Productos a base de tomate, como sopas y salsas
- Leche entera, leche con chocolate, suero de leche elaborado con leche entera, leche entera evaporada, crema y quesos fuertes
- Carnes, aves y pescados muy condimentados, incluida la carne en conserva, fiambres, salchichas, otras salchichas, sardinas y anchoas.
- Carnes grasas
- Frijoles y guisantes secos cocidos con grasa
- Mantequilla de maní gruesa
- Nueces y semillas
- Salsa
- Sopa de crema
- Aderezos para ensaladas muy condimentados
- Aperitivos altos en grasa, como papas fritas y palomitas de maíz con mantequilla
- Postres, incluidos pasteles, galletas, tartas, pasteles, rosquillas, chocolate, caramelos cremosos y cualquier dulce y postre que contenga nueces, coco o fruta.
- Condimentos y condimentos de sabor fuerte, como aceite de ajo, salsa barbacoa, salsa picante, ají, ají en polvo, rábano picante y pimienta negra
- Pepinillos
Además de evitar ciertos alimentos, haga un esfuerzo por dejar de fumar mientras amamanta una úlcera péptica y evite los medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE) como la aspirina, Advil y Motrin (ibuprofeno) y Aleve (naproxeno) hasta que esté completamente curado.
Por qué debería ver a un médico si tiene signos de úlcera péptica