Contenido
- Beneficios de la salud
- Posibles efectos secundarios
- Dosificación y preparación
- Qué buscar
- Otras preguntas
La lecitina se puede encontrar en muchos alimentos. Las preparaciones comerciales de lecitina se hacen con mayor frecuencia a partir de yema de huevo, soja o fuentes animales. La lecitina no solo se toma como un suplemento de grasas esenciales, sino que también se produce para muchos otros fines, como la fabricación de medicamentos para los ojos (para ayudar a que las gotas para los ojos se adhieran a la córnea), como emulsionante en productos alimenticios (para evitar que los ingredientes se separen). ), como humectante para la piel, en aerosol para cocinar y más.
Como suplemento, la lecitina se ha utilizado para muchas dolencias, incluida la reducción de los niveles de colesterol, el tratamiento de trastornos neurológicos y afecciones hepáticas, y más. Sin embargo, no está aprobado por la FDA para ninguno de estos usos.
También conocido como
- Lecithinum ex soja
- Sojalecitina
- Lecitina natural
- Lecitina-cápsulas blandas
- Lecitina de soja
- Lecitina de huevo
- Lecitina
- Ovolecitina
- Lecitina de soya
- Fosfolípido de soja
- Lecitina de soja
- Vegilecitina
- Vitelina
- Vitelina
Beneficios de la salud
Cuando se ingiere, la lecitina se descompone en una sustancia llamada colina, que el cuerpo usa para muchos procesos vitales que incluyen:
- Transporte de grasas
- Metabolismo (descomposición de los alimentos para obtener energía)
- Facilitar las transmisiones nerviosas en el cerebro (al producir el neurotransmisor llamado acetilcolina)
- Construyendo la membrana celular (y facilitando la función de la membrana celular)
La colina no es fácilmente fabricada por el cuerpo, sino que la mayor parte debe ingerirse en la dieta.
Reclamación (es
La lecitina ha sido promocionada por sus beneficios en el tratamiento de muchas afecciones de salud, pero hay muy poca evidencia que respalde muchas de estas afirmaciones, que incluyen:
- Curación de trastornos de la piel (como eccema)
- Mejorando el patrón de sueño
- Mejora del rendimiento deportivo
- Tratar los trastornos neurológicos
- Aliviar el estrés y la ansiedad
- Tratar la demencia
- Mejora de los síntomas de la enfermedad de Parkinson
Varios estudios han demostrado que la lecitina puede ser beneficiosa en el tratamiento y la prevención de diversas afecciones, pero se necesitan más pruebas para demostrar la seguridad y eficacia en muchas de estas afecciones.
Hipercolesterolemia (colesterol alto)
Un estudio de 2010 descubrió que los suplementos de lecitina de soja, administrados diariamente, en una cápsula de 500 mg, dieron como resultado una reducción del 42% en el colesterol total. El colesterol LDL (colesterol malo) se redujo en un 56,15% después de dos meses de administración de lecitina. El estudio mostró que una cápsula diaria de lecitina de soja puede ser eficaz para el tratamiento complementario de la hipercolesterolemia (colesterol alto en la sangre).
Cómo tratar el colesterol altoColitis ulcerosa
La colitis ulcerosa es una enfermedad inflamatoria que afecta al intestino; también se conoce como enfermedad inflamatoria intestinal (EII). Se encontró que las personas con colitis ulcerosa tenían menos fosfatidilcolina, una sustancia química que se encuentra en la lecitina, que las personas que la tenían. no tiene la condición.
La fosfatidilcolina es un componente del moco en el tracto digestivo. Este moco es extremadamente importante porque ayuda a proteger el colon de la inflamación. Forma una capa esencial en el colon (intestino grueso) y el intestino delgado. Este moco colónico protege contra las bacterias que provienen de las heces.
Se cree que la fosfatidilcolina (PC) es responsable de la formación del "surfactante intestinal" protector o capa de moco. Cuando la capa de PC está defectuosa, se suma al desarrollo de la inflamación del intestino, que a menudo conduce a síntomas de colitis ulcerosa.
Un estudio de 2010 encontró que los suplementos de lecitina resolvieron la actividad inflamatoria causada por la colitis ulcerosa y "pueden convertirse en una terapia de primera elección para esta enfermedad", según los autores del estudio.
Tratamiento de la colitis ulcerosa: hay más opciones que nuncaMastitis (inflamación del tejido mamario)
La mastitis es una dolencia común en las madres que amamantan. Algunas fuentes informan que la lecitina puede ayudar a prevenir la obstrucción de los conductos de la mama que a menudo provocan mastitis (inflamación del tejido mamario), pero la investigación es mixta. Algunas fuentes confiables, como el Colegio Americano de Cardiología, informan que “la FDA no ha evaluado la lecitina en cuanto a seguridad, efectividad o pureza. [Por lo tanto], es posible que no se conozcan todos los riesgos y ventajas potenciales de la lecitina ". El Colegio Americano de Cardiología informa que las mujeres que están amamantando no deben usar lecitina sin antes consultar con el obstetra u otro proveedor de atención médica.
