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No existe una dieta única que funcione para todas las personas que padecen la enfermedad de Crohn. Es posible que pueda controlar un "brote" de síntomas haciendo algunos cambios temporales en su dieta. Algunas personas con enfermedad de Crohn y otras enfermedades gastrointestinales crónicas encuentran que seguir una dieta determinada incluso cuando no tienen síntomas ayuda a controlar su afección.Beneficios
Cuando tiene síntomas de Crohn, evitar ciertos alimentos y bebidas puede ayudarlo a sentirse mejor. La forma en que come también puede ayudar a prevenir ciertas complicaciones de la enfermedad de Crohn.
Las investigaciones han demostrado que la dieta puede tener un efecto sobre la progresión de la enfermedad de Crohn, pero en última instancia, hay muchos factores que determinan si una persona contrae la enfermedad de Crohn (en particular, la genética).
Según la investigación, algunas personas con enfermedad de Crohn informan menos brotes si consumen regularmente una dieta alta en fibra. Sin embargo, es posible que se sienta mejor si sigue una dieta baja en fibra cuando tenga síntomas.
Guía de discusión del médico de la enfermedad de Crohn
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Cómo funciona
Algunos tipos de alimentos son más difíciles de digerir para el cuerpo que otros. Generalmente, los alimentos ricos en fibra como las verduras crudas y los cereales integrales requieren que los intestinos trabajen más que los alimentos simples, suaves y bajos en fibra como el arroz blanco.
Cuando sus intestinos están débiles y dañados, los procesos digestivos normales pueden ser estresantes. Pedirle a su cuerpo que trabaje un poco menos le da tiempo a la digestión para sanar.
Poner menos demanda en sus intestinos también puede aliviar sus síntomas. Algunos alimentos dejan menos residuos en el colon, lo que significa que tendrá menos evacuaciones intestinales, lo que puede ser especialmente útil si tiene diarrea.
Evitar otros alimentos difíciles de digerir, como los que son ricos en grasas, picantes o azucarados, también puede ayudar a reducir los síntomas. La elección de alimentos que puedan pasar a través de su tracto digestivo elimina fácilmente el estrés de los alimentos "pesados". Mantener la comida blanda también ayuda a prevenir más inflamación.
Alimentos que debe evitar si tiene estenosis por enfermedad de Crohn
Duración
La dieta de una Crohn puede adoptar dos formas. Es posible que tenga una lista de alimentos para comer cuando no se sienta bien y otra para cuando no tenga síntomas.
También puede optar por comer una dieta constante, tenga o no síntomas si siente que ciertos alimentos lo ayudan a controlar los brotes.
Deberá trabajar con su médico para encontrar una dieta saludable y equilibrada que funcione para usted a largo plazo. Un dietista o nutricionista registrado también puede ayudarlo.
En determinadas circunstancias, su médico puede hacer recomendaciones dietéticas estrictas o específicas para un período de tiempo más corto. Por ejemplo, si se somete a una cirugía intestinal, es posible que le pongan una dieta de solo líquidos durante los primeros días de recuperación. . Su médico puede sugerirle una dieta blanda para ayudarlo a volver a su dieta normal.
Qué comer
Hay pautas dietéticas generales que puede seguir, pero será necesario un trabajo de prueba y error para que pueda crear una dieta de Crohn personalizada que se adapte a sus necesidades y gustos.
A medida que experimente con su dieta, es posible que algunos alimentos empeoren sus síntomas. Puede optar por evitar estos alimentos "desencadenantes" todo el tiempo o simplemente cuando tenga un brote.
También querrá tomar nota de qué alimentos lo hacen sentir mejor (o al menos, no lo hacen sentir peor). Los alimentos "seguros" pueden ser parte de su dieta regular y curativa.
