Contenido
- Beneficios de la salud
- Posibles efectos secundarios
- Dosificación y preparación
- Qué buscar
- Preguntas comunes
Como su nombre lo indica, estas cerezas son bastante oscuras, su piel de color rojo oscuro casi roza el negro cuando están completamente maduras. Este pigmento proviene de compuestos protectores de la salud conocidos como antocianinas, un tipo de antioxidante que la investigación sugiere que puede defenderse de ciertas enfermedades crónicas, incluidas las enfermedades cardiovasculares y ciertos cánceres.
Los beneficios para la salud de las antocianinasLas cerezas dulces generalmente se comen frescas, pero también están disponibles en forma de suplemento, incluso como concentrado y jugo. Debido a su alto contenido de antioxidantes, la suplementación con cereza negra pretende promover la salud y el bienestar en general, así como para ayudar a aliviar el dolor causado por la gota, un tipo de artritis que afecta con mayor frecuencia el dedo gordo del pie, y para acelerar el músculo después del ejercicio. recuperación.
Beneficios de la salud
La mayoría de los estudios sobre los beneficios para la salud de las cerezas involucran cerezas ácidas, como las cerezas Montmorency, que, como las cerezas negras, también contienen antocianinas. De hecho, una revisión de 2018 sobre los beneficios para la salud de las cerezas en humanos encontró 20 estudios sobre cerezas ácidas y solo 7 sobre cerezas dulces (dos estudios no se especificaron).
Los beneficios de las cerezas ácidas y el jugo de cerezas ácidasDadas las altas concentraciones de compuestos bioactivos en las cerezas, los autores de la revisión dijeron que no es sorprendente que el consumo de cerezas promueva la salud. Señalaron que los resultados de estudios publicados en animales y humanos sugieren que las cerezas pueden reducir el riesgo de varias enfermedades inflamatorias crónicas, como artritis, enfermedades cardiovasculares, diabetes y cáncer. Además, dijeron, hay evidencia de que comer cerezas puede mejorar el sueño, la función cognitiva y la recuperación del dolor después de un ejercicio extenuante.
Aquí hay un resumen de los beneficios clave de las cerezas negras del análisis:
Inflamación
Un pequeño estudio de 2013 encontró una reducción en varios biomarcadores asociados con enfermedades inflamatorias, que incluyen enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, así como trastornos autoinmunes como la artritis reumatoide y el lupus, cuando 18 hombres y mujeres complementaron sus dietas con dos tazas de cerezas dulces Bing para un mes.
Artritis / Gota
El primer estudio sobre los beneficios para la salud de las cerezas se realizó en 1950 en pacientes con gota. Los resultados de este estudio demostraron que el consumo de cerezas frescas o enlatadas previno los ataques de artritis y restauró la concentración sanguínea de ácido úrico, un marcador de gota, a niveles normales en los 12 pacientes. Además, cuatro pacientes informaron una mayor libertad de movimientos articulares en los dedos de manos y pies. Estos hallazgos se publicaron durante más de cinco décadas antes de que se realizara el próximo estudio en humanos sobre cerezas y salud en 2003.
En ese pequeño estudio, los investigadores encontraron una disminución en los niveles de urato, una sal derivada del ácido úrico, en 10 mujeres que consumieron dos tazas de cerezas Bing después de un ayuno nocturno. Cuando el cuerpo no puede metabolizar el ácido úrico correctamente, los uratos pueden acumularse en los tejidos corporales o cristalizarse dentro de las articulaciones, lo que puede provocar gota, así como diabetes y cálculos renales. Esta disminución en el urato respalda el conocido efecto antigota de las cerezas, concluyeron los investigadores del estudio de revisión.
