Contenido
- La biología detrás de ella
- Los edulcorantes artificiales pueden provocar diabetes
- Alcanza esto en su lugar
Curiosamente, de acuerdo con la Asociación del Azúcar, las regulaciones de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) permiten a los fabricantes etiquetar cualquier producto que tenga cinco o menos calorías por porción como que contenga "0" calorías. Sin embargo, las moléculas a base de almidón conocidas como dextrosa o maltodextrina, que se agregan a los edulcorantes artificiales disponibles comercialmente, en realidad agregan calorías a cada porción.
Más evidencia científica ha demostrado que los edulcorantes artificiales están asociados con un mayor riesgo de las mismas enfermedades crónicas causadas por el consumo regular de azúcar.
Esto ha provocado que muchos expertos opinen y recomienden el uso de edulcorantes artificiales o sustitutos del azúcar en cualquier forma, señalando que estos no son la solución a la epidemia de obesidad y, de hecho, pueden empeorar las cosas.
La biología detrás de ella
Se han descubierto algunos mecanismos biológicos que pueden explicar estos efectos aparentemente contrarios a la intuición de los edulcorantes artificiales. Los expertos señalan que los edulcorantes artificiales, como los que se encuentran en los refrescos dietéticos, pueden interferir con el proceso básico de "aprendizaje" del cuerpo humano sobre cómo lidiar con el azúcar natural, lo que hace que los mecanismos normales del cuerpo, como la regulación del apetito y la producción de insulina, se salgan servicio, o ir "fuera de control", por así decirlo.
Al afectar la capacidad natural del cuerpo para lidiar con el azúcar y sus efectos biológicos, los edulcorantes artificiales conducen a comer en exceso, aumentar los antojos de azúcar y carbohidratos, disminuir la liberación de importantes hormonas reguladoras y una mala regulación de la glucosa en sangre.
Los edulcorantes artificiales pueden provocar diabetes
La mala regulación resultante de la glucosa en sangre conduce a la resistencia a la insulina ("prediabetes") y, finalmente, a la diabetes tipo 2. Los estudios han encontrado que los edulcorantes artificiales también pueden alterar las bacterias intestinales normales, lo que también contribuye al deterioro de la glucosa en sangre en todo el cuerpo.
Los expertos han señalado que el uso de edulcorantes artificiales puede ser especialmente problemático en los niños, ya que la exposición a alimentos muy dulces (artificiales o endulzados naturalmente) a una edad temprana entrena al paladar a esperar y desear alimentos dulces hasta la edad adulta. Esto conduce no solo a la obesidad infantil, sino también a la obesidad adulta.
Alcanza esto en su lugar
La evidencia, así como el consenso de los expertos, ahora parece claro: evite los edulcorantes artificiales siempre que sea posible y deje el hábito de los refrescos dietéticos. Si ha estado buscando refrescos dietéticos para resolver su problema de peso, sepa que no le está haciendo ningún favor a su cuerpo y que, de hecho, puede empeorar las cosas.
Alternativas mucho mejores incluyen agua, té e incluso café si puede limitarlo a no más de cuatro tazas de café por día. Hay muchas formas de darle sabor al agua, incluida la adición de limón y lima. Evite las bebidas deportivas, ya que tienden a estar llenas de azúcares añadidos; consulte la etiqueta nutricional; el contenido de azúcar debe ser de 4 o 5 gramos o menos, e idealmente cero.