Alimentos que cumplenPlátanos
Disparate
arroz blanco
Yogur bajo en grasa (según la tolerancia)
Fideos de pasta sencillos hechos con harina blanca refinada
Pan sin gluten
Pan de masa fermentada
Galletas saladas, galletas de arroz
Mantequilla de nueces suave (según la tolerancia)
Sopas claras y caldo
Papa blanca
Pechuga de pollo sin piel, corte magro de cerdo
tofu
Huevos cocidos suaves
Melón dulce, melón
Fruta cruda con piel o semillas
Ciruelas pasas, jugo de ciruelas pasas
Verduras crudas
Maíz
Cebollas
Verduras crucíferas (brócoli, coliflor)
Cereales integrales
Frijoles
Queso de leche
Carne de almuerzo
Cortes duros de carne
Arroz salvaje, arroz pilaf
Pan integral, pasta, galletas saladas
Cereal o granola con nueces / frutas
Salvado
Fruta seca
Mantequilla, coco, nata
Chocolate
Nueces enteras
Pasteles, tartas, galletas, dulces
Palomitas de maiz
Sustitutos del azúcar como xilitol y sorbitol
Alimentos grasosos, grasosos, picantes o fritos
café
Alcohol
Frutas y vegetales: Los productos frescos son una parte importante de una dieta sana y equilibrada. Si bien las frutas y verduras crudas pueden ser demasiado irritantes para su sistema digestivo, muchas se pueden pelar, cortar y cocinar para que sean más fáciles de digerir.
Por ejemplo, una manzana cruda con cáscara puede tener más fibra de la que su cuerpo puede soportar. La puré de manzana, pelada, picada y cocida en la estufa, es un alimento básico para los trastornos estomacales.
Las verduras como la papa y la calabaza son fáciles de cocinar. Puede hornearlos, hervirlos o incluso calentarlos en el microondas. Las frutas y verduras bajas en fibra también se pueden hacer jugo o puré para batidos.
Es mejor evitar algunas frutas y verduras con alto contenido de fibra, ya que pueden aumentar los gases intestinales, como el maíz, el brócoli y las ciruelas pasas.
Granos: Cuando tenga síntomas, elija pan, pasta y otros carbohidratos elaborados con harina blanca refinada en lugar de granos integrales. El arroz blanco es otra opción baja en fibra. Evite el arroz integral, el arroz salvaje o el arroz pilaf.
Utilice pan de masa fermentada para tostar o, si no come gluten, busque panes sin gluten estilo pan blanco. Los cereales calientes, como la crema de trigo, pueden funcionar bien. Los paquetes de avena preparados simplemente están aprobados si los tolera. Evite los cereales y la granola que tengan frutos secos, nueces u otras adiciones.
Lechería: Incluso si no eres intolerante a la lactosa, los productos lácteos pueden ser difíciles de digerir durante un brote de síntomas gastrointestinales. Los únicos productos lácteos que tal vez quieras incluir son los yogures bajos en grasa que no tienen azúcares añadidos. El yogur es una buena fuente de probióticos, que pueden beneficiar la salud digestiva.
Proteína: Elija fuentes magras de proteína, como pechuga de pollo sin piel. Evite freír alimentos o cocinar con aceite, mantequilla o especias. Tenga cuidado de no cocinar demasiado la carne, no quiere que esté dura.
Las proteínas básicas de origen vegetal como los frijoles y las legumbres pueden producir gases. El tofu o el tempeh pueden funcionar como una fuente de proteína no cárnica. Las nueces enteras pueden ser difíciles de digerir, pero puede tolerar pequeñas porciones de mantequilla de nueces suave.
Postres: Evite las golosinas ricas, azucaradas y grasosas como pasteles, galletas, helados, pudines. La gelatina puede estar bien, pero no agregue ningún aderezo batido. Asegúrese de buscar y evitar los sustitutos del azúcar como el xilitol y el sorbitol en productos "sin azúcar", especialmente caramelos duros y chicles. Estos ingredientes a veces causan molestias digestivas.
Bebidas: Deberá hacer todo lo posible para mantenerse hidratado, pero es posible que las bebidas carbonatadas, la cafeína y el alcohol empeoren sus síntomas. Consuma agua, bebidas de reemplazo de electrolitos o suplementos nutricionales recomendados por su médico.
