Contenido
- Beneficios de la salud
- Posibles efectos secundarios
- Dosificación y preparación
- Qué buscar
- Otras preguntas
- Una palabra de Verywell
- Proteinasa
- Peptidasa
- Bromelina
- Quimotripsina
- Enzimas digestivas
- Pancreatina
- Papaína
- Serrapeptasa
- Tripsina
Las enzimas proteolíticas se producen en el páncreas, por lo que el cuerpo puede producir su propio suministro, pero también están contenidas en ciertos tipos de alimentos. Se dice que la papaya y la piña son las dos fuentes vegetales que contienen el nivel más alto de enzimas proteolíticas. La papaya (que suministra la enzima llamada papaína) y la bromelina (que se puede encontrar en las piñas frescas) se utilizan comercialmente para hacer ablandadores, porque de su capacidad para descomponer las proteínas de la carne.
Enzimas en su sistema digestivoBeneficios de la salud
Se dice que las enzimas proteolíticas tienen muchos beneficios para la salud, que incluyen:
- Apoyando un sistema inmunológico saludable
- Promoviendo la curación de tejidos
- Fomentar la recuperación muscular
- Ayuda en la función digestiva (particularmente en la digestión de proteínas)
Según la Biblioteca de Salud del Hospital de Winchester, “El uso principal de las enzimas proteolíticas es como ayuda digestiva para las personas que tienen problemas para digerir las proteínas. Sin embargo, las enzimas proteolíticas también pueden absorberse internamente hasta cierto punto y pueden reducir el dolor y la inflamación ".
Pero, ¿qué dice la investigación?
Investigación
Al igual que con muchas medicinas a base de hierbas y suplementos naturales, en general, existe una falta de evidencia suficiente de los ensayos de investigación clínica para respaldar muchas de las afirmaciones de que las enzimas proteolíticas son eficaces en el tratamiento de diversas enfermedades. Gran parte de los datos de la investigación son muy antiguos y muchos estudios se realizaron en animales y no en humanos. Se han publicado algunos estudios, pero los expertos médicos consideran que muchos de los datos son ineficientes.
Un uso principal de las enzimas proteolíticas es aliviar los problemas digestivos. Pero un pequeño estudio doble ciego con placebo encontró que no había ningún beneficio al tomar enzimas proteolíticas para el tratamiento de la indigestión (dispepsia). Los resultados midieron una comparación entre aquellos con indigestión que recibieron enzimas pancreáticas durante 24 días, en comparación con los participantes del grupo de estudio que tomaron un placebo. No hubo evidencia de ningún tipo de efecto beneficioso a corto plazo de las enzimas pancreáticas (proteolíticas).
Según el Centro Oncológico Memorial Slone Kettering, la supuesta eficacia de las enzimas proteolíticas para diversas afecciones incluye:
Inflamación: Algunos estudios muestran beneficios en el tratamiento de la inflamación, pero hay una falta de datos de investigación clínica suficientes para respaldar definitivamente estas afirmaciones.
Trastornos autoinmunes: No hay suficientes datos de investigación clínica para respaldar la eficacia del uso de enzimas proteolíticas para tratar trastornos autoinmunes (como la artritis reumatoide).
Infecciones virales: Se carece de evidencia de investigación clínica que apoye el uso beneficioso de enzimas proteolíticas para tratar infecciones virales.
Cáncer(y síntomas del tratamiento del cáncer): La investigación es contradictoria.
Hepatitis C: Hay una falta de evidencia de investigación adecuada para respaldar el uso de enzimas proteolíticas para tratar de manera efectiva la hepatitis C.
Dolor: Varios estudios proporcionan evidencia preliminar de que las enzimas proteolíticas pueden ser beneficiosas para tratar varios tipos de dolor (como el dolor de cuello a largo plazo) y la osteoartritis. Por ejemplo, un estudio doble ciego con placebo descubrió que había una reducción modesta del dolor cuando se administraban mezclas de enzimas proteolíticas.
Osteoartritis: Otro estudio que involucró a 400 participantes del estudio analizó los resultados de los que tomaban enzimas proteolíticas en comparación con el grupo que tomaba un medicamento antiinflamatorio estándar llamado diclofenaco para el tratamiento de la osteoartritis. El estudio reveló beneficios iguales para el manejo del dolor en el grupo que tomó el medicamento y el grupo que tomó las enzimas proteolíticas. Pero, según la Biblioteca de Salud del Hospital de Winchester, se dice que estos estudios no son concluyentes porque había "varios defectos", incluido el hecho de que no había un grupo de placebo (un grupo que tomaba una pastilla de azúcar).
Los beneficios para la salud de la bromelinaLesiones deportivas: Un estudio doble ciego con placebo (el estándar de oro de los estudios) de 44 personas con lesiones de tobillo por accidentes deportivos descubrió que las enzimas proteolíticas ayudaron a promover una curación más rápida y un 50% menos de tiempo fuera del entrenamiento, en comparación con el grupo de estudio que tomó el placebo. .
Algunas de las pruebas científicas más recientes que respaldan el uso beneficioso de las enzimas proteolíticas para el tratamiento de diversas afecciones incluyen productos combinados, como enzimas proteolíticas más bioflavonoides u otras sustancias.
Posibles efectos secundarios
Aunque las enzimas proteolíticas se consideran relativamente seguras, en ocasiones pueden provocar reacciones alérgicas. Otro efecto secundario que se ha informado es el malestar estomacal, que incluye diarrea, náuseas y vómitos.
Se sabe que la pancreatina, que es una enzima proteolítica, bloquea la absorción de folato (una vitamina B). Al tomar pancreatina, también es importante tomar un suplemento de folato.
