Contenido
- Beneficios de la salud
- Posibles efectos secundarios
- Selección, preparación y almacenamiento
- Preguntas comunes
Una granada proporciona casi 30 mg de vitamina C, que es del 33% al 40% de la cantidad diaria requerida para los adultos. Pero la gente generalmente no consume una granada entera, ya que gran parte de ella se describe como amarga. Sin embargo, las personas consumen las semillas o beben jugo de granada para obtener beneficios para la salud.
La granada se ha utilizado con fines medicinales durante siglos que se remonta al 1500 a. C., cuando se describió en los escritos como un tratamiento para la tenia y otros parásitos. Ahora, las personas beben el jugo o comen las semillas para controlar afecciones que van desde la enfermedad pulmonar obstructiva crónica hasta la presión arterial alta. Existe alguna evidencia científica que respalda ciertos beneficios para la salud. Pero también existen preocupaciones de seguridad.
Beneficios de la salud
Se han realizado investigaciones sustanciales sobre los beneficios para la salud del granada y el jugo de granada. Si bien algunos estudios se centran en las semillas, muchos otros investigan los beneficios para la salud del jugo de granada.
Sin embargo, un estudio con roedores comparó los beneficios de las semillas con los beneficios de consumir jugo. Los investigadores concluyeron que el jugo de la fruta es responsable de muchos de los beneficios para la salud, incluidas sus propiedades para reducir el colesterol y su potencial como antiinflamatorio.
Esto es lo que los científicos saben hasta ahora sobre las semillas de granada y el jugo de granada.
La salud del corazón
El jugo de granada puede reducir la presión arterial y mejorar otros factores de riesgo para la presión arterial, dice una revisión de investigación publicada en Investigación Biomédica Avanzada. Los autores del estudio de 2014 analizaron datos de roedores, in vitro y un número menor de estudios en humanos. Concluyeron que beber jugo de granada mejoraba la presión arterial, reducía el colesterol LDL y reducía los niveles de triglicéridos.
Y otros estudios han informado hallazgos similares. Una revisión de investigación publicada en una edición de 2018 de la revista Fronteras de la farmacología revisó evidencia más reciente. Los autores del estudio concluyeron que el jugo de granada puede proporcionar beneficios a las personas con hipertensión, aterosclerosis, enfermedad de las arterias coronarias y enfermedad de las arterias periféricas.
Pero los expertos de los Institutos Nacionales de Salud (NIH) son solo cautelosamente optimistas y afirman que se necesita más investigación antes de poder decir con certeza que la fruta puede reducir los signos de enfermedades cardíacas.
Inflamación
El jugo de granada puede ayudar a prevenir infecciones, dice el NIH, haciendo referencia a un estudio de 2012 en el que los pacientes de diálisis tuvieron menos hospitalizaciones por infecciones y menos signos de inflamación, en comparación con los pacientes que recibieron el placebo.
Además, un comentario científico publicado en la revista Nutrientes sugirió que la granada puede ser útil en el manejo de afecciones que incluyen la enfermedad inflamatoria intestinal y otras enfermedades inflamatorias crónicas. Los autores del estudio agregaron, sin embargo, que se necesitan ensayos en humanos más grandes y mejor definidos.
Placa dental
Existe evidencia limitada, citada por los Institutos Nacionales de Salud, que sugiere que el jugo de granada puede ayudar a controlar la placa dental. En el pequeño estudio, se asignó a 30 sujetos humanos para que usaran un enjuague dental de granada, un enjuague dental antiséptico o agua durante cuatro días.
Al final del estudio, los investigadores encontraron que la solución de granada funcionó tan bien como la solución antiséptica sin efectos adversos. Además, el jugo de granada inhibió el crecimiento de patógenos que se ha demostrado que contribuyen a la periodontitis.
Hay investigaciones en curso sobre algunos de los otros beneficios para la salud de la granada, incluido su uso en la prevención del cáncer, trastorno pulmonar obstructivo crónico, diabetes, enfermedad renal, disfunción eréctil y otras afecciones. Pero es demasiado pronto para saber si el jugo puede proporcionar un beneficio en el tratamiento o manejo de estas condiciones.
Posibles efectos secundarios
El jugo de granada probablemente sea seguro para la mayoría de las personas cuando se consume en cantidades típicas. Pero hay ciertas personas que deben tener cuidado.
Las personas alérgicas a la granada pueden experimentar picazón, hinchazón, secreción nasal y dificultad para respirar. Además, la raíz, el tallo y la cáscara de la granada posiblemente no sean seguros cuando se consumen en grandes cantidades.
