Contenido
- Directrices para elaborar un plan de dieta
- Desayuno
- Galletas
- Postres Helados
- Aperitivos
- Guarniciones
- Sopas
- Platos principales
No existe una dieta única que se recomiende para todas las personas con EII. Hay ocasiones en las que los médicos pueden recomendar ciertas dietas médicas, incluida una dieta restringida en fibra, una dieta de líquidos claros o una dieta baja en residuos. Estas dietas pueden usarse antes o después de una prueba o cirugía, o durante un brote de la enfermedad. En algunos casos, se puede prescribir una dieta por un período de tiempo más largo, pero por lo general no se recomienda su uso a largo plazo. Esto se debe a que uno de los objetivos del tratamiento de la EII es volver a una dieta lo más regular posible para evitar la desnutrición.
Directrices para elaborar un plan de dieta
Sin embargo, muchos pacientes informan que es difícil obtener consejos sobre la dieta, especialmente cuando la EII está en remisión. ¿Está bien comer algo o debería haber restricciones? En última instancia, esa es una conversación que debe tener con su equipo médico, pero en muchos casos, la dieta será el resultado de prueba y error. Dependerá de usted determinar qué funciona mejor, aunque su equipo médico puede ayudarlo a descubrir cómo obtener las vitaminas y minerales que necesita.
Hay algunas pautas que debe tener en cuenta al planificar su dieta:
- Los alimentos ricos en fibra pueden ser difíciles de digerir.
- Los alimentos fritos o con alto contenido de grasa pueden contribuir a la diarrea.
- Los productos lácteos pueden causar gases e hinchazón si la intolerancia a la lactosa es un problema.
- Las frutas y verduras crudas, aunque forman parte de una dieta saludable, pueden causar molestias durante un brote.
- Las bebidas carbonatadas pueden contribuir a la aparición de gases e hinchazón.
Hay muchas recetas desarrolladas para personas con EII que pueden resultar útiles. Asegúrese de leer la lista de ingredientes detenidamente: todos somos diferentes y lo que funciona para algunos puede no funcionar para todos.
Desayuno
- Carol's Coffee Cake: una torta de café baja en fibra hecha con crema agria.
- Biscotti Citrus: Rinde 24 galletas para acompañar con té o café descafeinado.
- Panqueques de harina de arroz: Panqueques hechos con arroz o leche de soja y harina de arroz.
Galletas
- Tarta de cuadrados de limón: Rinde 12 cuadrados de limón.
- Galletas de mantequilla de maní: Sin lácteos y sin fibra. ¿Qué más podríamos buscar en una cookie?
- Galletas Souvaroff de frambuesa: esta receta es un poco más complicada, pero promete valer la pena el trabajo.
Postres Helados
- Sorbete de pomelo rosa: Requiere una máquina para hacer helados.
Aperitivos
- Pretzels suaves: obtenga su pretzel sin fibra.
Guarniciones
- Relleno de aves de corral con hierbas: relleno para su cena de Acción de Gracias o en cualquier época del año.
- Latkes de papa 'Hope & Joy': Latkes de papa para agregar un poco de variedad a sus comidas.
Sopas
- Sopa de almejas de Nueva Inglaterra: Elaborada con leche de arroz en lugar de leche de vaca.
Platos principales
- Pastel de pastor: hecho con leche de arroz y pavo en lugar de carne de res, esta receta es una de las favoritas a la antigua.
- Langostinos al ajillo con linguini: camarones cocidos en ajo y vino blanco, ¿qué podría ser mejor?
- Albóndigas chinas al vapor con salsa para mojar: esta receta hecha con carne de cerdo o pavo molida lleva algo de tiempo para prepararse.
- Hamburguesas de pavo con cebollas asadas: las cebollas asadas en esta receta agregan sabor a su hamburguesa.
Una palabra de Verywell
La dieta es un tema delicado en la EII y, como muchos otros aspectos de esta enfermedad, es diferente de una persona a otra. Aprender qué alimentos funcionan y cuáles no es un proceso continuo. Además de saber qué alimentos van bien con la EII, la nutrición es un factor importante a tener en cuenta. Obtener suficientes vitaminas y minerales es vital, lo que significa planificar las comidas para que tengan el mayor impacto nutricional. Hable con su médico sobre la posibilidad de obtener una derivación a un dietista que pueda ayudarlo a entender las recomendaciones dietéticas.