La enzima proteolítica llamada papaína (que proviene de la papaya) puede aumentar las propiedades anticoagulantes del medicamento Coumadin (warfarina) y posiblemente otros anticoagulantes, incluida la heparina y más.
Contraindicaciones
Una contraindicación médica es una situación específica (como un procedimiento, un medicamento o un tratamiento médico) en la que no se debe usar un suplemento o medicamento debido a un alto potencial de ser dañino para la persona que recibe el tratamiento / medicamento.
Las contraindicaciones para el uso de enzimas proteolíticas incluyen:
La enzima proteolítica bromelina también puede causar problemas si se combina con medicamentos que diluyen la sangre. Además, existe la preocupación de que la bromelina no se deba mezclar con medicamentos sedantes. Finalmente, la bromelina puede incrementar las concentraciones sanguíneas de ciertos antibióticos.
No se recomienda tomar bromelina si está tomando algún tipo de sedante.
La enzima proteolítica de bromelina no debe tomarse cuando una persona está tomando antibióticos porque la bromelina puede aumentar las concentraciones sanguíneas de ciertos antibióticos.
Los beneficios para la salud de la bromelinaSi está tomando algún tipo de medicamento recetado o de venta libre o cualquier otro suplemento, es importante que consulte con su proveedor de atención médica antes de tomar enzimas proteolíticas (o cualquier otra hierba o suplemento natural).
Dosificación y preparación
La potencia de las enzimas proteolíticas en forma suplementaria se expresa en miligramos o gramos, así como en "unidades de actividad" o "unidades internacionales". Estos términos se refieren a la fuerza de la enzima (en particular, su potencia / poder digestivo).
La dosis adecuada varía de una persona a otra (según la edad, la salud general y otros factores). Por lo tanto, se recomienda consultar con un médico, naturópata u otro proveedor de atención médica sobre la dosis adecuada. Además, asegúrese de leer las instrucciones de la etiqueta; No se recomienda exceder la dosis sugerida por el fabricante.
Preparación
Las enzimas proteolíticas pueden derivarse de fuentes vegetales (como los tallos de la piña) o pueden extraerse del páncreas de diferentes especies animales (los cerdos y las vacas son las fuentes más comunes).
Los suplementos están disponibles como:
- Gelcaps
- Tabletas masticables
- Polvos
- Tabletas
Algunos suplementos contienen solo una enzima (como los suplementos de papaya) y otros combinan varias enzimas proteolíticas en una cápsula o tableta. Por lo general, la bromelina, la papaína, la pancreatina, la tripsina y la quimotripsina se combinan en una combinación de suplementos.
Las enzimas proteolíticas también se pueden agregar a los alimentos y se dice que ayudan a tratar una variedad de enfermedades cuando los suplementos y los alimentos crudos con enzimas proteolíticas se toman juntos.
Qué buscar
Al comprar enzimas proteolíticas en forma de suplemento, elija un producto que enumere su potencia. Muchas marcas comerciales de suplementos naturales simplemente enumeran el peso de cada enzima (en miligramos o gramos). Esto no proporciona ninguna información sobre la potencia o la fuerza del producto que está comprando. Seleccione productos que incluyan "unidades de actividad" en la etiqueta.
Tenga en cuenta que el ácido clorhídrico en el estómago puede descomponer las enzimas proteolíticas y hacerlas ineficaces. Para evitar que esto suceda, seleccione un suplemento con recubrimiento entérico. Esto significa que está cubierto con una sustancia que evita que el suplemento se disuelva antes de que llegue al intestino (donde se produce la absorción de nutrientes).
Los productos que son orgánicos y los revisados por agencias de terceros, como la Farmacopea de EE. UU., NSF International o ConsumerLab.com, se recomiendan porque las preparaciones a base de hierbas y naturales no están reguladas por el gobierno (como la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. -FDA, que supervisa estrictamente los medicamentos comerciales de venta libre y recetados).
Otras preguntas
¿Puedo incorporar enzimas proteolíticas en mi dieta?
Sí, como se mencionó, la papaya y la piña son dos de las mejores fuentes de enzimas proteolíticas. Otros alimentos con alto contenido de enzimas proteolíticas incluyen:
- Jengibre
- kiwi
- Chucrut
- Yogur
- Kéfir
- Miso
¿Qué hacen las enzimas proteolíticas en el cuerpo?
Las enzimas proteolíticas son un grupo de enzimas que trabajan para descomponer las moléculas de proteínas (que aparecen como estructuras en cadena en el cuerpo). Estas estructuras se reducen en pedazos más cortos (llamados péptidos) y luego se descomponen en aminoácidos.
¿Cuál es la mejor forma de preparar alimentos con enzimas proteolíticas?
Comer alimentos crudos es la mejor manera de asegurarse de que las enzimas no se degraden; esto ocurre cuando los alimentos se calientan. Los alimentos mínimamente cocidos (como las verduras al vapor) también mantienen gran parte de sus enzimas naturales. Otras formas de preparar y comer alimentos ricos en enzimas proteolíticas incluyen:
- Frutas frescas crudas
- Jugos de frutas recién exprimidos y sin cocinar
- Nueces y semillas crudas
- Granos integrales ligeramente cocidos (como germen de trigo)
Una palabra de Verywell
Tenga en cuenta que, aunque el cuerpo fabrica su propio suministro de enzimas proteolíticas, aún puede haber deficiencias que a veces ocurren en algunas personas. Esto suele ser el resultado de un trastorno como la insuficiencia pancreática. Los síntomas de la insuficiencia pancreática incluyen gases, indigestión, malestar abdominal y eliminación de alimentos no digeridos en las heces. Una persona con estos (o cualquier otro síntoma) debe consultar con un profesional médico. Nunca intente autotratarse ninguna condición médica potencial con suplementos naturales sin antes consultar con un proveedor de atención médica profesional.