Contenido
- La película
- Tipos de jugos
- ¿Por qué hacer jugos?
- Precauciones con los jugos
- Ayuno de jugo
- ¿Los jugos son adecuados para el IBS?
- Equipo para hacer jugo
Desafortunadamente, hasta la fecha no hay investigaciones sobre el tema. Por lo tanto, la discusión actual se limita solo a una descripción de los tipos de jugos, las ventajas teóricas de los jugos para el SII y los posibles riesgos.
La película
La película "Fat, Sick & Nearly Dead" narra al cineasta Joe Cross, un australiano sociable, mientras intenta un ayuno de 60 días.Joe acepta este desafío porque tiene sobrepeso y ha estado lidiando con una enfermedad autoinmune grave que requiere que tome grandes cantidades de medicamentos esteroides. Joe pasa sus primeros 30 días en la ciudad de Nueva York y luego viaja por Estados Unidos, entrevistando a personas sobre su salud y hábitos alimenticios en el camino. La película es cautivadora e inspiradora, con un giro sorprendente. Estoy bastante seguro de que ha habido un aumento en la venta de exprimidores tras el lanzamiento de esta película.
Tipos de jugos
Por lo general, cuando pensamos en jugo, pensamos en el jugo extraído de una sola fruta, como el jugo de manzana o naranja. En este contexto, estamos hablando de extraer el jugo de una variedad de verduras y frutas. En un vaso típico de jugo, la proporción de vegetales a frutas sería 80% vegetales por 20% frutas.
Los jugos se pueden contrastar con los batidos. El jugo se logra con el uso de un exprimidor, que extrae el jugo de las frutas y verduras. Este jugo contiene una gran cantidad de vitaminas, minerales, fibra soluble y fitonutrientes de las plantas, pero excluye la fibra insoluble. Los batidos se hacen con licuadoras y requieren un poco de líquido como batidora. Con los batidos, estás ingiriendo toda la planta, obteniendo el beneficio de los alimentos en su conjunto, pero con un mayor contenido de fibra.
¿Por qué hacer jugos?
El beneficio principal de los jugos es que le permite ingerir cantidades mucho mayores de nutrientes de frutas y verduras de lo que podría consumir con solo comer las plantas. Hacer jugos también es una forma divertida y fácil de "comer verduras" si realmente no te gusta el sabor de muchas verduras.
Los defensores de los jugos teorizan que los jugos:
- Estimula nuestro sistema inmunológico
- Mejora nuestra capacidad de absorber nutrientes debido a la eliminación de fibra insoluble.
- Mejora la digestión como resultado de un mejor acceso a las enzimas digestivas en los alimentos vegetales.
- Reduce el riesgo de cáncer.
Sin embargo, hasta ahora, no hay evidencia de investigación de que los jugos brinden algún beneficio más allá de simplemente comer verduras y frutas enteras. No significa que no haya un beneficio, solo significa que se debe realizar una investigación para afirmar estas afirmaciones.
Precauciones con los jugos
En general, los jugos pueden ser una adición muy saludable a la dieta diaria. Asegúrese de lavar bien todos los productos y de beber su jugo de inmediato, o refrigerarlo solo por un tiempo corto, ya que las bacterias dañinas pueden acumularse rápidamente. También asegúrese de mantener las frutas en el extremo inferior de su proporción de frutas y verduras, o las calorías podrían sumarse. Si está tomando algún medicamento, es posible que desee consultar con su médico para asegurarse de que agregar cantidades más altas de ciertos vegetales no tendrá un impacto negativo en la efectividad de su medicamento.
Ayuno de jugo
Puede incorporar jugos como parte de su dieta habitual o comprometerse con un ayuno de jugos. Los ayunos de jugos pueden variar desde un día hasta el ejemplo extremo del régimen de 60 días de Joe Cross. Las personas que hacen ayunos de jugos lo hacen para "limpiar", "desintoxicar" o "reiniciar" sus sistemas. Algunas personas hacen un ayuno de jugos para perder peso, mientras que otras lo hacen para abordar un problema de salud crónico.
El pensamiento detrás de un ayuno es que al darle al cuerpo grandes cantidades de nutrientes de origen vegetal (y solo), el sistema digestivo puede descansar y el cuerpo puede curarse a sí mismo. También cambia los hábitos alimenticios y restablece las papilas gustativas que han sido apagadas por la dieta estadounidense estándar.
Si está pensando en un ayuno de jugos, consulte con su médico para ver si existen riesgos para la salud. También es esencial obtener apoyo, ya sea de un grupo de apoyo de desintoxicación o de un asesor de salud, ya que los primeros días de tal esfuerzo pueden ser desafiantes.
¿Los jugos son adecuados para el IBS?
Este es un territorio totalmente desconocido. Es posible que deba ser su propio científico y comenzar lentamente con un poco de jugo para ver cómo responde su propio cuerpo. Como conjetura, los jugos podrían tener algún beneficio para el SII. Extraer la fibra insoluble puede permitir que su cuerpo aproveche las propiedades curativas de las plantas sin tener una reacción "irritable" a la fibra insoluble. Si va a probar el jugo, le sugiero que comience despacio, usando solo un pocas verduras y frutas a la vez, quizás eligiendo aquellas que son bajas en FODMAP:
Una pregunta aún más desafiante es si un jugo rápido sería bueno para una persona con IBS. Esta tendría que ser una decisión muy individual, tomada solo en conjunto con su médico personal. Si tuviera que realizar un ayuno así, podría tener cuidado de volver a introducir varios grupos de alimentos en la dieta después de que el ayuno haya terminado para evaluar sus efectos sobre el funcionamiento digestivo.
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Equipo para hacer jugo
El jugo se logra mejor mediante el uso de un exprimidor. Los exprimidores de alta calidad pueden ser costosos, pero probablemente valga la pena invertirlos si cree que los exprimirá con regularidad. Si no está listo para comprometerse por completo, puede experimentar con los jugos mediante el uso de una licuadora normal y un colador; simplemente no se queme el motor tratando de mezclar cualquier verdura que sea excesivamente espesa. Agregue sus verduras y frutas junto con un poco de agua filtrada o té frío para el SII, mezcle y luego vierta los resultados a través de un colador.
Como se indicó anteriormente, otra opción es el uso de una licuadora de alta potencia (y de alto precio). Si bien esto permite el acceso a la recompensa de toda la planta, es posible que no le resulte tan amigable con su IBS. Sin embargo, esto es pura conjetura. Solo tu cuerpo puede responder a esa pregunta.