Contenido
- Ese primer viaje a una tienda de comestibles puede generar frustración
- Los alimentos que ya no puede comer pueden entristecerle
- Salir a cenar de forma segura sin gluten requiere práctica
Es posible que se sienta aliviado o incluso feliz por su diagnóstico de enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca, ya que explica lo que pueden haber sido síntomas desconcertantes. Es posible que se sienta enojado si le tomó mucho tiempo finalmente ser diagnosticado. Y es posible que se sienta triste a medida que la realidad de la vida diaria sin gluten se hunde y se da cuenta de que ya no puede comer las versiones con gluten de muchos de sus alimentos favoritos.
De hecho, probablemente sea más común sentirse triste y un poco enojado mientras aprende a comer sin gluten. No se puede negar que es inconveniente y frustrante a veces.
Aquí hay tres situaciones que a menudo desencadenan emociones realmente negativas cuando recién está libre de gluten, y algunas estrategias y consejos para ayudarlo a sobrellevar la situación.
Ese primer viaje a una tienda de comestibles puede generar frustración
Para muchas personas nuevas en la dieta sin gluten, su primer viaje al supermercado es un ejercicio de miseria, frustración e ira. Es bastante normal pasar varias horas en la tienda, leyendo las etiquetas de los alimentos, pero aún así salir con mucho menos de lo que pretendía comprar, simplemente porque no podía averiguar qué es sin gluten y qué no.
Muchas personas se han echado a llorar durante ese primer viaje porque es abrumador y frustrante.
Sí, seguir la dieta sin gluten se está volviendo más fácil que nunca, pero todavía hay una curva de aprendizaje tremenda involucrada y gran parte de ese aprendizaje parece tener lugar en los pasillos de su supermercado local. Para facilitar esos primeros viajes de compras, consulte nuestra lista completa de alimentos sin gluten. En él, brindamos consejos sobre lo que siempre es seguro, lo que nunca es seguro y lo que deberá verificar.
Los alimentos que ya no puede comer pueden entristecerle
Una vez que haya ordenado su comida y tenga suficiente comida sin gluten para comer, deberá lidiar con sus emociones en torno al hecho de que no puede comer muchos alimentos que solía amar.
Este es otro problema difícil: es difícil ver a su familia y amigos disfrutar de sus viejos favoritos, especialmente si aún no ha encontrado ningún nuevo favorito para reemplazarlos. Estos sentimientos son más agudos durante las vacaciones y otras ocasiones especiales, pero pueden ocurrir en cualquier época del año como, por ejemplo, cuando sus amigos deciden de improviso pedir pizza.
La única forma de lidiar con esto es trabajar lo más duro posible para identificar algunas comidas favoritas nuevas.
Por ejemplo, en estos días, muchos restaurantes sirven pizza sin gluten (algunos incluso entregan a domicilio), o puedes disfrutar de una pizza congelada sin gluten. También están surgiendo panaderías independientes sin gluten en pueblos y ciudades más grandes, para que pueda satisfacer a sus golosos con algo realmente bueno.
Inevitablemente, tendrá algunos momentos realmente tristes (especialmente durante las vacaciones), pero si se concentra en encontrar o crear alimentos verdaderamente excelentes que sean mejores que los alimentos llenos de gluten que se sirven, puede salir del estancamiento.
Salir a cenar de forma segura sin gluten requiere práctica
A muchas personas les encanta salir a comer. Pero una vez que sigues la dieta sin gluten, puede pasar de ser una experiencia agradable a (lo adivinaste) frustrante y triste.
Cuando empiezas, solo restaurantes con menús sin gluten. Es más probable que estos restaurantes hayan capacitado a los miembros de su personal sobre cómo manejar las solicitudes de comidas sin gluten, por lo que no tendrá que dar tantas explicaciones.
Una vez que se sienta más seguro, puede aventurarse fuera de su zona de confort y probar un nuevo restaurante. Sin embargo, tu siempre debería seguir mis reglas para salir a cenar sin gluten de forma segura.
Sí, debe esperar algunos cambios emocionales durante los primeros meses de la dieta (especialmente si experimenta depresión por el gluten, como muchos de nosotros). Pero en general, su estado de ánimo debería estar en una trayectoria ascendente a medida que su salud mejora y aprende a seguir la dieta con mayor facilidad.