Contenido
- Beneficios de la salud
- Posibles efectos secundarios
- Dosificación y preparación
- Qué buscar
- Otras preguntas
El anciano europeo (saúco negro, Sambucus nigra) es la especie más utilizada en suplementos, aunque otras especies de saúco también producen bayas ricas en antocianinas. Hay varias opciones y preparaciones de suplementos de saúco, como gomitas, pastillas, jarabes, tés y más.
Beneficios de la salud
Muchos de los beneficios para la salud de la baya del saúco se pueden atribuir a la antocianina. Como antioxidante, la antocianina actúa limpiando el cuerpo de los radicales libres que dañan las células a nivel del ADN. También tiene propiedades antivirales que pueden prevenir o reducir la gravedad de ciertas infecciones comunes.
La baya del saúco también ejerce efectos antiinflamatorios, reduciendo la hinchazón y el dolor al moderar la respuesta inmunológica del cuerpo.
Resfriados y gripe
El jarabe de jugo de saúco se ha utilizado durante siglos como un remedio casero para tratar el resfriado y la gripe, ambos causados por un virus. Se cree que el jarabe reduce la gravedad y la duración de la infección si se toma dentro de las 48 horas posteriores a los primeros síntomas. Alguna evidencia preliminar de pequeños estudios apoya esta afirmación.
Un estudio de 2019 sobre la baya del saúco para el resfriado y la gripe sugirió que la fruta redujo sustancialmente los síntomas de las vías respiratorias superiores.
Un estudio de 2016 de Australiainformó que, entre los 312 pasajeros de aerolíneas de larga distancia, los que usaron extracto de saúco 10 días antes y cinco días después de su vuelo tenían un 50 por ciento menos de días de enfermedad como resultado de un resfriado que los que no lo hicieron. La baya del saúco tenía resfriados menos severos según la puntuación de los síntomas del tracto respiratorio superior.
Lo que la baya del saúco no pareció hacer fue reducir el riesgo de contraer un resfriado; tanto el grupo de la baya del saúco como el grupo del placebo tuvieron más o menos el mismo número de infecciones.
Sin embargo, un estudio de 2012 sugirió que la baya del saúco podría ayudar a prevenir la infección por influenza al estimular una respuesta inmune.
Tratamientos naturales y herbales para el resfriado y la gripeEstreñimiento
Beber té elaborado con saúco seco puede ayudar en el tratamiento del estreñimiento. Este efecto laxante se atribuye a un compuesto de la baya del saúco conocido como antraquinona.
La antraquinona, que también se encuentra en el ruibarbo y el sen, inhibe la absorción de agua en los intestinos, lo que aumenta la presión intestinal y estimula las contracciones de los músculos (peristaltismo) para promover la depuración del intestino.
Aunque hay poca literatura médica relacionada con las propiedades laxantes de la baya del saúco, parece ser segura cuando se usa por hasta cinco días.
Descubra estas formas naturales de aliviar el estreñimientoAlivio del dolor
Se sabe que las antocianinas reducen la inflamación. Los de la baya del saúco lo hacen inhibiendo la producción de óxido nítrico por las células inmunes del cuerpo. El óxido nítrico actúa como una molécula de señalización que desencadena la inflamación en respuesta a una lesión o enfermedad. Al moderar esta respuesta, el dolor y la hinchazón pueden aliviarse .
Las tinturas y ungüentos tópicos de baya del saúco se han utilizado durante mucho tiempo en la medicina popular para tratar el dolor dental, cortes, hematomas y quemaduras. Incluso hay quienes afirman que el jarabe de saúco puede tratar la ciática y otras formas de dolor neuropático.
Desafortunadamente, ha habido pocos estudios que investiguen los beneficios antiinflamatorios o analgésicos (para aliviar el dolor) de la baya del saúco en humanos.
La prevención de enfermedades
Los médicos alternativos han promocionado durante mucho tiempo los efectos antioxidantes de la baya del saúco, afirmando que pueden reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas. Si bien es cierto que las dietas ricas en antioxidantes pueden ofrecer tal beneficio, no hay nada que sugiera que las bayas de saúco desempeñen un papel excepcional.
Un estudio de 2009 en El diario de la nutrición concluyó que un curso de 12 semanas de extracto de saúco (500 miligramos diarios) no hizo nada para alterar el riesgo de enfermedad cardiovascular en 52 mujeres posmenopáusicas.
Posibles efectos secundarios
La fruta de saúco madura y cocida se considera segura si se consume con moderación. El consumo excesivo de bayas de saúco puede provocar diarrea, dolor de estómago y calambres abdominales debido a sus efectos laxantes. Si se usa la baya del saúco con fines medicinales, solo se deben usar bayas maduras o secas.
