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Los alimentos coreanos son sabrosos, picantes y, en general, están llenos de alimentos saludables, lo que la convierte en una buena cocina para seguir si está tratando de controlar sus niveles de colesterol. Estos platos suelen contener un amplio uso de verduras, frutas y otros ingredientes para darle vida al plato, como ajo, cebollín, ají y jengibre.Además, debido a que el país está ubicado en una península, muchas variedades de pescado también abundan en la dieta coreana. A pesar de los muchos alimentos amigables con el colesterol que se incluyen en esta cocina, hay algunos alimentos que debe limitar si está tratando de mantener sus niveles de lípidos dentro de un rango saludable. Este artículo le proporcionará algunas pautas saludables a seguir si desea consumir platos coreanos con una dieta para reducir el colesterol.
Ensaladas
Las ensaladas suelen ser saludables, sin embargo, algunos ingredientes pueden agregar grasa adicional a su plato. Las ensaladas típicas coreanas experimentan con una amplia variedad de ingredientes que incluyen verduras, cereales integrales, pescado y frutas. En muchos casos, el aderezo para ensaladas no se usa en ensaladas debido al sabroso sabor que ya está presente. Algunas ensaladas, sin embargo, pueden usar una base de yogur como guarnición. Para evitar la introducción de grasas extra y azúcares refinados en su dieta, puede sustituirlo por un yogur natural bajo en grasa.
Sopas y Guisos
Las sopas y guisos coreanos también son saludables, ya que contienen muchas variaciones de verduras y especias amigables con el colesterol. Muchas sopas también se adornan con ajo y cebolletas para darle sabor. Algunas sopas pueden contener carne de cerdo o carne roja, lo que podría agregar grasa a sus otros ingredientes magros. El arroz y los fideos también se utilizan en muchas sopas y guisos. Si está buscando aumentar su consumo de fibra, use fideos integrales o de trigo y arroz.
Lados
La cocina coreana emplea el uso de una variedad de alimentos para hacer acompañamientos, y algunos lados son lo suficientemente grandes como para ser el plato principal. Algunos de estos elementos pueden cocinarse en mantequilla, por lo que si está vigilando su consumo de grasas, asegúrese de que la mantequilla se use con moderación, si no se evita por completo. Además, el encurtido o la salazón es una forma común de preparar algunos alimentos, en particular las verduras. Dado que se pueden usar grandes cantidades de sal en este proceso, también debe evitar consumir grandes cantidades de alimentos en escabeche o salados si sigue una dieta baja en sodio.
Plato principal
Los platos principales coreanos son muy diversos y contienen prácticamente cualquier tipo de proteína, ya sea que te guste una carne en particular o estés interesado en un plato vegetariano. Las proteínas que se encuentran típicamente en estos platos principales incluyen pescado, pollo, cerdo, ternera y tofu. Aunque tiene muchas opciones, hay algunos errores que debe evitar cuando busca limitar la ingesta de grasas y calorías durante la comida principal:
- Si está cuidando su colesterol, asegúrese de incorporar proteínas magras en su comida, que incluiría productos de ave, pescado y soya. El cerdo y la carne de res son un poco más altos en grasas saturadas. Aunque pueden incluirse como parte de una dieta saludable, debe asegurarse de eliminar cualquier trozo visible de grasa del corte de carne antes de consumirlos.
- Algunas de las salsas que se sirven con el plato principal pueden prepararse con mantequilla, que también puede agregar grasa a su comida. Si está tratando de controlar su consumo de grasas, puede solicitar que estas salsas se sirvan a un lado, en lugar de sobre el plato principal.
- También debe tener cuidado con la forma en que se preparan algunos de los alimentos del plato principal. La mayoría de los alimentos suelen ser a la parrilla, ligeramente salteados, estofados o asados. Sin embargo, hay algunos alimentos en el plato principal que pueden freírse. Dado que los alimentos fritos también pueden introducir grasas saturadas y, a veces, grasas trans en su dieta, debe evitar consumir este tipo de alimentos si está cuidando su colesterol.