Contenido
- Conozca sus tipos de pavos
- Los mejores pavos para personas con alergias alimentarias
- Los alérgenos más probables en los pavos
- Pavos Kosher
Conozca sus tipos de pavos
Hay varios tipos diferentes de pavos a la venta en la mayoría de los supermercados.
Basted o auto-hilvanado A los pavos, que incluyen las marcas comerciales más conocidas de pavos, se les inyecta algún tipo de solución para que estén tiernos. Estas soluciones pueden incluir alérgenos comunes, como ingredientes a base de soja o de leche.
Pavos naturales por ley debe ser "mínimamente procesado". Los pavos con esa etiqueta no pueden ser fundamentalmente diferentes de un pavo en su forma cruda. Revise las etiquetas, pero los pavos naturales no deben contener nada más que pavo y, quizás, agua. Estos pavos se venden comúnmente refrigerados, no congelados, aunque también puede encontrar pavos naturales congelados.
Orgánico, Fresco, Rango libre, listo para comery comestible según la ley judía no tienen significados establecidos y consistentes en lo que respecta a alérgenos adicionales. Revise la etiqueta de los alimentos de su pavo en busca de alérgenos antes de comprar cualquier pavo etiquetado como orgánico, de granja, listo para comer o kosher.
Los mejores pavos para personas con alergias alimentarias
Si tiene alergias alimentarias o está cocinando para alguien con alergias alimentarias, debe buscar un pavo sin ingredientes añadidos. Porque no pueden incluir aditivos, natural los pavos son la apuesta más segura para familias con alergias alimentarias o para personas que entretienen a invitados con alergias. Sin embargo, siempre revise las etiquetas.
Tenga en cuenta que los pavos orgánicos, criados en libertad o sin hormonas no son necesariamente "naturales" (según lo define el Departamento de Agricultura de EE. UU., Que regula el etiquetado de productos cárnicos crudos) y pueden contener aditivos legalmente. Aunque es menos común que estos pavos contengan ingredientes agregados, aún deberá verificar las etiquetas.
Los alérgenos más probables en los pavos
Los alérgenos de los lácteos, los alérgenos del trigo, los alérgenos de la soja y los alérgenos del maíz son los alérgenos que se encuentran con mayor frecuencia en los pavos comerciales. Por lo general, se encuentran en forma de mantequilla, "proteína vegetal" o aditivos similares.
Para identificar los pavos que tienen estos aditivos, examine la etiqueta. Busque aditivos después del texto "Inyectado con aproximadamente ___% de una solución de ___", que aparecerá en algún lugar de la etiqueta. Por ejemplo, un pavo etiquetado como "fresco" incluyó esto en la etiqueta: "Contiene hasta un 4% de una solución de agua, sal y especias para mejorar la ternura y la jugosidad". No está claro qué podrían incluir exactamente las "especias" en esa solución, aunque no se mencionan alérgenos específicos.
Si no puede encontrar los ingredientes en las etiquetas, busque la frase "mínimamente procesados". Si encuentra esa frase, es probable que el pavo no se haya alterado fundamentalmente de su estado crudo, lo que significa que no se han agregado ingredientes. (Por lo general, esa es la razón por la que no podrá encontrar los ingredientes en la etiqueta). Sin embargo, para su mayor tranquilidad, puede llamar al número de servicio al cliente que figura en el paquete para confirmarlo.
Pavos Kosher
Los pavos kosher son populares incluso entre las personas que no se mantienen kosher porque ganaron pruebas de sabor de alto perfil en revistas nacionales y porque, a diferencia de los pavos naturales, no necesitan salmuera (están pre-salados). El término "kosher" simplemente se refiere a la supervisión rabínica del proceso especial bajo el cual las aves son criadas y sacrificadas. Algunos productos kosher hacer contienen alérgenos comunes. Sin embargo, varias marcas de pavos enteros kosher disponibles a nivel nacional, incluidas Empire y Rubashkin's Aaron's, son de hecho "mínimamente procesadas".
Una palabra de Verywell
Si no tiene varias alergias alimentarias, consulte las etiquetas de varias marcas nacionales. Si bien los pavos que se bañan a sí mismos tienden a usar aditivos alergénicos, no todos usan los mismos. Puede encontrar una opción segura.
Otra opción, que puede funcionar para grupos pequeños o si desea llevar su propio pavo a una reunión donde no está seguro de que la comida sea segura, es cocinar una pechuga de pavo natural o muslos de pavo. No es tan festivo como un pájaro asado entero, pero puede ser una opción más segura. Si está dispuesto a pagar mucho más, puede pedir un pavo natural "heredado" en línea. Sin embargo, si elige esta opción, debe estar preparado para gastar entre $ 75 y $ 100 o más.