Ciertas partes de la planta de saúco (incluidas las hojas, la raíz, la corteza y los tallos) contienen un tipo de veneno conocido como glucósido cianogénico. Incluso las bayas inmaduras contienen trazas de esto que, si se mastican, pueden liberar cianuro en el cuerpo. debe Debe cocinarse antes de consumir, ya que las bayas crudas también pueden enfermarlo.
El envenenamiento por bayas de saúco rara vez pone en peligro la vida, pero puede causar náuseas, vómitos, diarrea, mareos, entumecimiento, distensión abdominal y dificultad para respirar. Llame a su médico si experimenta alguno de estos síntomas después de consumir un extracto de saúco o fruta verde.
La baya del saúco no se recomienda para niños, mujeres embarazadas o madres lactantes. Si bien no se han reportado eventos adversos en estos grupos, no hay datos suficientes para confirmar que sea seguro a largo plazo.
Interacciones con la drogas
Los extractos de baya del saúco pueden interactuar con medicamentos diseñados para inhibir el sistema inmunológico, lo que socava su eficacia. Éstos incluyen:
- CellCept (micofenolato)
- Medicamentos corticosteroides como prednisona
- Imuran (azatioprina)
- OKT3 (muromonab-CD3)
- Prograf (tacrolimus)
- Rapamune (sirolimus)
- Sandimmune (ciclosporina)
- Simulect (basiliximab)
- Zenapax (daclizumab)
Debido a su efecto sobre el sistema inmunológico, se debe evitar el uso prolongado de medicamentos de saúco en personas con trastornos autoinmunes sin la guía de un médico.
Dosificación y preparación
Las bayas de saúco se han cultivado durante mucho tiempo como alimento y para fabricar medicinas naturales. Estos últimos están disponibles en muchas formas, incluidos jarabes, tés, cápsulas, gomitas, tónicos, tinturas y ungüentos tópicos. La baya madura es agria y normalmente endulzada (como los arándanos).
El tratamiento debe comenzar a más tardar 48 horas después de la primera aparición de los síntomas. Sin embargo, no existen recomendaciones universales sobre la dosis apropiada para tratar condiciones médicas específicas.
Como regla general, no se debe exceder la dosis recomendada por el fabricante de un producto de saúco. Muchos fabricantes comerciales de jarabes recomiendan 1 cucharada (15 ml) de jarabe de saúco cuatro veces al día para tratar los síntomas del resfriado o la gripe. Las pastillas de baya del saúco (175 mg) se pueden tomar dos veces al día.
Tenga en cuenta que la baya del saúco nunca debe usarse como sustituto del cuidado estándar. El autotratamiento de una afección y el retraso de la atención estándar del tratamiento pueden tener consecuencias graves.
Qué buscar
Los medicamentos a base de baya del saúco están clasificados como suplementos dietéticos por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA). Bajo esta clasificación, no deben venderse ni comercializarse como tratamiento por cualquier condición médica. Debido a que los suplementos no están obligados a someterse a investigaciones o pruebas rigurosas, su calidad puede variar significativamente.
Para garantizar la calidad y la seguridad, solo compre suplementos que estén certificados por un organismo de certificación independiente, como la Farmacopea de los Estados Unidos (USP), NSF International o ConsumerLab.
Otras preguntas
¿Cómo se hace el jarabe de saúco?
El jarabe de saúco se puede preparar con bayas de saúco secas, disponibles para comprar en línea y en tiendas especializadas de alimentos naturales. Para hacer el almíbar:
- Combine 2 tazas de bayas de saúco secas con 4 tazas de agua destilada fría en una cacerola pesada.
- Deje hervir el agua, reduzca el fuego y cocine sin tapar durante 30 a 40 minutos, revolviendo regularmente.
- Retirar del fuego y dejar reposar durante 1 hora. Cuela la mezcla en una taza medidora grande cubierta con una gasa, reserva el líquido y desecha las bayas usadas.
- Deje que el almíbar se enfríe, luego agregue 1 taza de miel. Vierta la mezcla en un recipiente esterilizado.
- Selle y almacene en el refrigerador hasta por tres meses.
¿Cómo debo almacenar las bayas de saúco frescas?
Las bayas de saúco se almacenan mejor en el refrigerador si no se consumen inmediatamente.
Descargo de responsabilidad: Es importante que al consumir bayas frescas, las compre de una fuente confiable. Nunca es seguro consumir bayas desconocidas en la naturaleza, ya que no conoce los efectos potencialmente peligrosos de una fruta silvestre. Si ha consumido una baya desconocida y está experimentando efectos secundarios adversos, asegúrese de contactar a un profesional de la salud de inmediato.