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La dieta TLC, o dieta de cambios terapéuticos en el estilo de vida, está diseñada por el Programa Nacional de Educación sobre el Colesterol (NCEP) para ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos. La dieta TLC pertenece a un grupo de recomendaciones establecidas por el NCEP para llevar un estilo de vida saludable para el corazón. Los cambios terapéuticos en el estilo de vida incluyen modificar su dieta, aumentar su actividad física y perder peso.Esta dieta contiene recomendaciones sobre la ingesta diaria de grasas, carbohidratos y proteínas. Además, la dieta también incluye recomendaciones sobre productos que contienen fibra. Este régimen se enfoca básicamente en el consumo de una dieta balanceada, enfatizando la diferencia entre grasas “buenas” y grasas “malas” así como la diferencia entre carbohidratos “buenos” y “malos”.
Grasas
La dieta TLC recomienda que la ingesta total de grasas se limite al 25 al 35 por ciento de sus calorías totales cada día. Hay dos tipos principales de grasas que se encuentran en los alimentos: grasas saturadas y grasas insaturadas. Las grasas insaturadas son las grasas "buenas" y se pueden dividir en grasas poliinsaturadas y grasas monoinsaturadas. Estas grasas son buenas porque se sabe que reducen los niveles de lipoproteínas de baja densidad (LDL, colesterol "malo"). Buenas fuentes de grasas insaturadas incluyen frutos secos y productos de pescado. La dieta TLC recomienda que su ingesta de grasas poliinsaturadas debe consistir en hasta el 20% de su ingesta calórica total, mientras que las grasas monoinsaturadas deben consistir en hasta el 10% de sus calorías totales cada día.
Las grasas saturadas son las grasas "malas" y se sabe que aumentan los niveles de colesterol LDL o "malo". Los alimentos con alto contenido de grasas saturadas incluyen carnes de animales grasos y productos lácteos de leche entera. La dieta TLC recomienda que limite su consumo de grasas saturadas a menos del 7 por ciento de su ingesta total. Las grasas trans, que se encuentran en alimentos como pasteles y alimentos fritos, deben evitarse si está vigilando sus niveles de lípidos.
Carbohidratos
Esta dieta también enfatiza la ingesta de carbohidratos más complejos y saludables en lugar de alimentos hechos de azúcares simples como galletas o pasteles. Los carbohidratos complejos incluyen verduras, frutas, arroz integral y pan integral. En esta dieta, los carbohidratos deben constituir entre el 50 y el 60 por ciento del total de calorías diarias.
Proteína
La proteína debe consistir en el 15 por ciento de su ingesta calórica total. Para mantenerlo saludable para el corazón, debe asegurarse de obtener su proteína de fuentes magras, como pollo, pescado, soja, frijoles y pavo.
Otras recomendaciones
La dieta TLC también incluye recomendaciones sobre fibra soluble y fitoesteroles, ambos conocidos por mantener niveles saludables de colesterol. La fibra soluble o viscosa incluye avena, psyllium, pectina y salvado. Los fitoesteroles, también conocidos por su capacidad para reducir el colesterol, se incluyen en una variedad de pastas para untar y aderezos, como pastas para untar y aderezos para ensaladas. Estos elementos se incluyen específicamente debido a su capacidad para reducir el colesterol LDL en estudios. Las recomendaciones actuales para el consumo de fibra soluble son de 10 a 25 gramos por día, mientras que se recomiendan dos gramos de fitoesteroles al día. Además, la dieta TLC recomienda que la ingesta de sal se limite a 2400 miligramos al día.
Esta dieta saludable para el corazón puede parecer complicada debido a las muchas pautas proporcionadas para cada nutriente principal. Sin embargo, básicamente fomenta una dieta equilibrada y saludable para el corazón y la reducción del colesterol mediante la disminución de la ingesta de grasas y el aumento del consumo de fibra.