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Nuestro cuerpo necesita vitaminas y minerales para funcionar correctamente y las enfermedades digestivas pueden dificultar su absorción. Si bien no es común que las personas tengan deficiencia de zinc en los países occidentales, puede sucederles a las personas que no absorben suficiente cantidad de este mineral en el intestino. No tener suficiente zinc es más común en el mundo en desarrollo.El zinc es un mineral que tiene varias funciones importantes en el cuerpo. Algunas de las cosas que hace el zinc incluyen transportar vitamina A, curar heridas, apoyar los sentidos del olfato y el gusto y participar en más de 80 acciones enzimáticas. La buena noticia es que para las personas con deficiencia, la suplementación no suele ser demasiado difícil. Sin embargo, debido a que ya no es común, no suele ser un mineral en el que se piensa por primera vez cuando una persona presenta alguno de los síntomas.
Zinc y EII
El zinc se pierde a través de la diarrea y la deficiencia de zinc, aunque es poco común, puede ocurrir en personas que tienen enfermedad inflamatoria intestinal (EII). Esto es especialmente cierto en el caso de las personas con diarrea crónica, que puede ocurrir durante un brote de EII. Otros problemas que pueden contribuir a la mala absorción de zinc incluyen la cirugía gastrointestinal y el síndrome del intestino corto (SBS).
Las deficiencias de zinc solían ser más comunes en personas con EII. A medida que la nutrición ha mejorado, hay menos casos de deficiencia de zinc. Sin embargo, algunas personas aún pueden presentar deficiencias graves de vitaminas y minerales, y una nutrición adecuada es extremadamente importante para cualquier persona que tenga la enfermedad de Crohn o colitis ulcerosa. Es por esto que no se recomienda restringir severamente la dieta para personas con EII. Volver a una dieta saludable llena de frutas y verduras lo antes posible es muy importante para obtener suficientes vitaminas y minerales.
Síntomas
Los síntomas de la deficiencia de zinc pueden ser sutiles y podrían explicarse como algo poco preocupante. Los síntomas de la deficiencia de zinc incluyen curación lenta, debilidad, manchas blancas en las uñas, así como deterioro de los sentidos de la vista, el gusto y el olfato. La deficiencia de zinc también puede causar una condición conocida como acrodermatitis enteropática. La acrodermatitis enteropática causa inflamación de la piel de los codos, las rodillas, las mejillas, la boca y el perineo (el área alrededor de los genitales y el ano).
Tratos
La deficiencia de zinc a menudo se trata con suplementos de zinc. La mejor forma de evitar la deficiencia de zinc es seguir una dieta saludable. Para las personas con EII que tienen deficiencia de zinc, la mejor manera de detenerlo es controlar la diarrea y la inflamación y posiblemente tomar algunos suplementos. El tratamiento adecuado de su EII es la forma más importante de prevenir la deficiencia de zinc.
El zinc se puede encontrar en varios tipos diferentes de alimentos. Esto incluye:
- Ternera, cordero, cerdo, ternera
- Salvado
- Queso (cheddar, americano, gouda, mozzarella, muenster, suizo)
- Pollo, pavo (carne oscura)
- Cangrejo, langosta, ostras, camarones
- Granos (trigo, arroz, germen de trigo y productos elaborados a partir de estos)
- Guisantes verdes
- Hígado, corazón
- Legumbres y lentejas
- Nueces
Una palabra de Verywell
La deficiencia de zinc no es común, incluso cuando la diarrea es un gran problema, como lo es para algunas personas con EII. Sin embargo, es una posibilidad, y si hay síntomas inexplicables, la prueba para detectar una deficiencia de zinc podría ser algo que un médico podría considerar. Si se descubre que hay una deficiencia, comer algunos alimentos con alto contenido de zinc puede o no ayudar a revertirla, pero siempre se recomienda llevar una dieta saludable. Si se necesita un suplemento, es importante tomar la cantidad correcta, por eso es importante consultar con un médico. Consulte con su médico o dietista acerca de los suplementos de vitaminas y minerales si le preocupa el zinc o cualquier otra deficiencia de vitaminas.