Contenido
- ¿Qué es la dieta MIND?
- Investigación sobre la dieta MIND, la salud del cerebro y el riesgo de Alzheimer
- ¿Por qué la dieta MIND promueve la salud del cerebro?
- En qué se diferencia de la dieta mediterránea
- En qué se diferencia de la dieta DASH
¿Qué es la dieta MIND?
Como su nombre lo indica, la dieta MIND se deriva de la dieta mediterránea y la dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), ambas destinadas a la salud cardiovascular. Fue desarrollado por Martha Clare Morris, Ph.D., ScD, junto con sus colegas en Rush University Medical Center.
La dieta MIND enfatiza los hábitos alimenticios saludables, con un enfoque en estas 10 categorías saludables: nueces, bayas, vegetales de hojas verdes, otros vegetales, vino, frijoles, pescado, aves, granos integrales y aceite de oliva.
También requiere que limite los alimentos de las categorías no saludables de alimentos fritos, pasteles y dulces, mantequilla o margarina, carnes rojas y queso.
Investigación sobre la dieta MIND, la salud del cerebro y el riesgo de Alzheimer
Múltiples estudios de investigación han analizado si la dieta MIND ayuda a prevenir la enfermedad de Alzheimer y otros tipos de demencia.
La dieta MIND se correlacionó con una tasa más lenta de deterioro cognitivo: Un estudio involucró a 960 adultos mayores en el Proyecto Rush Memory and Aging. Los participantes siguieron la dieta MIND durante casi cinco años y durante todo el estudio, su funcionamiento cognitivo se evaluó anualmente.
Los investigadores encontraron que una alta adherencia a la dieta MIND estaba relacionada con una desaceleración del deterioro cognitivo que generalmente ocurre con el envejecimiento. De hecho, determinaron que los resultados eran equivalentes a que una persona adquiriera el funcionamiento cerebral de alguien 7 1/2 años más joven. Tanto las puntuaciones cognitivas generales como las puntuaciones de las subsecciones individuales fueron significativamente mejores en estos participantes. Las secciones individuales incluyeron memoria episódica, memoria semántica y velocidad de percepción.
La dieta MIND se correlacionó con una tasa reducida de Alzheimer: Otro estudio fue diseñado por los mismos investigadores que realizaron el estudio anterior. Su objetivo era determinar si la dieta MIND no solo desaceleraba la tasa de deterioro cognitivo, sino que también producía tasas más bajas de enfermedad de Alzheimer.
En este estudio, los investigadores analizaron específicamente tres dietas diferentes: la dieta MIND, la dieta mediterránea y la dieta DASH. Midieron el nivel de adherencia a esas dietas (es decir, cuán estrictamente se siguieron las dietas) y luego identificaron cuáles de estos participantes desarrollaron la enfermedad de Alzheimer.
Los investigadores también tomaron en cuenta otras características de los participantes que previamente se habían correlacionado con el riesgo de demencia, incluida la actividad física, la edad, el sexo, el nivel de educación, la obesidad, el índice de masa corporal (IMC) bajo y un historial de presión arterial alta, accidente cerebrovascular, o diabetes. Esto se hizo para reducir la posibilidad de que uno de estos otros factores (en lugar de la dieta) estuviera afectando fuertemente el resultado de la investigación.
Los resultados del estudio mostraron que una alta adherencia a la dieta MIND redujo el riesgo de enfermedad de Alzheimer en un 53 por ciento en comparación con aquellos que no siguieron la dieta. Pero la noticia especialmente buena sobre la dieta MIND es que incluso cuando los participantes solo la siguieron una parte del tiempo (considerada por los autores del estudio como "adherencia moderada"), todavía se correlacionó con una reducción del 35 por ciento en el riesgo de enfermedad de Alzheimer.
Curiosamente, la alta adherencia a la dieta DASH y la dieta mediterránea también redujo el riesgo de demencia, pero el cumplimiento moderado de estas dos dietas no redujo significativamente las tasas de enfermedad de Alzheimer.
Estudios de la conferencia internacional de la Asociación de Alzheimer sobre la dieta MIND: La información presentada en la Conferencia Internacional de la Asociación de Alzheimer de 2017 incluyó investigaciones adicionales sobre la dieta MIND, así como otras dietas que se han relacionado con una mejor salud cerebral.