Más recientemente, en un estudio de 2012 con 633 pacientes con gota, el consumo de cerezas frescas o extracto de cereza durante un período de dos días se asoció con un 35 por ciento menos de riesgo de ataques de gota en comparación con la no ingesta de cerezas. Este efecto persistió en todo subgrupos estratificados por sexo, estado de obesidad, ingesta de purinas (una sustancia natural que se encuentra en algunos alimentos y que puede provocar una acumulación de ácido úrico), consumo de alcohol, diuréticos y medicamentos antigota.
Al resumir la evidencia de que las cerezas dulces pueden ayudar a prevenir la gota, los investigadores dijeron que, aunque hay inconsistencias en los resultados de diferentes estudios en humanos, en conjunto los hallazgos apoyan la conclusión de que el consumo de cerezas puede reducir la incidencia de ataques artríticos. Sin embargo, se necesitan más ensayos en humanos a largo plazo, aleatorios, doble ciego y controlados con placebo para confirmar los efectos.
Recuperación muscular
El dolor muscular, el dolor y la pérdida de fuerza inducidos por el ejercicio se redujeron significativamente con el consumo de cerezas en ocho de nueve estudios. Sin embargo, todos estos estudios se realizaron con productos de cereza ácida, no con cerezas dulces, que van desde el equivalente a 50 a 270 cerezas al día. Dado que las cerezas negras contienen los mismos compuestos activos que las cerezas ácidas, se cree que podrían producir beneficios similares, pero actualmente no hay investigaciones que respalden esa afirmación.
Diabetes
Tomados en conjunto, los resultados de estudios de cultivos celulares, animales y humanos sugieren que el consumo de cerezas puede mejorar la forma en que el cuerpo absorbe y regula el azúcar en la sangre, concluyeron los investigadores. Sin embargo, solicitaron estudios futuros para confirmar si estos hallazgos se traducen en un riesgo reducido de diabetes.
Colesterol alto
Aunque el consumo de cerezas dulces o un concentrado de cereza ácida por adultos sanos no alteró las concentraciones de lípidos en sangre en un estudio anotado en la revisión, otro estudio en personas con sobrepeso y obesidad con colesterol elevado que tomaron jugo de cereza ácida mostró una mejora. Esto llevó a los investigadores a especular que fue el perfil de lípidos de los participantes del estudio, en lugar del tipo de cereza, lo que contribuyó a los diferentes resultados entre los dos estudios. Se necesita más investigación para confirmar si esto es cierto o no.
Hipertensión
En un pequeño estudio de 13 adultos jóvenes y ancianos, tanto la presión arterial sistólica (PAS, el número superior) como la presión arterial diastólica (PAD, el número inferior) se redujeron significativamente dentro de las dos horas de una dosis única de 300 mililitros (uno y un cuarto de taza) de jugo de cereza Bing Otro estudio, en el que sujetos de edad avanzada tomaron 200 mililitros (alrededor de una taza) al día de jugo de cereza Bing, mostró beneficios para la PAS pero no la PAD. De manera similar, en otro estudio con adultos sanos, dos tazas de cerezas Bing consumidas diariamente durante un mes disminuyeron significativamente la concentración de un potente vasoconstrictor, aunque la disminución de la PAS no alcanzó significación. La conclusión, dicen los investigadores, es que se necesitan más estudios.
Sueño, estado de ánimo y mejora cognitiva
Tanto la calidad como la cantidad del sueño mejoraron con el consumo de cerezas dulces y ácidas, informaron los autores del artículo de revisión. El efecto sobre el sueño se pudo detectar dentro de los tres días posteriores al consumo de cerezas dulces (25 cerezas al día) y dentro de los cinco días de consumir cerezas ácidas (240 mililitros de jugo de cerezas ácidas o alrededor de 100 cerezas ácidas al día). Los estudios que utilizaron cerezas dulces también informaron una disminución del cortisol, un marcador de estrés y ansiedad, así como una mejora del estado de ánimo.