Lo que la enfermedad de Crohn le hace a tu digestiónTiempo recomendado
Cuando tiene síntomas, es posible que se sienta mejor comiendo cantidades más pequeñas con más frecuencia durante el día en lugar de sentarse a comer tres comidas grandes. Puede sentirse mejor comiendo en este horario incluso cuando no tenga síntomas.
Si tiende a sentirse incómodamente lleno rápidamente, intente tomar bebidas y comidas o bocadillos por separado.
Modificaciones
Puede hacer ajustes en la dieta de Crohn para adaptarse a necesidades dietéticas especiales, alergias alimentarias u otras afecciones médicas.
Si está embarazada, puede experimentar brotes, aunque muchas personas experimentan menos síntomas de Crohn durante el embarazo. Es posible que deba modificar la dieta de Crohn para asegurarse de poder controlar los síntomas de Crohn, así como los síntomas del embarazo, y todavía estando bien nutrido.
Embarazo y EIILos niños también pueden contraer enfermedad de Crohn. Al igual que los adultos, es posible que deban seguir una dieta determinada para controlar la afección. Las necesidades dietéticas de los niños y los adultos jóvenes son muy importantes porque el crecimiento y el desarrollo están ligados al estado nutricional. Los niños y adolescentes con enfermedad de Crohn pueden necesitar suplementos nutricionales para prevenir la desnutrición, especialmente si se resisten a comer debido al dolor.
Las investigaciones indican que las dietas especiales que se usan para tratar los trastornos digestivos, como la dieta de carbohidratos específicos, pueden ser útiles para los niños con enfermedad de Crohn.
Consideraciones
Puede trabajar con su médico, nutricionista y otros miembros de su equipo de atención médica para descubrir cómo los cambios en su dieta para controlar la enfermedad de Crohn se relacionan con otros aspectos de su vida.
Las responsabilidades que tiene en el hogar, el trabajo o la escuela, así como su vida social, pueden afectar su capacidad para seguir una dieta específica y requerir que realice cambios en su estilo de vida. Comprender cómo influyen otros factores en su plan de dieta de Crohn será una parte esencial para encontrar una rutina que funcione para usted.
Nutrición general
Puede ser difícil obtener una nutrición adecuada si necesita limitar su dieta o evitar ciertos grupos de alimentos. Si tiene dificultades para comer lo suficiente con una dieta de Crohn, su médico puede sugerirle que pruebe suplementos nutricionales líquidos.
Si su enfermedad de Crohn es grave y le provoca desnutrición, es posible que su médico le pida un tubo de alimentación para ayudar a restaurar la nutrición.
Restricciones de la dieta
Si tiene otras consideraciones dietéticas, como la necesidad de evitar el gluten debido a la enfermedad celíaca o si prefiere una dieta a base de plantas, hable con su médico o nutricionista sobre cómo puede hacer que estas necesidades y preferencias funcionen para una dieta de Crohn.
Por ejemplo, muchas marcas de pan y pasta sin gluten vienen en el estilo de pan blanco en lugar de multicereales o trigo. Si está buscando fideos de pasta sin gluten, evite las alternativas hechas con frijoles, legumbres y maíz.
Si es vegano o vegetariano, es posible que ya esté evitando algunos alimentos que no cumplen con la dieta de Crohn. Sin embargo, muchos alimentos básicos de las dietas a base de plantas, incluidos los cereales integrales, los frijoles y los productos crudos, no están aprobados. Si su dieta se vuelve demasiado restringida, es posible que tenga dificultades para obtener la nutrición que necesita.
Deberá trabajar con su equipo de atención médica para ajustar su dieta de acuerdo con estas preferencias y, al mismo tiempo, controlar los síntomas de Crohn. Es posible que deba tomar vitaminas u otros suplementos para prevenir deficiencias.
