Contenido
- Síntomas de alergia al coco
- Reactividad cruzada
- Diagnóstico y tratamiento de la alergia al coco
- Alimentos que se deben evitar con alergia al coco
- Alimentos que pueden contener coco
De hecho, la alergia al coco es muy rara, con solo unos pocos casos reportados en la literatura médica. El Colegio Americano de Alergia, Asma e Inmunología (ACAAI) establece:
“El coco no es una nuez botánica; se clasifica como una fruta, aunque la Administración de Alimentos y Medicamentos reconoce al coco como una nuez de árbol. Si bien se han documentado reacciones alérgicas al coco, la mayoría de las personas alérgicas a las nueces de árbol pueden comer coco de manera segura. Si es alérgico a las nueces de árbol, hable con su alergólogo antes de agregar coco a su dieta ".
Además, el coco no aparece en la lista europea de nueces de árbol que siempre deben etiquetarse en los paquetes de alimentos, pero en los EE. UU., El coco está clasificado como nuez de árbol por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) para fines de etiquetado.
Síntomas de alergia al coco
Aunque la alergia al coco es poco común, los síntomas de alergia a los alimentos asociados con la alergia al coco pueden ocurrir después de beber o comer alimentos hechos con coco en aquellos que son alérgicos. Estas reacciones pueden incluir:
- Reacciones cutáneas como erupción cutánea, urticaria o eccema.
- Síntomas gastrointestinales como náuseas, dolor de estómago, vómitos o diarrea.
- Síntomas de las vías respiratorias que incluyen sibilancias, tos o secreción nasal, y
- Hinchazón, también conocida como angioedema, de los labios, la lengua o la cara.
Las reacciones graves, llamadas anafilaxia, pueden ocurrir en la alergia al coco y afectar múltiples sistemas de órganos. Sin embargo, la anafilaxia al coco es extremadamente rara.
La dermatitis alérgica por contacto al coco es más común que una reacción alérgica en toda regla. Esto ocurre debido a la presencia de productos derivados del coco como dietanolamida de coco, sulfato de cocamida, cocamida DEA, CDEA, que se pueden encontrar en cosméticos como champús, humectantes, jabones, limpiadores y líquidos para lavarse las manos. Una erupción con ampollas y picazón puede desarrollarse uno o dos días después del contacto con el alérgeno del coco, y demorar varios días en resolverse. Si sospecha de dermatitis de contacto debido al coco, comuníquese con su médico para realizar las pruebas adecuadas.
Reactividad cruzada
Botánicamente, los cocos están más estrechamente relacionados con otras palmas y nueces de betel. Si bien las relaciones botánicas no son los únicos factores que determinan si dos alimentos tendrán reactividad cruzada, los alimentos que son parientes biológicos cercanos a menudo comparten proteínas alergénicas relacionadas. Por ejemplo, los anacardos y los pistachos son dos plantas estrechamente relacionadas que contienen proteínas similares. Las personas que son alérgicas a una de estas nueces a menudo también son alérgicas a la otra. Cuando se trata de coco, existe alguna evidencia de reactividad cruzada entre cocos y avellanas, y cocos y nueces.
Sin embargo, la distancia botánica entre los cocos y las nueces de árbol sugiere que la mayoría de las personas con alergia a las nueces de árbol pueden tolerar el coco.
Diagnóstico y tratamiento de la alergia al coco
La alergia al coco generalmente es diagnosticada por un médico (alergólogo) después de realizar un historial médico, un examen físico y una prueba de alergia alimentaria.
El tratamiento para la alergia al coco es la eliminación del coco de la dieta. Deberá evitar por completo los alimentos que contienen coco para evitar una reacción alérgica.
El coco se encuentra en muchos productos alimenticios y se agrega para darle sabor y textura. Los alimentos con mayor probabilidad de contener coco incluyen barras de granola, galletas, otros postres y cereales.
La Ley de Protección al Consumidor y Etiquetado de Alergias Alimentarias (FALCPA) identifica el coco como una nuez de árbol (aunque sea una fruta) a los efectos del etiquetado del producto y la protección del consumidor contra posibles alérgenos. Los fabricantes deben incluir el coco como un ingrediente alérgeno potencial y los alimentos que contienen coco deben estar etiquetados como "contiene nueces de árbol" según la FALCPA. También puede encontrar declaraciones que digan "contiene coco" en la etiqueta.
No solo encontrará esta información en la lista de ingredientes, sino que también estará en el paquete. Algunos productos no mencionan los ingredientes a base de coco en la etiqueta. Hay dos cosas que puede hacer en esta situación: llamar al fabricante y preguntar sobre los ingredientes específicos que contiene el producto, y / o evitar comer el producto.
Alimentos que se deben evitar con alergia al coco
Para evitar el coco en los alimentos, debe ser un detective de etiquetas de alimentos. El coco está presente en muchos alimentos como derivado, como el aceite de coco, el arroz, el azúcar, el agua, la nata, la leche y la leche en polvo. Puede encontrar coco en pasteles, chocolates, ron, dulces y muchos postres. También se puede incluir en la fórmula infantil. Y, como se mencionó, muchos ingredientes derivados del coco se encuentran en jabones y champús.
Estos alimentos contienen coco:
- Coco
- Leche de coco
- Agua de coco
- Aceite de coco (los aceites altamente refinados generalmente no son problemáticos)
- Crema de coco
- Leche de coco en polvo
- Azúcar de coco
Alimentos que pueden contener coco
- Barritas de caramelo (Almond Joy)
- Galletas (macarrones)
- Pie (pastel de crema de coco)
- Yogur (sabor a coco)
- Helado
- Granola
- Batidos
- Bebidas alcohólicas mixtas (piña coladas)
Una palabra de Verywell
Dado que no existe una cura para la alergia al coco en este momento, vivir con una alergia al coco significa aprender a evitar el coco y los ingredientes del coco en alimentos y artículos no alimenticios mientras se prepara para reacciones futuras. Deberá llevar consigo un botiquín de primeros auxilios de emergencia, que incluya información de contacto, antihistamínicos y un autoinyector de epinefrina, si lo prescribe su médico.
Si le han diagnosticado una alergia a las nueces de árbol, debe evitar el coco dado que existe la posibilidad de reactividad cruzada y las reacciones a las nueces de árbol pueden ser graves.
Si es alérgico a otra nuez de árbol, pero tiene un historial de comer coco sin problemas y está interesado en ver si el coco podría ser parte de su dieta, hable con su alergólogo sobre las pruebas adicionales para la alergia al coco. Su alergólogo puede informarle si los resultados de su prueba y su historial indican más pruebas o un desafío alimenticio como un siguiente paso razonable.
Si tiene sensibilidad en la piel al coco, también conocida como dermatitis alérgica por contacto, esté atento a los ingredientes y alcoholes en los productos de belleza que puedan derivarse del coco y evítelos.