Contenido
- Causas
- Los síntomas
- Exámenes y pruebas
- Tratamiento
- Perspectiva (pronóstico)
- Cuándo contactar a un profesional médico
- Prevención
- Nombres alternativos
- Instrucciones para el paciente
- Imágenes
- Referencias
- Fecha de revisión 23/10/2017
La gastroenteritis bacteriana ocurre cuando hay una infección de su estómago e intestinos.Esto se debe a las bacterias.
Causas
La gastroenteritis bacteriana puede afectar a una persona o a un grupo de personas que comieron la misma comida. Es comúnmente llamado intoxicación alimentaria. A menudo ocurre después de comer en picnics, cafeterías escolares, grandes reuniones sociales o restaurantes.
Su comida puede infectarse de muchas maneras:
- La carne o las aves de corral pueden entrar en contacto con bacterias cuando se procesa el animal.
- El agua que se utiliza durante el cultivo o el envío puede contener desechos animales o humanos.
- El manejo o la preparación inadecuada de los alimentos puede ocurrir en las tiendas de comestibles, restaurantes o hogares.
La intoxicación alimentaria a menudo se produce al comer o beber:
- Comida preparada por alguien que no se lavó las manos adecuadamente.
- Alimentos preparados con utensilios de cocina, tablas de cortar u otras herramientas sucias.
- Productos lácteos o alimentos que contienen mayonesa (como ensalada de col o papa) que han estado fuera del refrigerador por mucho tiempo
- Alimentos congelados o refrigerados que no se almacenan a la temperatura adecuada o que no se recalientan adecuadamente
- Mariscos crudos como ostras o almejas
- Frutas o vegetales crudos que no hayan sido bien lavados.
- Verduras crudas o jugos de frutas y productos lácteos (busque la palabra "pasteurizado" para asegurarse de que los alimentos sean seguros para comer o beber)
- Carnes o huevos poco hechos
- Agua de un pozo o arroyo, o agua de una ciudad o pueblo que no ha sido tratada
Muchos tipos diferentes de bacterias pueden causar gastroenteritis bacteriana, incluyendo:
- Campylobacter jejuni
- E. coli
- Salmonela
- Shigella
- Estafilococo
- Yersinia
Los síntomas
Los síntomas dependen del tipo de bacteria que causó la enfermedad. Todos los tipos de intoxicación alimentaria causan diarrea. Otros síntomas incluyen:
- Calambres abdominales
- Dolor abdominal
- Heces con sangre
- Pérdida de apetito
- Náuseas y vómitos
- Fiebre
Exámenes y pruebas
Su proveedor de atención médica lo examinará para detectar signos de intoxicación alimentaria. Estos pueden incluir dolor en el estómago y signos de que su cuerpo no tiene tanta agua y líquidos como debería (deshidratación).
Se pueden realizar pruebas de laboratorio en los alimentos o en una muestra de heces para determinar qué germen está causando sus síntomas. Sin embargo, estas pruebas no siempre muestran la causa de la diarrea.
También se pueden hacer exámenes para buscar glóbulos blancos en las heces. Este es un signo de infección.
Tratamiento
Lo más probable es que se recupere de los tipos más comunes de gastroenteritis bacteriana en un par de días. El objetivo es hacer que te sientas mejor y evitar la deshidratación.
Tomar suficientes líquidos y aprender qué comer ayudará a aliviar los síntomas. Es posible que necesite:
- Manejar la diarrea
- Control de náuseas y vómitos.
- Descansar lo suficiente
Si tiene diarrea y no puede beber o retener líquidos debido a las náuseas o los vómitos, es posible que necesite líquidos por vía intravenosa (IV). Los niños pequeños pueden tener un riesgo adicional de deshidratarse.
Si toma diuréticos ("píldoras de agua") o inhibidores de la ECA para la presión arterial alta, hable con su proveedor. Es posible que deba dejar de tomar estos medicamentos mientras tenga diarrea. Nunca deje o cambie sus medicamentos sin consultar primero con su proveedor.
Los antibióticos no se administran muy a menudo para los tipos más comunes de gastroenteritis bacteriana. Si la diarrea es muy grave o si tiene un sistema inmunitario débil, es posible que se necesiten antibióticos.
Puede comprar medicamentos en la farmacia que pueden ayudar a detener o disminuir la diarrea. No use estos medicamentos sin consultar a su profesional médico si tiene:
- Diarrea sanguinolenta
- Diarrea severa
- Fiebre
No le dé estos medicamentos a los niños.
Perspectiva (pronóstico)
La mayoría de las personas se mejoran en pocos días sin tratamiento.
Ciertos tipos raros de E. coli puede causar:
- Anemia severa
- Hemorragia gastrointestinal
- Insuficiencia renal
Cuándo contactar a un profesional médico
Llame a su proveedor si tiene:
- Sangre o pus en sus heces, o sus heces son negras
- Diarrea con fiebre superior a 101 ° F (38.33 ° C) o 100.4 ° F (38 ° C) en niños
- Recientemente viajé a un país extranjero y desarrolló diarrea.
- Dolor de estómago que no desaparece después de una evacuación intestinal.
- Síntomas de deshidratación (sed, mareos, aturdimiento)
También llame si:
- La diarrea empeora o no mejora en 2 días para un bebé o niño, o 5 días para adultos
- Un niño mayor de 3 meses ha estado vomitando por más de 12 horas; En bebés más pequeños, llame tan pronto como comience el vómito o la diarrea.
Prevención
Tome precauciones para prevenir la intoxicación alimentaria.
Nombres alternativos
Diarrea infecciosa - gastroenteritis bacteriana; Gastroenteritis aguda; Gastroenteritis bacteriana
Instrucciones para el paciente
- Diarrea - qué preguntarle a su médico - niño
- Diarrea - qué preguntarle a su proveedor de atención médica - adulto
- Cuando tienes náuseas y vómitos.
Imágenes
Sistema digestivo
Órganos del sistema digestivo
Referencias
Bhutta ZA. Gastroenteritis aguda en niños. En: Kliegman RM, Stanton BF, St. Geme JW, Schor NF, eds. Nelson Textbook of Pediatrics. 20 ed. Filadelfia, PA: Elsevier; 2016: cap 340.
Mody RK, Griffin PM. Enfermedades transmitidas por los alimentos. En: Bennett JE, Dolin R, Blaser MJ, eds. Mandell, Douglas y Bennett Principios y práctica de enfermedades infecciosas, edición actualizada. 8ª ed. Filadelfia, PA: Elsevier Saunders; 2015: cap 103.
Nguyen T, Akhtar S. Gastroenteritis. En: Walls RM, Hockberger RS, Gausche-Hill M, eds. La medicina de emergencia de Rosen: conceptos y práctica clínica. 9ª ed. Filadelfia, PA: Elsevier; 2018: cap 84.
Schiller LR, Sellin JH. Diarrea. En: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Enfermedad gastrointestinal y hepática de Sleisenger y Fordtran: Fisiopatología / Diagnóstico / Manejo. 10ª ed. Filadelfia, PA: Elsevier Saunders; 2016: cap 16.
Fecha de revisión 23/10/2017
Actualizado por: Michael M. Phillips, MD, Profesor Clínico de Medicina, Escuela de Medicina de la Universidad George Washington, Washington, DC. También revisado por David Zieve, MD, MHA, Director Médico, Brenda Conaway, Directora Editorial, y el A.D.A.M. Equipo editorial.