En cuanto a impulsar el funcionamiento mental, los investigadores señalaron que, si bien hay un número limitado de estudios publicados que prueban los efectos de las cerezas en las funciones cognitivas, varios estudios, incluidos seis de siete estudios de intervención humana y 17 de 19 estudios epidemiológicos, evaluaron los efectos. de otros alimentos ricos en antocianinas sobre las funciones cognitivas reportaron beneficios significativos.
Posibles efectos secundarios
Como muchos suplementos, los efectos secundarios del jugo y concentrado de cereza negra son poco conocidos. El consumo de grandes cantidades de jugo de cereza puede provocar indigestión y diarrea, y las calorías y el azúcar pueden ser un problema para algunas personas.
Además, las cerezas contienen sorbitol, que puede exacerbar los síntomas en personas con afecciones como el síndrome del intestino irritable, el crecimiento excesivo de bacterias en el intestino delgado o la malabsorción de fructosa.
Si está embarazada, amamantando o tomando algún medicamento, consulte a su médico antes de usarlo.
Debido a la falta de investigación de apoyo, los suplementos de cereza negra no pueden recomendarse actualmente como tratamiento estándar principal para ningún problema de salud. Es importante tener en cuenta que el uso de cereza negra como sustituto del tratamiento estándar de una enfermedad crónica puede tener graves consecuencias para la salud. Si va a tomar suplementos de cereza negra, hable primero con su médico.
Dosificación y preparación
No hay evidencia clínica que oriente la dosis de cereza negra. Es importante tener en cuenta que muchos estudios que sugirieron los beneficios para la salud del consumo de cerezas utilizaron cantidades que podrían considerarse una dosis alta; por ejemplo, las cerezas tienen un alto contenido de fibra y comer dos tazas al día puede provocar problemas de G / I.
Los suplementos de concentrado de cereza negra están disponibles para su compra en línea, así como en tiendas de comestibles y tiendas de alimentos naturales. El concentrado de cereza negra contiene significativamente menos agua que el jugo de cereza negra. Para crear el concentrado, los fabricantes aplican procesos especializados de filtración y extracción. El producto resultante contiene una mayor concentración de compuestos nutricionales que el jugo de cereza negra.
También puede aumentar la ingesta de antocianinas si incluye vegetales de hojas, granos, raíces y tubérculos de color rojo o azul violáceo en su dieta, como cerezas negras, bayas, repollo morado, papas moradas y uvas rojas.
Qué buscar
Los investigadores en el estudio de revisión observaron que el desarrollo de productos de cereza estables y estandarizados que retengan la composición de nutrientes de las cerezas frescas se necesita desesperadamente para evaluar con precisión los efectos que promueven la salud del consumo de cerezas, lo que sugiere que todos los productos de cereza pueden no cumplir lo que prometen.
Como con cualquier otro suplemento, elija siempre uno de un fabricante de renombre. Si decide probar el jugo de cereza negra o el concentrado, busque una marca probada y aprobada por un organismo de certificación reconocido como la Farmacopea de los Estados Unidos (USP), NSF International o ConsumerLab. Hacerlo puede garantizar la máxima calidad y seguridad posibles.
Preguntas comunes
¿Cómo se comparan las cerezas negras con las cerezas ácidas?
Tanto las cerezas dulces como las ácidas son ricas en compuestos vegetales protectores conocidos como polifenoles. Las antocianinas son un tipo de polifenol. La investigación sugiere que las cerezas ácidas contienen una mayor concentración de compuestos fenólicos totales, mientras que las cerezas dulces contienen más antocianinas. Sin embargo, no hay evidencia real de que las diferencias sean significativas. Ambos tipos de cerezas tienen un alto contenido de antocianinas en comparación con otros alimentos. Es posible que escuchemos más sobre los beneficios para la salud de las cerezas ácidas debido a la forma en que se comercializan. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) ha enviado cartas de advertencia a los productores y fabricantes de cerezas por colocar las cerezas ácidas en sus sitios web como un alimento medicinal que posiblemente podría ayudar con la gota, la artritis y la diabetes.