Contenido
- Beneficios de la salud
- Otros usos
- Posibles efectos secundarios
- Dosificación y preparación
- Qué buscar
Al igual que otros tipos de vinagre, el componente clave del vinagre de sidra de manzana es el ácido acético. El vinagre de sidra de manzana también contiene otras sustancias como los ácidos láctico, cítrico y málico y bacterias.
Durante siglos, el vinagre de sidra de manzana se ha utilizado como remedio casero para tratar muchas dolencias de salud y como desinfectante y conservante natural.
Beneficios de la salud
Los defensores afirman que el vinagre de sidra de manzana puede mejorar su salud de diversas formas. La ciencia respalda algunas de estas afirmaciones.
Glucemia
El ácido acético en el vinagre parece bloquear las enzimas que le ayudan a digerir el almidón, lo que resulta en una menor respuesta del azúcar en sangre después de comidas con almidón como la pasta o el pan.
Una revisión de 2017 de estudios publicados en Investigación y práctica clínica sobre diabetes sugirió que el aumento de la ingesta de vinagre con las comidas puede disminuir las fluctuaciones en la insulina y el azúcar en sangre después de las comidas.
Para incorporar vinagre de sidra de manzana en sus comidas, intente agregar un toque a ensaladas, adobos, vinagretas y salsas. Si tiene diabetes o prediabetes, asegúrese de consultar a su médico si está considerando usar cantidades mayores a las que normalmente se encuentran en la cocina. El vinagre puede interactuar con los medicamentos para la diabetes y no debe ser usado por personas con ciertas condiciones de salud, como gastroparesia.
Pérdida de peso
Los defensores afirman que consumir vinagre antes o con una comida puede tener un efecto saciante. Un estudio de 12 semanas de Japón informó que las personas que habían consumido hasta 30 mililitros (aproximadamente 6 cucharaditas) de vinagre por día experimentaron una modesta reducción de una a dos libras en el peso corporal. El índice de masa corporal (IMC), la circunferencia de la cintura, los triglicéridos y la grasa visceral también se redujeron ligeramente.
Las personas tienden a consumir cantidades mayores de lo normal de vinagre de sidra de manzana cuando lo usan para perder peso, y algunos incluso lo toman en forma de tabletas.
Otros usos
A lo largo de los años, el vinagre de sidra de manzana se ha utilizado como remedio casero para muchos problemas de salud y belleza. Si bien no existe una ciencia sólida que respalde estas afirmaciones, existe alguna evidencia anecdótica para afirmar su potencial.
Caspa
Para tratar la caspa, algunas personas encuentran que rociar ligeramente una solución de vinagre de sidra de manzana y agua en el cuero cabelludo combate las escamas persistentes, la picazón y la irritación. El ácido acético del vinagre puede alterar el pH del cuero cabelludo, dificultando que la levadura, uno de los principales contribuyentes a la caspa, prospere. También se ha sugerido que puede tratar una forma de eccema conocida como dermatitis seborreica.
Un estudio de 2017 publicado en Diario médico de Galen sugirió que la aplicación tópica de la hierba con flores Althaea officinalis combinado con vinagre pudo resolver la dermatitis seborreica es una mujer de 32 años.
Aunque a veces se recomienda el vinagre de sidra de manzana como enjuague para el cabello para eliminar la acumulación de champú y aclarar el cabello opaco, la solución debe estar muy diluida para evitar la picazón en los ojos.
4 tratamientos naturales para ayudarte si tienes el cuero cabelludo secoQuemaduras solares y otras lesiones cutáneas
Si bien la recomendación más común para una quemadura solar leve es una compresa de agua fría, un baño frío, gel de aloe o humectante, algunas personas confían en el vinagre de sidra de manzana. Puede agregarse a un baño frío o mezclarse con agua fría y rociarse ligeramente en las áreas afectadas (evitando la cara) para aliviar el dolor y la incomodidad.
