Contenido
- ¿Qué es la dieta mediterránea?
- Nueva evidencia que promueve la dieta mediterránea
- Una palabra de Verywell
Hasta hace relativamente poco tiempo, las recomendaciones dietéticas para las personas con CAD se basaban más en la fe que en la ciencia.
Esto se debe a que faltaba evidencia científica firme de que una dieta saludable puede mejorar sustancialmente los resultados cardíacos en personas que ya tienen CAD. En los últimos años, sin embargo, el panorama se ha vuelto más claro.
Las recomendaciones dietéticas actuales de la Asociación Estadounidense del Corazón y la Sociedad Europea de Cardiología para las personas con CAD hacen hincapié en comer muchas frutas y verduras frescas y evitar las grasas saturadas, las grasas trans y los productos lácteos ricos en grasas. Además, los europeos especifican comer pescado azul al menos dos veces por semana.
Estas pautas dietéticas generales quizás se puedan lograr mejor con la dieta mediterránea.
¿Qué es la dieta mediterránea?
No existe una definición "oficial" de dieta mediterránea. Este es el nombre elegido para reflejar los hábitos alimentarios tradicionales de las personas que viven en las regiones mediterráneas. Una dieta mediterránea es principalmente una dieta basada en plantas que incluye muchas frutas, verduras, legumbres, nueces y granos integrales, junto con porciones moderadas de queso, huevos y yogur, y con algunas porciones semanales de pescado y otros mariscos. y aves de corral. Una característica particular de una dieta mediterránea es la inclusión de abundante aceite de oliva (una fuente importante de ácidos grasos monoinsaturados), junto con un poco de vino tinto (una copa o dos al día).
Nueva evidencia que promueve la dieta mediterránea
En los últimos años, se han publicado estudios que refuerzan la evidencia de que la dieta mediterránea es útil para prevenir la EAC y para mejorar los resultados en personas que ya la padecen.
El ensayo PREDIMED comparó dos variedades de la dieta mediterránea con una dieta sencilla baja en grasas, el tipo de dieta más recomendada para las personas con EAC durante los últimos 25 años, en más de 7.000 personas que tenían un alto riesgo de EAC. Después de un período de seguimiento de casi cinco años, los resultados cardiovasculares (es decir, la incidencia de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular o muerte relacionada con el corazón) fueron significativamente mejores en los dos grupos asignados aleatoriamente a las dietas mediterráneas.
En un segundo ensayo, más de 30.000 personas de 55 años o más que se sabía que tenían CAD o diabetes con complicaciones cardiovasculares se agruparon según sus hábitos alimentarios y se les dio seguimiento durante un promedio de 56 meses. Aquellos que siguieron una dieta de estilo mediterráneo tuvieron una incidencia significativamente menor de ataque cardíaco, insuficiencia cardíaca, accidente cerebrovascular o muerte cardiovascular.
Una palabra de Verywell
Si bien faltan ensayos clínicos grandes, prospectivos y aleatorizados con la dieta mediterránea que inscriban específicamente a personas que ya tienen EAC, la evidencia acumulada a favor de una dieta mediterránea parece sólida.
Si quieres seguir una dieta mediterránea, aquí tienes las claves:
- Evite los alimentos procesados.
- La base de su dieta deben ser los alimentos de origen vegetal. Estos deben incluir muchas frutas, verduras y legumbres. Los cereales en su dieta (panes y pastas) deben ser integrales. Agrega un puñado de nueces al día.
- Evite la margarina y la mantequilla, y use aceite de oliva o aceite de canola en su lugar. (Sumerja su pan integral en aceite de oliva en lugar de mantequilla).
- Limite la carne roja a una o dos veces al mes.
- Coma pescado y aves de corral al menos dos veces por semana.
- Si puede hacerlo sin riesgo de abuso, considere tomar una copa de vino tinto con la cena.