Contenido
- Trabajar con un profesional capacitado
- Recuerde seguir volviendo a probar
- Preste atención a las proteínas
Trabajar con un profesional capacitado
Uno de los principios básicos de la dieta es la recomendación de trabajar con un dietista profesional. Dado que usted come de manera diferente a la mayoría de la población, ya sabe lo difícil que puede ser a veces acceder a alimentos que funcionen para usted. Con la dieta baja en FODMAP, ahora tiene otro conjunto de restricciones de las que preocuparse. ¡Pero no tienes que hacerlo solo! Trabajar codo a codo con alguien que tenga un conocimiento profundo de la dieta puede ayudarlo a determinar qué comer en todas las situaciones en las que puede encontrarse. Un dietista también puede ayudarlo a asegurarse de que está comiendo un Dieta completa y sin perder nutrientes esenciales.
La aplicación Dieta baja en FODMAP de la Universidad de Monash es la fuente más actualizada de información sobre el contenido FODMAP de los alimentos. Continuamente se prueban nuevos alimentos. La aplicación puede guiarlo hacia la variedad más amplia de vegetales permitidos durante la fase de eliminación de la dieta.
Recuerde seguir volviendo a probar
La dieta baja en FODMAP no está destinada a ser una dieta a largo plazo. Una vez que haya estado en la fase de eliminación durante un período de aproximadamente cuatro semanas, comenzará el proceso de introducir sus alimentos viejos en su dieta para evaluar su capacidad para tolerarlos. Esto significa que puede encontrar que puede disfrute de algunos de sus alimentos básicos preferidos, incluso si tienen un alto contenido de FODMAP.
Preste atención a las proteínas
Con la restricción de muchas legumbres, la dieta baja en FODMAP puede dificultar la satisfacción de sus necesidades de proteínas. Los vegetarianos Lacto-Ovo tienen más opciones bajas en FODMAP que los veganos, como los huevos, la leche sin lactosa y muchos tipos de queso. se consideran bajos en FODMAP. Estas son algunas fuentes de proteínas de origen vegetal que se clasifican como bajas en FODMAP:
Productos de soya: La soja, la harina de soja y la leche de soja son todos alimentos con alto contenido de FODMAP, pero el tofu, el tempeh y el seitán (solo para los no celíacos) están permitidos durante la fase de eliminación. Puede disfrutar de la leche elaborada con proteína de soja si tiene acceso a ella.
Otras legumbres: Al igual que la soja, la mayoría de las legumbres tienen un alto contenido de FODMAP. Sin embargo, se permiten pequeñas cantidades de frijoles de mantequilla enlatados (1/4 de taza), garbanzos (1/4 de taza), lentejas (1/2 taza) y habas de lima (1/4 de taza) si están bien enjuagados. Resulta que los FODMAP se extraen de estas legumbres cuando se enlatan. Escurrirlos y enjuagarlos elimina una cantidad suficiente del molesto FODMAP para que se puedan disfrutar incluso cuando se encuentre en la fase de eliminación de la dieta.
Sucedáneos de la leche: Además de la leche de proteína de soja mencionada anteriormente, su mejor sustituto de leche no lácteo para las proteínas puede ser la leche de cáñamo, que se encuentra baja en FODMAP. Se probó la leche de almendras y se encontró que era baja en FODMAP, pero no es necesariamente una buena fuente de proteínas.
Granos: La quinua puede convertirse en su grano favorito, ya que es una buena fuente de proteínas y se considera baja en FODMAP.
Nueces: Las nueces son una fuente fácil de proteínas de origen vegetal. Puede disfrutarlos enteros o en pequeñas cantidades como mantequillas de nueces (siempre que no haya otros ingredientes ricos en FODMAP). Estas son algunas opciones de bajo FODMAP:
- Almendras (límite 10)
- nueces de Brasil
- Avellanas (límite 10)
- Nueces de macadamia
- Miseria
- nueces pecanas
- piñones
- Nueces
Semillas: Las semillas también pueden contener distintos niveles de proteína. Los siguientes se consideran bajos en FODMAP:
- semillas de chia
- Semillas de amapola
- Semillas de calabaza
- semillas de sésamo
- Semillas de girasol
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