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Probablemente haya escuchado el dicho de que una manzana al día puede mantener alejado al médico o al dentista, pero los investigadores están descubriendo que comer manzanas también puede mantener su corazón sano. Las manzanas están ampliamente disponibles y están repletas de nutrientes saludables, como vitaminas y minerales. Además, las manzanas contienen polifenoles, fibra y fitoesteroles, todos los cuales pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol. Se ha demostrado que los nutrientes que se encuentran en las manzanas, así como en otras frutas, ayudan a mejorar la salud digestiva y reducen el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer. ¿El consumo de manzanas también puede mantener saludables los niveles de colesterol?Reducir el colesterol podría requerir más de una manzana
Se han realizado investigaciones limitadas que examinan la relación entre el consumo de manzanas y el colesterol. La mayoría de los estudios no examinaron necesariamente el efecto de las manzanas enteras, pero analizaron dietas complementadas con sus componentes saludables, como pectina, polifenoles, fitoesteroles, fibra soluble o una combinación de todos estos componentes. La mayoría de los estudios se han realizado en ratas con una dieta alta en colesterol y solo unos pocos estudios se han realizado en humanos.
Los estudios con ratas han descubierto que la cantidad de fibra (tanto fibra insoluble como pectina) que se encuentra en casi dos manzanas de tamaño mediano (aproximadamente 6 onzas cada una) puede reducir el colesterol total hasta en un 10% y aumentar el colesterol HDL en aproximadamente un 10%. .
En estudios en humanos, consumir hasta dos o tres manzanas de tamaño mediano resultó en una disminución en los niveles de colesterol total entre el 5% y el 13%. Los niveles de colesterol LDL se redujeron en al menos un 7% en algunos estudios y los niveles de HDL aumentaron hasta en un 12%. Los estudios encontraron que los ingredientes en las manzanas que probablemente contribuyeron a mejorar los niveles de colesterol fueron la pectina y los polifenoles.
Algunos estudios encontraron que los polifenoles contenidos en las manzanas también pueden reducir la oxidación de LDL, lo que podría contribuir a la formación de aterosclerosis.
Aunque algunos estudios vieron un ligero beneficio al agregar aplicaciones a la dieta, otros estudios no vieron una diferencia significativa entre consumir manzanas y mejorar los niveles de colesterol.
La línea de fondo
Aunque necesitaría comer hasta dos o tres manzanas medianas al día para ver una ligera mejora en su perfil de lípidos, las manzanas siguen siendo un buen alimento para incluir en su dieta para reducir el colesterol debido a que tienen un alto contenido de nutrientes saludables. -incluyendo nutrientes amigables con el colesterol como fibra y polifenoles- y bajos en grasas. Para obtener todos los nutrientes saludables que contienen las manzanas, debes comer toda la manzana, incluida la cáscara, que tiene un alto contenido de pectina y otras fibras solubles.