¿Debería comer cereales para el desayuno si tiene diabetes?

Contenido

• Desayuno bajo en carbohidratos, alto en grasas y proteínas
• ¿Puede el cereal ser saludable?
• Consejos para reducir el contenido de carbohidratos en los cereales
• Tipos de granos integrales que se encuentran en los cereales
• Tenga cuidado con los edulcorantes escondidos comunes:
• Cuáles son algunas buenas marcas:

Hemos escuchado innumerables veces que el desayuno es la comida más importante del día; puede reactivar el metabolismo, prevenir los antojos de alimentos y ayudar a las personas a perder peso. La queja más común de los "no desayunadores" es que no tienen tiempo por la mañana para comer y necesitan ideas rápidas para el desayuno. Por lo tanto, la gente suele preguntar: "¿Puedo comer cereales fríos en el desayuno?" Si bien probablemente sea mejor comer algo en el desayuno que nada, el cereal frío puede no ser la mejor opción para alguien con diabetes que está tratando de perder peso. Hay varios factores detrás de esta lógica.

Desayuno bajo en carbohidratos, alto en grasas y proteínas

Los estudios han demostrado que comenzar el día con un desayuno más rico en grasas, proteínas y carbohidratos puede tener efectos positivos sobre los niveles de azúcar en sangre y el control del peso en pacientes con diabetes. Las proteínas y las grasas tienden a ser más saciantes, lo que puede hacer que se sienta más lleno durante más tiempo, lo que generalmente resulta en una menor ingesta total de calorías. Además, los niveles de azúcar en sangre tienden a subir más después del desayuno y muchas personas son resistentes a la insulina por las mañanas, lo que también puede hacer que aumenten los niveles de azúcar en sangre. Los niveles elevados de azúcar en sangre pueden causar antojos adicionales de carbohidratos, lo que puede llevar a una ingesta excesiva de calorías y carbohidratos, lo que a menudo resulta en un exceso de azúcar en la sangre.

¿Puede el cereal ser saludable?

Al planificar las comidas del desayuno, es importante saber que algunos cereales son más saludables que otros. Los cereales procesados, refinados y con alto contenido de azúcar son ricos en calorías, carbohidratos y azúcar, ninguno de los cuales es bueno para la diabetes. Por otro lado, los cereales integrales elaborados con ingredientes saludables como las nueces pueden considerarse saludables. Es de destacar que seguir una dieta rica en cereales integrales puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.

Si elige sabiamente y cuida sus porciones, puede disfrutar de los cereales. De hecho, muchos cereales están fortificados con vitaminas y minerales, que pueden ayudar a las personas a satisfacer sus necesidades nutricionales. Para alguien con diabetes, un buen momento para comer cereal puede ser antes de hacer ejercicio. La actividad física ayuda a quemar azúcar (o glucosa). Si usted es alguien que toma un medicamento oral o insulina que puede hacer que baje el nivel de azúcar en la sangre, es probable que necesite comer carbohidratos antes de hacer ejercicio para prevenir los niveles bajos de azúcar en la sangre durante la actividad física.

Consejos para reducir el contenido de carbohidratos en los cereales

• Elija un cereal caliente como avena, quinua u otra mezcla de granos integrales y agregue nueces picadas o mantequilla de nueces para agregar fibra, proteínas y grasas saludables. Por ejemplo: 1/2 taza de avena cocida con 3/4 taza de arándanos y 2 cucharadas de nueces picadas, cubiertas con canela.
  • Si elige un cereal frío:
    Lea la etiqueta y adhiérase a una porción, mida con una taza medidora y use un tazón pequeño para que la porción parezca más grande
  • Elija un cereal que sea integral (el primer ingrediente debe decir integral)
  • Elija un cereal que tenga al menos tres gramos de fibra y no más de seis gramos de azúcar
  • Evite agregar frutas secas, azúcar u otros edulcorantes calóricos, como agave, miel, azúcar de mesa
  • Agregue una porción de frutas con alto contenido de fibra para aumentar el contenido de fibra como: arándanos, frambuesas, fresas
  • Elija leche de almendras sin azúcar por menos carbohidratos que la leche de vaca
  • Omita la leche por completo y haga un parfait de yogur: use yogur griego bajo en grasa que aumentará el contenido de proteínas y reducirá el contenido de carbohidratos

Tipos de granos integrales que se encuentran en los cereales

• avena
• harina de avena integral
• harina de trigo integral
• salvado de trigo
• maíz entero / harina de maíz
• trigo sarraceno integral
• hojuelas de espelta integral
• cebada
• arroz integral
• mijo
• quinua
• arroz salvaje

Tenga cuidado con los edulcorantes escondidos comunes:

• néctar de agave
• azúcar morena
• cristales de caña y azúcar
• edulcorante y jarabe de maíz
• fructosa cristalina
• dextrosa
• Jugo de caña evaporado
• fructosa
• concentrados de jugo de frutas
• glucosa
• miel
• jarabe de maíz con alta fructuosa
• jarabe de malta
• maltosa
• miel de maple
• melaza
• azúcar en bruto
• sacarosa
• jarabe

Cuáles son algunas buenas marcas:

Si tiene diabetes, puede evaluar qué cereales funcionan mejor para usted midiendo su nivel de azúcar en la sangre antes y dos horas después de comer. Si su nivel de azúcar en sangre está en el objetivo, entonces está bien encaminado. Muchos de mis pacientes me dicen que sus niveles de azúcar en sangre son mejores y se sienten más satisfechos cuando comen las siguientes marcas de cereal frío:

• Cascadian Farm Organic Purely O's
• Cheerios
• Post hojuelas de salvado
• Wheaties
• Salvado de maíz crujiente Quaker
• Kix
• Fibra uno
• Barbara's BakeryPuffins (Arroz con canela y miel)
• Kashi (ciertas variedades), como, arroz inflado, GoLean
• Kellogg's Special K High Protein
• Kellogg's All Bran

Una nota de Verywell

El cereal no es una buena opción para todas las personas con diabetes, pero puede ser mejor que no comer nada en absoluto y puede agregar vitaminas, minerales y fibra a su dieta, así como ayudar a prevenir los niveles bajos de azúcar en sangre. La clave para comer cereal es ceñirse a una porción y vigilar sus complementos.