Contenido
- Alergia a las partículas de alimentos inhaladas cuando tiene una alergia a los alimentos
- Alergia a los alimentos inhalados cuandoNoTiene alergia alimentaria
- Reacción solo al olor de los alimentos (sin inhalación de partículas)
- Reacciones cruzadas entre alérgenos alimentarios y alérgenos inhalados
- Otras causas de reacciones
- Cómo manejar las enfermedades alérgicas
Alergia a las partículas de alimentos inhaladas cuando tiene una alergia a los alimentos
Si bien no es común, y generalmente se encuentra solo en aquellos cuyas alergias son severas y altamente sensibles, es posible una reacción alérgica a la inhalación de pequeñas partículas (o vapores) de alimentos del aire. De hecho, este es un problema cada vez más reconocido en los niños. Si alguna vez ha estado en un avión y ha escuchado un anuncio de no abrir ningún paquete de maní, es por eso.
El tipo más común de esta reacción es cuando las personas con alergia a los mariscos inhalan los olores de la cocción del pescado y los mariscos. Otros alimentos que pueden liberar partículas al aire cuando se cocinan y pueden inducir reacciones alérgicas son el trigo, el maní, la leche y los huevos.
La mayoría de las personas con alergias alimentarias no deben preocuparse ni deben preocuparse por los alérgenos alimentarios que flotan en el aire y que podrían provocarles una reacción alérgica. Aún así, probablemente sea mejor para las personas con alergia grave a los mariscos evitar por completo los restaurantes de mariscos, en lugar de ir a pedir pollo.
Alergia a los alimentos inhalados cuandoNoTiene alergia alimentaria
A veces, un alimento se puede comer sin problemas, pero los problemas surgen solo cuando se inhalan pequeñas partículas. Esto se conoce como hipersensibilidad a los alimentos por inhalación. Este fenómeno puede ocurrir con el maní, la leche de vaca, el pescado, los mariscos, las semillas, la soja, los granos de cereales, las legumbres, el huevo de gallina, el café y la harina. De hecho, ha habido varios informes de alergia al vapor a las legumbres.
Los síntomas típicos de una alergia transmitida por el aire a partículas de alimentos a menudo incluyen ojos llorosos y llorosos, tos, sibilancias y asma. Una reacción anafiláctica es grave y menos común, pero puede ocurrir.
Es importante tener en cuenta que las cocinas y los restaurantes no son los únicos lugares donde puede ocurrir este tipo de reacción alérgica. Esto puede ser un problema para algunos trabajadores que manipulan productos alimenticios (como panaderos o tostadores de granos de café) o aquellos que trabajan con aditivos alimentarios. Estas personas tienen un mayor riesgo de desarrollar asma ocupacional.
La mayoría de las exposiciones ocurren por la inhalación de polvo, vapor, vapores y proteínas en el aire que se producen en el proceso de cortar, limpiar, hervir o secar los alimentos.
Reacción solo al olor de los alimentos (sin inhalación de partículas)
Algunas personas pueden tener una reacción inmediata cuando huelen un alimento en particular que no se debe a la inhalación de partículas de alimentos, sino a la forma en que sus cerebros procesan un olor en particular. En este caso, la reacción no se consideraría una verdadera alergia.
Si alguien tiene una alergia, especialmente una alergia alimentaria grave, y huele ese alimento en particular que se está cocinando, su cerebro puede registrar inmediatamente una advertencia. La ansiedad subsiguiente podría, a su vez, provocar síntomas físicos como un aumento de la frecuencia cardíaca.
La ansiedad puede provocar la liberación de hormonas del estrés y adrenalina en una "respuesta de lucha o huida". A veces, estas reacciones pueden ser muy intensas y pueden confundirse con una reacción alérgica.
En caso de duda, es fundamental asumir que alguien puede estar teniendo una reacción alérgica y buscar atención médica de emergencia según sea necesario, en lugar de pensar que su reacción está relacionada con la ansiedad y no tratar la anafilaxia potencialmente mortal.
Reacciones cruzadas entre alérgenos alimentarios y alérgenos inhalados
Existe un escenario diferente en el que las alergias a los antígenos inhalados (como el polen de abedul) reaccionan de forma cruzada con los antígenos de los alimentos (como las proteínas de la manzana). Esta reacción en particular, abedul-manzana, es un ejemplo de un síndrome de alergia oral.
Se ha observado síndrome de alergia oral entre varios alérgenos transportados por el aire y alergias alimentarias. Algunos de estos incluyen ambrosía y sandía, hierbas y patatas, artemisa y zanahorias.
¿Por qué las manzanas crudas provocan picazón en la boca?Otras causas de reacciones
Más allá de comer e inhalar partículas de alimentos, es importante tener en cuenta que las reacciones alérgicas también pueden ocurrir en respuesta al contacto de la piel o las membranas mucosas con incluso una pequeña cantidad de un alérgeno.
También vale la pena señalar que, si está embarazada, su sentido del olfato aumenta y puede experimentar aversión a ciertos alimentos o olores de alimentos (especialmente durante el primer trimestre). Evitar determinados alimentos durante el embarazo generalmente se considera común y normal, siempre que pueda comer una variedad de otros alimentos nutritivos.
Cómo manejar las enfermedades alérgicas
Desafortunadamente, las enfermedades alérgicas están aumentando. Si padece alergias como estas, asegúrese de consultar a un alergólogo. Es importante saber cuáles son sus opciones para evitar y / o tratar sus síntomas. Es aún más importante saber si debe tener o no un Epi-Pen disponible en caso de una reacción anafiláctica.