En un estudio, se encontró una reducción del 30 al 35 por ciento en el riesgo de deterioro cognitivo en casi 6,000 adultos mayores que siguieron estrictamente tanto la dieta mediterránea como la dieta MIND. Seguir moderadamente la dieta MIND o la dieta mediterránea se asoció con una reducción del 18 por ciento en el riesgo de deterioro cognitivo.
Otro estudio llamado Women's Health Initiative Memory Study, con sede en EE. UU., Involucró a más de 7,000 mujeres con una edad promedio de 71 años. Se midió su adherencia a la dieta MIND y luego se clasificó como más adherente (cuarto cuartil) hasta la menos adherente (primer cuartil ). En comparación con el primer cuartil, los otros tres cuartiles se correlacionaron con un riesgo de demencia significativamente reducido. Esto nuevamente refuerza la idea de que el cumplimiento perfecto de una dieta saludable puede no ser necesario para beneficiar nuestro cerebro.
Un tercer estudio presentado en la conferencia encontró que una dieta poco saludable se correlacionó con un menor volumen cerebral. El volumen cerebral se ha asociado anteriormente con la salud y el funcionamiento del cerebro. En la enfermedad de Alzheimer, el volumen cerebral disminuye significativamente.Este estudio no fue específicamente sobre la dieta MIND, sino que destacó la importancia de una dieta saludable en general para la salud del cerebro.
¿Por qué la dieta MIND promueve la salud del cerebro?
Investigaciones anteriores ya han encontrado una fuerte correlación entre la salud del corazón y la salud del cerebro. En esencia, lo que es bueno para el corazón a menudo también es bueno para el cerebro. Un corazón sano mantiene un flujo sanguíneo suficiente que afecta el funcionamiento del cerebro. Se puede pensar que la dieta MIND incluye los componentes "mejores" o más efectivos de la dieta mediterránea y las dietas DASH, las cuales inicialmente se enfocaron en la salud cardiovascular.
La dieta MIND incluye alimentos que se han correlacionado de forma independiente con cerebros sanos y un riesgo reducido de demencia. Por ejemplo, muchos estudios ya han demostrado los beneficios cerebrales de las bayas. Del mismo modo, varios investigadores han demostrado que comer frutos secos puede reducir nuestro riesgo de desarrollar demencia. Sumar estos alimentos, junto con otros que la ciencia ha demostrado que benefician a nuestro cerebro, solo parece tener sentido si su objetivo es hacer lo que pueda para reducir el riesgo de demencia y retrasar el envejecimiento cognitivo.
La dieta ha sido identificada en múltiples estudios como uno de varios riesgos "controlables" para la demencia. Eso significa que, si bien existen varios riesgos que no podemos controlar, como los antecedentes familiares, la genética y la edad, nuestra dieta es algo que podemos controlar. Hacerlo se ha asociado con resultados positivos, tanto para el cuerpo como para el cerebro.
En qué se diferencia de la dieta mediterránea
Las dos dietas son similares, lo que no es sorprendente dado que la dieta mediterránea es una de las dos dietas que se combinaron para formar la dieta MIND.
La dieta MIND incluye solo bayas a diferencia de la amplia categoría de frutas de la dieta mediterránea. La dieta MIND también pone más énfasis en las verduras de hoja verde y las verduras en general porque la investigación específicamente encontró varios beneficios asociados con estos alimentos. El consumo de pescado está incluido en la dieta MIND pero es menor que la cantidad sugerida en el Mediterráneo, y las patatas no están incluidas en la dieta MIND.
En qué se diferencia de la dieta DASH
La dieta DASH es la otra dieta en la que se basó la dieta MIND. Fue diseñado específicamente para atacar la hipertensión (presión arterial alta). La dieta DASH es similar a la dieta mediterránea, ya que requiere más porciones de fruta que la dieta MIND. También permite más carne y lácteos que la dieta MIND. Por el contrario, la dieta MIND recomienda comer más frutos secos que la dieta DASH.
Una palabra de Verywell
Dado que carecemos de un tratamiento eficaz para la demencia en este momento, buscar formas de reducir nuestro riesgo se ha convertido en un enfoque para muchos en el campo de la salud, incluso mientras otros continúan avanzando en la investigación de nuevos tratamientos y enfoques. Encontrar beneficios cognitivos de una adherencia incluso menos que perfecta a la dieta MIND es un avance alentador en nuestra búsqueda de la salud del cuerpo y el cerebro.