Pero, un recurso canadiense, la Canadian Breastfeeding Foundation, recomienda que las mujeres que tienen problemas recurrentes con los conductos lácteos bloqueados tomen 1200 mg de lecitina, cuatro veces al día para prevenir la mastitis. La lecitina puede funcionar para disminuir la viscosidad (espesa, pegajosa) de la leche materna al aumentar la concentración de ácidos grasos poliinsaturados. "Es segura de tomar, relativamente barata y parece funcionar al menos en algunas madres", dice el Canadian Breastfeeding Fundación.
Cuando la investigación es conflictiva o no concluye, los consumidores deben consultar con un profesional de la salud de confianza sobre la seguridad y eficacia de un suplemento. Algunos médicos pueden considerar que el riesgo de tomar lecitina es menor que el de los antibióticos (tratamiento convencional para la mastitis) y que la prevención puede ser la mejor opción.
Enfermedad de Alzheimer y función cognitiva
La colina, un compuesto vital para la formación y el transporte de lípidos (grasas) en el cuerpo, está disponible en la lecitina, que es una importante fuente dietética de colina. Se cree que la colina se presta para mejorar el funcionamiento cognitivo en personas con Alzheimer y otros tipos de demencia. Pero, una revisión Cochrane, actualizada por última vez en 2003, no encontrar cualquier evidencia que apoye esta teoría. De hecho, la revisión no encontró ningún beneficio del uso de lecitina para las personas con demencia. Sin embargo, según la Cochrane Library, un estudio muy pequeño mostró alguna evidencia preliminar de que la lecitina puede ayudar a estimular la memoria, pero no hay suficiente evidencia disponible para respaldar completamente los resultados del pequeño estudio.
Posibles efectos secundarios
Aunque la lecitina generalmente se considera segura para la mayoría de las personas, Tiene no ha sido probado minuciosamente por la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) por su seguridad, pureza o eficacia. Por lo tanto, es importante consultar con su proveedor de atención médica antes de tomar lecitina (o cualquier otro suplemento medicinal), particularmente para aquellos que están está tomando medicamentos recetados, otros suplementos a base de hierbas o medicinales, tiene una condición médica o tiene alergias.
Los efectos secundarios leves de la lecitina pueden incluir:
- Aumento de la salivación
- Disminucion del apetito
- Diarrea
- Náusea
- Dolor abdominal
- Distensión abdominal
- Otros sintomas
Los efectos secundarios leves deben informarse a su proveedor de atención médica.
Reacciones alérgicas
Aunque muchas personas pueden estar preocupadas por la lecitina de soja debido a las alergias a la soja, según un informe publicado por el Programa de Recursos e Investigación de Alergias Alimentarias de la Universidad de Nebraska (FARRP), el riesgo de alergias a la lecitina de soja puede ser mínimo.
“Los alérgenos de la soja se encuentran en la fracción proteica. La gran mayoría de esta proteína se elimina en el proceso de fabricación de lecitina de soja. La lecitina de soja contiene niveles traza de proteínas de soja y se ha encontrado que estos incluyen alérgenos de soja. Aparentemente, la lecitina de soja no contiene suficientes residuos de proteína de soja para provocar reacciones alérgicas en la mayoría de los consumidores alérgicos a la soja ”, dice el informe FARRP. Por lo tanto, se informa que muchos alergólogos no instruyen a sus pacientes para que eviten la lecitina de soja cuando es un ingrediente de los alimentos.
Aunque no es muy común, se han informado algunas reacciones alérgicas a la lecitina de soja.
Los síntomas de una reacción alérgica grave pueden incluir:
- Hinchazón de los labios, la lengua o la cara
- Ronchas o ronchas
- Dificultad para respirar
- Constricción de la garganta
Estos síntomas son signos de una emergencia médica y requieren atención médica inmediata.
Contraindicaciones
Las mujeres que están amamantando, embarazadas o que intentan quedar embarazadas deben evitar el uso de lecitina a menos que el proveedor de atención médica lo recete específicamente porque no hay suficientes resultados de estudios que respaldenel uso seguro de lecitina durante el embarazo o para los bebés que están amamantando.
Los niños no deben tomar lecitina, porque no existe suficiente investigación médica para respaldar la seguridad del uso de lecitina en niños.
Dosificación y preparación
Preparación
La lecitina está disponible como:
- Una pastilla
- Una pasta
- Un liquido
- Una capsula
- Un gránulo
Dosis
La dosis correcta de cualquier suplemento, incluida la lecitina, depende de numerosos factores, incluido el estado de salud general de una persona, la edad y más. No hay suficiente evidencia científica para respaldar la cantidad de una dosis segura de lecitina para cada una de estas diversas circunstancias.