Guía de nutrición de la EIISoporte y comunidad
Si tiene la enfermedad de Crohn, es posible que ya sea parte de una comunidad de apoyo en persona o en línea para pacientes. Si tiene preguntas o inquietudes sobre cómo cambiar su dieta para controlar la afección, debe hablar con su médico. Sin embargo, a menudo puede ser útil hablar con otras personas que "han pasado por eso" y que entenderán por lo que estás pasando a nivel emocional.
Cuando se sienta enfermo o se esté recuperando de un procedimiento, haga todo lo posible para que sus familiares y amigos lo ayuden. Puede preparar una gran cantidad de comidas dietéticas de Crohn con anticipación y congelarlas, pero será de gran ayuda si tiene a alguien que pueda calentar la comida por usted o correr a la tienda a comprar bebidas frías, galletas saladas o recoger prescripciones.
Encuentre grupos de apoyo para la EIICosto
Muchos de los alimentos adecuados para la dieta de Crohn (como el arroz blanco) son asequibles, especialmente si los compra al por mayor.
Los utensilios de cocina, como las licuadoras o los procesadores de alimentos portátiles, pueden facilitar mucho la preparación de puré de alimentos para la dieta de Crohn. Ciertamente puede encontrar herramientas más caras, pero una licuadora básica hará el trabajo por alrededor de $ 20. También puede encontrar otras opciones asequibles en línea.
Si bien puede comprar muchas marcas de nutrición suplementaria líquida (como Garantizar) en la tienda de comestibles o la farmacia, pueden ser costosas. Si su médico quiere que los incluya en su dieta, pregunte si se los pueden recetar. Si tiene seguro, estos productos (o productos similares) pueden estar cubiertos por su plan.
Efectos secundarios
Es común que se presente algún malestar digestivo temporal cada vez que realice cambios en su dieta. Comer más o menos ciertos alimentos, especialmente aquellos con fibra, puede afectar directamente su función intestinal (tanto en términos de la consistencia o calidad de sus evacuaciones intestinales como de la frecuencia con que se realizan).
Si bien estos síntomas probablemente mejorarán a medida que su cuerpo se adapte a su nueva dieta, informe a su médico si persisten o empeoran. El estreñimiento por una dieta baja en fibra puede beneficiarse de los suplementos de fibra o de algo tan simple como beber más agua durante el día. La diarrea que no mejora después de unos días puede ser un signo de una afección subyacente y también lo pone en riesgo de deshidratación.
Energía y salud general
Si come menos alimentos sólidos o se concentra principalmente en alimentos blandos para controlar un brote de los síntomas de Crohn, es posible que descubra que no tiene tanta energía como normalmente.
Haga que su objetivo sea obtener la mayor cantidad de nutrición posible todos los días, lo que incluye comer suficientes calorías para alimentar su cuerpo. Una nutrición adecuada de una dieta variada y equilibrada no solo es importante para controlar la enfermedad de Crohn. también es importante para mantener su salud en general.
Si tiene la enfermedad de Crohn, corre el riesgo de sufrir complicaciones por la enfermedad, incluidas infecciones. También es más probable que tenga otras afecciones de salud, algunas de las cuales pueden estar relacionadas con su sistema inmunológico.
Una nutrición adecuada es una forma en que puede ayudar a su cuerpo a sanar de un brote de Crohn, así como de cualquier otra dolencia que esté tratando de controlar.
Una palabra de Verywell
No existe una dieta que funcione para todas las personas con enfermedad inflamatoria intestinal, incluida la enfermedad de Crohn. Muchas personas con la afección utilizan elementos de dietas bajas en fibra, grasas y FODMAP para crear un plan que les ayude a controlar la enfermedad de Crohn. Durante los momentos en que tienen brotes de síntomas, puede ser útil seguir una dieta BRAT, aunque esto es solo una medida temporal. Si tiene Crohn, puede resultarle útil trabajar con un dietista o nutricionista registrado para diseñar un plan de dieta de Crohn que se adapte a sus necesidades y gustos dietéticos únicos.
Cómo utilizar una dieta blanda para controlar los brotes de Crohn