Contenido
- ¿Qué es una alergia alimentaria?
- Síntomas de una alergia alimentaria
- ¿Existe una relación entre las alergias alimentarias y el SII?
- ¿Merecen la pena las pruebas de alergia alimentaria?
- ¿Qué pasa con la intolerancia alimentaria?
- ¿Cómo identificar si un alimento es realmente un problema para usted?
¿Qué es una alergia alimentaria?
Se considera que una persona tiene una alergia alimentaria cuando su sistema inmunológico reacciona a una sustancia alimentaria que normalmente se considera inofensiva. Una alergia alimentaria implica un anticuerpo llamado inmunoglobulina E (IgE) que puede medirse mediante un análisis de sangre. Las alergias a los alimentos son un adelgazamiento bastante raro, que afectan solo hasta al 4 por ciento de los adultos. Las estimaciones de alergia a los alimentos en los niños varían entre el 6 y el 8 por ciento.
Síntomas de una alergia alimentaria
Los síntomas de una alergia alimentaria generalmente ocurren dentro de las dos horas posteriores a la ingestión del alimento desencadenante. Los síntomas de una alergia alimentaria incluyen:
- Picor
- Urticaria
- Sibilancias
- Hinchazón de labios
- Opresión en la garganta
- Respiración dificultosa
Algunos síntomas de una alergia alimentaria pueden ser de naturaleza gastrointestinal:
- Dolor abdominal
- Diarrea
- Náusea
- Vómitos
¿Existe una relación entre las alergias alimentarias y el SII?
Contrariamente a la opinión popular, la mayoría de los investigadores en esta área han llegado a la conclusión de que no hay evidencia consistente que apoye la noción de que una alergia alimentaria mediada por IgE juega un papel en el SII. La única área posible donde podría haber una conexión es con un grupo muy pequeño de personas que tienen IBS junto con atopia. Las personas con atopia tienen cuerpos que producen IgE en respuesta a desencadenantes ambientales como el polvo y el polen, y quizás alérgenos alimentarios. Estas personas tienden a experimentar las enfermedades clásicas que asociamos con alergia, asma, eccema (dermatitis atópica) y heno. fiebre (rinitis alérgica). Tenga en cuenta que la investigación entre el SII y la enfermedad atópica se encuentra solo en una etapa muy preliminar.
¿Merecen la pena las pruebas de alergia alimentaria?
Las pruebas de alergia alimentaria para el SII a menudo evalúan una clase diferente de anticuerpos, la de IgG. Desafortunadamente, existe mucha controversia en cuanto a la precisión de las pruebas que miden la IgG en la sangre y qué significan los resultados. Dado que la alergia a los alimentos es tan poco común, es posible que no valga la pena invertir su dinero y tiempo. Como siempre, en caso de duda, consulte a su médico.
¿Qué pasa con la intolerancia alimentaria?
El hecho de que las verdaderas alergias a los alimentos sean poco frecuentes no significa que esté imaginando que puede haber una conexión entre algunos de los alimentos que consume y los síntomas del SII. Una intolerancia alimentaria significa que su cuerpo está teniendo una reacción a un alimento, pero no es una reacción alérgica mediada por IgE.
Hay varios alimentos que se han identificado en estudios de investigación como aquellos que pueden contribuir a síntomas digestivos no deseados en un subconjunto de personas que tienen SII:
- Productos lácteos por intolerancia a la lactosa
- Alimentos que contienen fructosa
- Productos de trigo (aunque se desconoce si el problema es o el fructano FODMAP
Además del grupo de alimentos anterior, hay otros alimentos que tienen la reputación de desencadenar síntomas de SII, pero sin una ciencia sólida para confirmar tales sensibilidades alimentarias. Es extremadamente difícil investigar en esta área y, por lo tanto, se estima La eficacia de la eliminación de estos alimentos varía mucho de un estudio a otro. Al considerar todos estos estudios, el trigo, la leche y los huevos son los más comúnmente identificados como problemáticos.
¿Cómo identificar si un alimento es realmente un problema para usted?
La mejor manera de identificar si un alimento en particular está contribuyendo a sus síntomas digestivos es mediante el uso de una dieta de eliminación. Esto implica hacer un seguimiento de lo que come, cómo se siente y cualquier otro posible factor contribuyente en un diario de alimentos para buscar para ver si se puede identificar un posible desencadenante. Luego, eliminaría ese alimento por un período de tiempo y vería qué efecto tiene sobre sus síntomas. Si observa una mejora en sus síntomas, es posible que haya identificado una sensibilidad. Sin embargo, es esencial reintroducir el alimento en algún momento para asegurarse de que fue la eliminación de ese alimento en particular lo que mejoró sus síntomas, y no algún otro factor. Lo que debe tener en cuenta es que no está eliminando innecesariamente un alimento que no es realmente un desencadenante de sus síntomas, ya que eso podría ponerlo en riesgo de deficiencias nutricionales.