Hay poca evidencia de que el vinagre de sidra de manzana pueda ayudar a curar o aliviar el dolor de las quemaduras solares mejor que ningún tratamiento. Sin embargo, tiene excelentes propiedades antibacterianas que pueden ayudar a prevenir infecciones cutáneas causadas por quemaduras solares y otras lesiones cutáneas.
El vinagre de sidra de manzana no debe aplicarse en toda su concentración o en concentraciones fuertes en la piel, ya que la acidez puede dañar aún más la piel. Tampoco debe usarse para quemaduras más graves. Asegúrese de consultar a su proveedor de atención médica para que le ayude a determinar la gravedad de sus quemaduras solares.
Si tiene picaduras de mosquitos, hiedra venenosa o picaduras de medusas, una solución débil de vinagre de sidra de manzana aplicada sobre las picaduras y picaduras puede ayudar a aliviar la picazón y la irritación.
Acné y otros trastornos cutáneos crónicos
El vinagre de sidra de manzana puede ayudar a secar los granos cuando se aplica una solución sobre los granos. Debe diluirse antes de aplicarlo en la cara, ya que puede causar lesiones en la piel o quemaduras químicas si no se diluye lo suficiente.
La concentración de ácido acético en el vinagre de sidra de manzana varía ampliamente y no está estandarizada, lo que dificulta juzgar cuánto diluirlo para que sea seguro como tónico para la piel o para otros fines.
Aunque faltan pruebas que apoyen el uso del vinagre de sidra de manzana para tratar el acné, las investigaciones han sugerido que puede ayudar a disminuir la apariencia de las venas varicosas cuando se aplica tópicamente.
Dolor de garganta
Se dice que un elixir de garganta consagrado, bebidas de vinagre de sidra de manzana y gárgaras alivian el dolor de garganta (faringitis). Aunque hay muchas recetas y protocolos diferentes, una receta de bebida básica requiere una cucharadita de vinagre de sidra de manzana, una cucharadita de miel y una pizca de pimienta de cayena en una taza de agua tibia.
Aunque los defensores afirman que el vinagre de sidra de manzana tiene propiedades para combatir los gérmenes y que la capsaicina en los pimientos picantes alivia el dolor, no se ha realizado ninguna investigación sobre la capacidad del vinagre de sidra de manzana para combatir el dolor de garganta. Además, existe evidencia de que tratar el dolor de garganta con vinagre puede causar más daño que bien.
Si no se diluye adecuadamente, el vinagre puede corroer los tejidos del esófago, provocando dolor de garganta persistente y disfagia (dificultad para tragar).
No está claro en qué concentración el vinagre de sidra de manzana sería seguro para su uso en el tratamiento de la faringitis, particularmente en niños.
Desodorante
Para ayudar a mantener los pies malolientes bajo control, los defensores afirman que el vinagre de sidra de manzana puede ayudar a equilibrar el pH de la piel y combatir las bacterias que causan el mal olor de los pies. Por lo general, se mezcla un poco de vinagre de sidra de manzana con agua. Las toallitas húmedas para bebés, las bolas o almohadillas de algodón, las toallas pequeñas o los trapos de algodón se pueden sumergir en la solución, escurrir y usar para limpiar la planta de los pies. Las toallitas pueden prepararse con anticipación y almacenarse en un recipiente hermético.
Aunque se notará un olor a vinagre, a menudo se disipa cuando la solución de vinagre se seca. Evite usar zapatos hechos con materiales como el cuero que pueden dañarse con la acidez.
Una solución de vinagre de sidra de manzana también puede ayudar a neutralizar las bacterias de las axilas que causan el mal olor. Por lo general, las almohadillas de algodón, las toallitas o los trapos de algodón se rocían ligeramente con una solución muy débil y se deslizan sobre las axilas. El olor a vinagre debería disiparse a medida que se seca.
Es una buena idea probar primero la solución de vinagre de sidra de manzana en un área más pequeña y evitar usarla si usa fibras delicadas, como la seda.
Posibles efectos secundarios
El vinagre de sidra de manzana es un ingrediente doméstico popular, lo que puede hacerle creer que es completamente seguro. Si bien puede que no haya motivo de alarma si en general está sano, hay algunos efectos potenciales que debe tener en cuenta, especialmente si la concentración es demasiado fuerte o está en contacto con su cuerpo durante demasiado tiempo.