Además, existe preocupación en la comunidad médica acerca de las interacciones medicamentosas en las personas que consumen jugo de granada. Con base en la evidencia limitada sobre las posibles interacciones entre medicamentos, es esencial que hable con su médico si está tomando medicamentos y está considerando beber jugo de granada.
Medicamentos para el colesterol
Un caso clínico publicado en la edición del 1 de septiembre de 2006 de la Revista estadounidense de cardiología sugiere que la granada puede interactuar con medicamentos comunes.
Un hombre de 48 años estaba tomando ezetimiba (Zetia) 10 mg al día y rosuvastatina (Crestor) 5 mg en días alternos durante 17 meses. Ambos medicamentos se utilizan para el colesterol alto.
Comenzó a beber jugo de granada (200 ml dos veces por semana) y tres semanas después ingresó en urgencias con dolor en el muslo y un nivel elevado de creatina quinasa sérica. Ambos son síntomas de rabdomiólisis, una enfermedad grave que provoca la degradación de las fibras musculares y puede provocar insuficiencia renal.
Rosuvastatina pertenece a un grupo de medicamentos denominados inhibidores de la HMG-CoA reductasa o "estatinas". Se sabe que el jugo de toronja aumenta el riesgo de miopatía inducida por estatinas, pero hasta ahora, había poca información sobre si el jugo de granada también podría aumentar el riesgo.
Se sabe que el jugo de granada y el jugo de toronja bloquean los sistemas enzimáticos del citocromo P450 3A4 en los intestinos. Al inhibir estas enzimas, los jugos pueden aumentar los niveles sanguíneos de muchos medicamentos.
Otras interacciones potenciales entre la granada y el fármaco
El jugo de granada puede interactuar con otros medicamentos. Hable con su proveedor de atención médica antes de consumir jugo de granada si toma:
- Antiarrítmicos: amiodarona (Cordarone), disopiramida (Norpace), quinidina
- Bloqueadores de los canales de calcio: felodipina (Plendil), nicardipina (Cardene), nifedipina (Procardia), nimodipina (Nimotop), nisoldipina (Sular)
- Estatinas: atorvastatina (Lipitor), lovastatina (Mevacor), simvastatina (Zocor)
- Inmunosupresores: ciclosporina (Sandimmune, Neoral), tacrolimus (Prograf)
- Inhibidores de la proteasa: Saquinavir (Fortovase)
No se cree que los fármacos ezetimiba y rosuvastatina sean degradados por el citocromo P450 3A4.
El jugo de granada también puede interactuar con medicamentos que no están en esta lista.
Selección, preparación y almacenamiento
Encontrarás granadas en la mayoría de las tiendas de comestibles. El jugo de granada generalmente se guarda en la misma área (pasillos de productos) que la fruta.
Muchos consumidores buscan jugos orgánicos para evitar una posible exposición a sustancias químicas nocivas. Además, es inteligente revisar la etiqueta de la marca que compra para ver si se agregan otros jugos o edulcorantes.
Por último, considere si desea o no jugo pasteurizado. La pasteurización mata las bacterias dañinas, pero también puede matar otros compuestos en el jugo. Por esta razón, algunos consumidores optan por hacer su propio jugo fresco.
Para hacer jugo de granada en casa, simplemente use los arilos de la fruta, las jugosas joyas redondas que contienen una semilla blanca. Retire de los arilos de la fruta, mezcle en una licuadora y mezcle. Una vez que los arilos se hayan licuado, cuele para eliminar cualquier fibra.
Consejos para la preparación de la granada, información nutricional y recetasPreguntas comunes
¿Qué debe buscar si opta por comprar una granada entera?
Una granada madura debe sentirse pesada. La piel debe sentirse firme y debe tener un color rojo brillante a rojo intenso con piel correosa. Las granadas que han comenzado a ponerse marrones probablemente hayan pasado su mejor momento. Las abrasiones en la piel no afectan su calidad.
La fruta está en temporada desde finales del verano hasta principios del invierno.
¿Cuál es la mejor forma de almacenar una granada entera?
Mantenga la granada entera y a temperatura ambiente hasta que esté listo para comer los arilos. También puede refrigerar la fruta donde pueda mantenerse fresca hasta por tres meses. Los arilos solo son buenos durante unos tres días una vez que se eliminan de la fruta. Mantenga los arilos frescos refrigerados.