Independientemente de si un producto es natural, no significa necesariamente que sea seguro. Muchos suplementos medicinales tienen efectos secundarios peligrosos, así que siempre consulte con el médico u otro proveedor de atención médica sobre la dosis segura y eficaz antes de tomar lecitina. La dosis y las indicaciones de los suplementos herbales / medicinales deben ser recetadas por un naturópata capacitado o un herbolario certificado. .
Siempre tome los suplementos de acuerdo con las instrucciones del proveedor de atención médica que los recetó y siga las instrucciones del paquete.
Qué buscar
Es importante tener en cuenta que no existen agencias reguladoras (como la FDA) que rijan la pureza, concentración / potencia o seguridad de los suplementos como la lecitina. Ha habido informes sobre la venta de suplementos naturales para la salud que estaban contaminados con otras drogas o metales tóxicos. Por lo tanto, es vital tener cuidado al comprar suplementos para asegurarse de que una persona elija una fuente confiable y que el producto sea puro y seguro. Asegúrese de que el producto esté certificado como orgánico y probado por una entidad externa como U.S. Pharmacopeia, NSF International o ConsumerLab.
Algunas fuentes sugieren que los alimentos, como la yema de huevo, son la forma más segura y eficaz de obtener suficiente lecitina en la dieta, en lugar de tomar suplementos.
Fuentes alimenticias de lecitina
La lecitina se encuentra en muchos alimentos, que incluyen:
- Vísceras (como hígado)
- carne roja
- Mariscos
- Huevos
- Miseria
- Germen de trigo
- Aceite de canola
- Verduras verdes (como brócoli y coles de Bruselas)
- Legumbres (como frijoles negros, frijoles rojos y soja)
Otras preguntas
¿Existe algún sustituto de la lecitina al cocinar?
Al cocinar, el sustituto más fácil de la lecitina es la yema de huevo (siempre que una persona no sea vegana). La yema de huevo es muy eficaz como emulsionante para evitar que los ingredientes de los alimentos se separen. Una yema de huevo grande puede ser suficiente para sustituir una cucharada de lecitina en polvo en las recetas. Las yemas de huevo tienen un contenido muy alto de grasa. Los veganos o aquellos con una dieta baja en grasas pueden buscar en la tienda de alimentos saludables un polvo de reemplazo de huevo natural.
¿Qué hace la lecitina al hornear?
La lecitina actúa para ayudar a que los ingredientes se mezclen más fácilmente y evita que se separen. La lecitina se usa comúnmente en productos horneados comerciales, mezclada en masas para pasteles, masas y más para evitar que se endurezcan y se sequen después de hornear.
¿La lecitina de soja se deriva de fuentes genéticamente modificadas (GM)?
En los Estados Unidos, la mayoría de los cultivos, incluidas las plantas de soja, se derivan de fuentes transgénicas. Para evitar la lecitina de soja que proviene de semillas de soja modificadas genéticamente, elija un producto etiquetado como "lecitina de soja orgánica" o "lecitina orgánica". Los productos orgánicos están hechos de fuentes vegetales no transgénicas.
¿Cómo se elabora la lecitina de soja?
La lecitina de soja se fabrica comúnmente usando productos químicos como hexano o acetona para extraer la lecitina de la soja. El hexano es un químico fuerte que se usa comúnmente para hacer barniz y pegamento. Para aquellos que quieren evitar la ingestión de estos productos químicos agresivos, busque una empresa que utilice un proceso de vapor en lugar de un proceso químico para extraer la lecitina. Tenga en cuenta que muchos productos alimenticios procesados y fabricados comercialmente, como chocolate, aerosol para cocinar, productos horneados, manteca de cacao, barras de granola y más, contienen lecitina. Por lo tanto, para evitar por completo los productos químicos agresivos que se utilizan para producir lecitina de soja, sería necesario evitar comer la mayoría de los productos alimenticios procesados comercialmente.
¿Existe una alternativa a la lecitina de soja?
Si. Muchos productos orgánicos están hechos con lecitina que está hecha de aceite de girasol porque se puede extraer sin el uso de productos químicos agresivos, utilizando un método de prensado en frío (similar a cómo se extrae el aceite de las aceitunas para hacer aceite de oliva).
Una palabra de Verywell
La falta de investigación médica sobre la seguridad y eficacia de los suplementos naturales es común, particularmente en los EE. UU. Esto no necesariamente indica que el suplemento no funcione o no sea seguro. Simplemente significa que los consumidores deben hacer su propia investigación y consultar con profesionales médicos antes de tomar hierbas medicinales o suplementos.
Si espera obtener más lecitina en su dieta, pero tiene cuidado al tomar suplementos, siempre es una opción comer la fuente de alimento, en lugar de tomar la forma suplementaria del nutriente.
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