El vinagre de sidra de manzana, por ejemplo, puede provocar quemaduras químicas. Ha habido informes de casos de quemaduras químicas después de que se usó vinagre de sidra de manzana para las verrugas y una afección de la piel conocida como molusco contagioso.
Aunque el vinagre de sidra de manzana se promociona ampliamente como un remedio casero para blanquear los dientes o refrescar el aliento, exponer los dientes a la acidez puede erosionar el esmalte dental y provocar caries.
Cuando se toma internamente, el ACV puede resultar en una disminución de los niveles de potasio, hipoglucemia, irritación de garganta y reacciones alérgicas. Es un ácido (un pH inferior a 7 es un ácido, y muchos productos de vinagre de sidra de manzana tienen un pH de 2 a 3) y puede causar quemaduras y lesiones en el tracto digestivo (incluida la garganta, el esófago y el estómago), especialmente cuando se toma sin diluir o en grandes cantidades.
El vinagre de sidra de manzana puede interactuar con ciertos medicamentos, incluidos laxantes, diuréticos, anticoagulantes y medicamentos para enfermedades cardíacas y diabetes.
El vinagre de sidra de manzana no debe usarse como aerosol nasal, lavado de senos nasales o en una olla neti, y no debe agregarse a las gotas para los ojos. El vinagre no ayudará en el tratamiento de los piojos.
Dosificación y preparación
El vinagre de sidra de manzana está disponible en forma líquida y en cápsulas suplementarias.No existe una dosis estándar para los suplementos de ACV, así que siga las instrucciones del paquete y consulte con su proveedor de atención médica.
Cuando se usa vinagre, la mayoría de los usos sugeridos implican diluir el vinagre de sidra de manzana antes de aplicarlo en el cuerpo. Sin embargo, se desconoce la seguridad de las diferentes proporciones de vinagre y agua. Se ha sugerido una proporción de 1:10 al aplicarlo directamente sobre la piel, sin embargo, debe ser más débil (o evitarlo por completo) en pieles débiles o delicadas.
Aunque a menudo se sugiere una cucharadita a una cucharada mezclada con 8 onzas de agua como una cantidad razonable para uso interno, se desconoce la seguridad de varias dosis.
Puede intentar usarlo muy diluido, pero la cantidad de ácido acético en el vinagre de sidra de manzana comercial varía (a diferencia del vinagre blanco, que es ácido acético al 5%) por lo que es imposible estar seguro de la verdadera fuerza.
Qué buscar
El vinagre de sidra de manzana está disponible filtrado o sin filtrar. La sidra de manzana filtrada es de un color marrón claro claro. El ACV sin filtrar ni pasteurizar (como el vinagre de sidra de manzana de Bragg) tiene un sedimento oscuro y turbio en el fondo de la botella. Conocido como "madre del vinagre" o simplemente "la madre", este sedimento se compone principalmente de bacterias de ácido acético. El vinagre de sidra de manzana también está disponible en forma de tabletas.
Cuando compre vinagre de sidra de manzana en forma de suplemento, lea la etiqueta del producto para asegurarse de que el vinagre de sidra de manzana figura en los ingredientes en lugar de ácido acético (vinagre blanco).
Una palabra de Verywell
Hay muchos usos anecdóticos y alguna evidencia preliminar que sugiere que puede ayudar en ciertas condiciones. Si bien puede descubrir que se beneficia de sus propiedades, se necesitan ensayos clínicos a gran escala antes de que pueda recomendarse como tratamiento para cualquier problema de salud.
Si está considerando usar vinagre de sidra de manzana para cualquier propósito de salud, asegúrese de hablar con su proveedor de atención médica para ver si es adecuado para usted, en lugar de autotratarse y evitar o retrasar el tratamiento estándar. Las personas con ciertas afecciones (como úlceras, hernia de hiato, esófago de Barrett o niveles bajos de potasio) pueden necesitar evitar el vinagre de sidra de manzana por completo.
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