Contenido
- ¿Qué significa FODMAP?
- ¿Qué hace que un carbohidrato sea un FODMAP?
- ¿Qué es la dieta baja en FODMAP?
- ¿Para quién es la dieta baja en FODMAP?
- Recursos
- Eficacia
- Duración
¿Qué significa FODMAP?
El término FODMAP es un acrónimo acuñado por un grupo de investigadores de la Universidad de Monash en Australia como una forma de referirse a estos carbohidratos particulares:
- Fermentables
- Oligosacáridos (compuestos de fructanos y galactanos)
- Disacáridos (lactosa de azúcar de la leche)
- Monosacáridos (fructosa)
- Polioles (alcoholes de azúcar como sorbitol, manitol, xilitol y maltitol)
¿Qué hace que un carbohidrato sea un FODMAP?
Los FODMAP son sustancias que el intestino delgado absorbe mal. Esto significa que están disponibles para que las bacterias que se encuentran dentro del intestino grueso actúen sobre ellas.
En diversos grados, los FODMAP tienen la cualidad de ser fermentables, lo que, en este contexto, significa que pueden interactuar con las bacterias intestinales y liberar gases. Además, y también en diversos grados, los FODMAP pueden ser osmóticos, lo que significa que aumentan el volumen de agua en las heces.
Se cree que este aumento de gas o líquido, o ambos, contribuye a los síntomas del SII como dolor, gases e hinchazón, estreñimiento y diarrea.
¿Qué es la dieta baja en FODMAP?
Los investigadores de la Universidad de Monash diseñaron la dieta baja en FODMAP como tratamiento para el SII. La dieta requiere evitar cualquier alimento rico en FODMAP para una fase de eliminación que dura entre cuatro y seis semanas. Al final de esta fase de eliminación, introduzca lentamente cada tipo de FODMAP en la dieta, uno por uno, para identificar con precisión qué FODMAP son problemáticos.
El proceso de reintroducción es extremadamente importante. No todos los tipos de FODMAP son un problema para todas las personas que tienen IBS. Además, se cree que seguir la dieta de eliminación completa durante un período de tiempo mejora la tolerancia a los FODMAP anteriormente cuestionables. La reintroducción también identifica con mayor precisión qué FODMAP son tolerables y cuáles provocan síntomas de SII. Sin embargo, se anima a las personas a comer una dieta lo más variada posible sin dejar de respetar los desencadenantes individuales de FODMAP.
¿Para quién es la dieta baja en FODMAP?
La dieta baja en FODMAP es para cualquier persona que tenga IBS y que esté motivada para utilizar un enfoque basado en la dieta. Esto incluye adultos de todas las edades, niños y personas que siguen una dieta vegana o vegetariana.
También hay algunas investigaciones preliminares que sugieren que esta dieta podría ser útil para las personas que tienen enfermedad celíaca o enfermedad inflamatoria intestinal (EII) y que continúan experimentando síntomas digestivos no deseados incluso cuando la afección primaria se trata de manera adecuada con un médico.
Recursos
Aunque esta dieta puede ser bastante efectiva, también puede ser bastante desafiante. Muchos alimentos comunes contienen ingredientes con alto contenido de FODMAP, como trigo, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, cebollas y ajo. Para obtener mejores resultados, siga esta dieta bajo la supervisión de un dietista calificado.
La aplicación de dieta Monash University Low FODMAP es esencial y está disponible para dispositivos iPhone y Android. Esta aplicación contiene la información más actualizada sobre el contenido FODMAP de varios alimentos. Con un simple vistazo, puede saber si un alimento es alto o bajo en FODMAP.
En la fase de eliminación de esta dieta, es posible que se encuentre cocinando mucho en casa. La mayoría de los alimentos envasados o procesados tienden a contener ingredientes con alto contenido de FODMAP. La preparación de su propia comida garantiza que tenga un control total sobre los ingredientes de los alimentos que comerá.
Eficacia
La investigación ha encontrado que una dieta baja en FODMAP puede ser muy efectiva cuando se sigue bajo la supervisión de un dietista. En los estudios clínicos, aproximadamente las tres cuartas partes de las personas que tienen SII experimentaron un alivio significativo de los síntomas al seguir esta dieta.
Duración
Esta dieta no está destinada a un uso prolongado. Muchos alimentos ricos en FODMAP son realmente muy buenos para la salud en general. Muchos de ellos se consideran prebióticos, lo que significa que mejoran el equilibrio saludable de las bacterias intestinales. Por lo tanto, la fase de reintroducción y la repetición continua de pruebas de los alimentos son extremadamente importantes para asegurarse de que está comiendo una dieta variada sin volver a experimentar los síntomas.
Una palabra de Verywell
La dieta baja en FODMAP es el primer enfoque de tratamiento dietético para el SII que tiene investigaciones para respaldar su eficacia. Para muchas personas que tienen SII, la dieta ha cambiado las reglas del juego. Pero la dieta es complicada. Cuanto más apoyo y recursos tenga mientras sigue la dieta, mejores serán sus probabilidades de lograr el alivio de los síntomas.
Al igual que con cualquier enfoque para tratar los síntomas, es mejor discutir su plan con su médico antes de probar la dieta. Debido a que están familiarizados con su historial médico y su salud actual, los médicos están en la mejor posición para asesorarlo sobre si la dieta es adecuada para usted o no.