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- Dónde obtienen sus calorías los niños de EE. UU.
- La comida rápida está relacionada con el aumento de peso
Como señala la AHA, esta tasa es casi el triple de lo que era en 1963. Y al menos una de las muchas causas de la epidemia de obesidad infantil tiene que ver con las fuentes de alimentos para los niños, de donde los niños y adolescentes de hoy obtienen sus calorías.
Dónde obtienen sus calorías los niños de EE. UU.
Según un informe publicado recientemente por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU., Basado en datos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición, más de un tercio de los niños y adolescentes consumen comida rápida en un día cualquiera.
Los investigadores de los CDC analizaron los datos según los lugares en los que los encuestados informaron haber obtenido su comida durante un período de 24 horas; los alimentos que se informaron como "restaurantes de comida rápida / pizza" se contabilizaron para los fines de este informe.
Con base en estos datos, el informe de los CDC encontró que en 2011 - 2012 (el período de tiempo más reciente para el que se pudieron analizar los datos), "los niños y adolescentes consumieron en promedio el 12,4% de sus calorías diarias en restaurantes de comida rápida".
El informe también encontró que la ingesta de calorías en forma de comida rápida fue mayor entre los adolescentes que entre los niños más pequeños.
También parecía haber un desglose por raza, lo que habla de las disparidades de salud en curso: según este informe, los niños asiáticos tenían menos probabilidades de obtener sus calorías de la comida rápida que los niños blancos, negros o hispanos.
Curiosamente, el informe no encontró diferencias en el consumo de comida rápida según el estado de peso (utilizando el índice de masa corporal o IMC) o el estado de pobreza. Por lo tanto, los niños con peso normal tenían la misma probabilidad que los niños con sobrepeso u obesidad de comer comida rápida, y los niños de familias de bajos ingresos tenían la misma probabilidad de obtener tantas calorías de la comida rápida como los niños de familias de ingresos más altos.
Además, el informe no encontró ninguna diferencia significativa entre niños y niñas en general en términos del porcentaje de calorías consumidas en la comida rápida.
La comida rápida está relacionada con el aumento de peso
Como señalan los CDC, "El consumo de comida rápida se ha relacionado con el aumento de peso en los adultos". Las malas elecciones de nutrición con alimentos ricos en calorías también se han relacionado con la obesidad infantil.
Además, se sabe que la comida rápida tiene un alto contenido de sodio y grasas saturadas, que se sabe que provocan hipertensión arterial y enfermedades cardiovasculares a largo plazo. Es difícil encontrar opciones verdaderamente nutritivas en el ámbito de la comida rápida, que también tiende a escasear cuando se trata de frutas y verduras enteras.
El Centro Nacional de Estadísticas de Salud ha señalado que el 17% de los niños y adolescentes en los Estados Unidos son obesos actualmente.
Trate de preparar una comida casera para sus hijos siempre que sea posible y, mejor aún, deje que lo ayuden con la preparación para que puedan aprender de primera mano cómo es experimentar una cocina saludable. Los estudios que han analizado la frecuencia de la preparación de comidas caseras han encontrado que las personas que comen más comidas caseras tienen menos probabilidades de aumentar de peso.