Contenido
- ¿Qué es la alergia alimentaria?
- ¿Qué causa las alergias alimentarias?
- ¿Qué alimentos causan con más frecuencia alergias alimentarias?
- ¿Cuáles son los síntomas de las alergias alimentarias?
- ¿Cuáles son los síntomas graves de la alergia alimentaria?
- Tratamiento de alergias alimentarias en adultos
- Tratamiento de alergias alimentarias en niños.
¿Qué es la alergia alimentaria?
Una alergia alimentaria es una respuesta anormal del sistema inmunológico del cuerpo a ciertos alimentos. Esto no es lo mismo que la intolerancia alimentaria, aunque algunos de los síntomas pueden ser muy similares.
¿Qué causa las alergias alimentarias?
El sistema inmunológico de su cuerpo combate las infecciones y otros peligros para mantenerlo saludable. Cuando su sistema inmunológico detecta que un alimento o algo en un alimento es un "peligro" para su salud, tiene una reacción alérgica a los alimentos. Su sistema inmunológico envía anticuerpos de inmunoglobulina E o IgE. Estos reaccionan a la comida o sustancia en la comida. Esto puede causar síntomas de alergia como urticaria, asma, picazón en la boca, dificultad para respirar, dolores de estómago, vómitos o diarrea.
¿Qué alimentos causan con más frecuencia alergias alimentarias?
Aproximadamente 9 de cada 10 alergias alimentarias son causadas por estos alimentos:
Leche
Huevos
Trigo
Soja
Nueces de árbol
Pescado
Mariscos
Miseria
Algunos datos sobre las alergias alimentarias:
Los huevos, la leche y el maní son las causas más comunes de alergias alimentarias en los niños.
Los cacahuetes, las nueces de árbol, el pescado y los mariscos suelen causar las reacciones más graves.
Casi 1 de cada 20 niños menores de 5 años tiene alergias alimentarias.
De 1997 a 2007, las alergias alimentarias aumentaron en un 18% entre los niños menores de 18 años.
La mayoría de los niños "superan" sus alergias cuando crecen. Pero las alergias al maní, las nueces de árbol y los mariscos pueden durar toda la vida.
Según el Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas, no se necesitan muchos alimentos para provocar una reacción alérgica grave: 1 / 44.000 de un maní puede provocar una reacción grave en una persona muy alérgica.
¿Cuáles son los síntomas de las alergias alimentarias?
Los síntomas alérgicos pueden comenzar entre minutos y una hora después de ingerir el alimento. A continuación, se enumeran los síntomas más comunes de una alergia alimentaria. Pero los síntomas pueden ocurrir de manera un poco diferente para cada persona. Los síntomas pueden incluir:
Hinchazón y picazón de labios y boca.
Opresión en la garganta o voz ronca
Náuseas y vómitos
Diarrea y calambres
Protuberancias elevadas que pican (urticaria)
Hinchazón de la piel
Picor
Los síntomas de una alergia alimentaria pueden parecerse a los de otras condiciones o problemas de salud. Siempre hable con su proveedor de atención médica para obtener un diagnóstico.
¿Cuáles son los síntomas graves de la alergia alimentaria?
La anafilaxia es una reacción alérgica grave. Es potencialmente mortal. Los síntomas pueden incluir tanto los anteriores como los siguientes:
Dificultad para respirar o sibilancias
Sensación de que la garganta se cierra o que los labios y la lengua están hinchados.
Enrojecimiento de la piel
Picazón en palmas y plantas de los pies
Sensación de desmayo
Náusea
Pulso rápido
Presión arterial baja
Pérdida de consciencia
La anafilaxia es una emergencia médica. Llama al 911 para obtener ayuda de inmediato. Las reacciones alérgicas graves se tratan con epinefrina. Si sabe que tiene alergias graves, debe llevar un equipo de emergencia con epinefrina autoinyectable o Epi-pens.
Tratamiento de alergias alimentarias en adultos
El objetivo del tratamiento es mantenerse alejado de los alimentos que causan los síntomas alérgicos. No existe ningún medicamento para prevenir las alergias alimentarias, aunque se están realizando investigaciones.
Debe estar preparado en caso de que coma algo con la comida que le cause la reacción alérgica. Es posible que necesite un equipo de emergencia para detener las reacciones graves. Hable con su proveedor de atención médica sobre lo que debe hacer.
Hay medicamentos disponibles para algunos síntomas causados por alergias a los alimentos después de ingerirlos. Analice los medicamentos disponibles con su proveedor de atención médica.
Tratamiento de alergias alimentarias en niños.
Como en los adultos, es muy importante que su hijo se mantenga alejado de los alimentos que le causan alergias. Si está amamantando a su hijo, es importante que no coma alimentos a los que su hijo sea alérgico.
Es posible que deba darle vitaminas a su hijo si no puede comer ciertos alimentos. Hable de esto con el proveedor de atención médica de su hijo.
El proveedor de atención médica de su hijo también puede recetarle un kit de emergencia. Asegúrese de preguntarle al proveedor de atención médica de su hijo sobre un equipo de emergencia si aún no lo tiene.
Algunos niños bajo la supervisión de su proveedor de atención médica pueden recibir ciertos alimentos después de un período de 3 a 6 meses. Esto averigua si el niño ha superado la alergia.