Contenido
La mayoría de las personas están familiarizadas con la fiebre del heno y las alergias alimentarias, pero muchas no se dan cuenta de que puede haber una conexión. El síndrome de alergia oral, también conocido como síndrome de polen-alimento, puede hacer que las personas que sufren de fiebre del heno experimenten síntomas como picazón en la boca o garganta irritada al comer ciertas frutas, verduras o nueces de árbol.El síndrome de alergia oral es causado por alérgenos que se encuentran tanto en el polen como en ciertos alimentos que pueden tener reacciones cruzadas, lo que hace que el sistema inmunológico genere una respuesta alérgica. Las personas con síndrome de alergia oral generalmente solo experimentan una reacción cuando comen frutas o verduras crudas, ya que la cocción altera las proteínas involucradas.
Quién está en riesgo
Las personas con antecedentes de reacciones alérgicas al polen de abedul, ambrosía o pasto pueden desarrollar síndrome de alergia oral, pero la afección generalmente no se desarrolla en niños pequeños. Por el contrario, los niños mayores, los adolescentes y los adultos jóvenes pueden desarrollar repentinamente alergias orales a pesar de que han estado comiendo cómodamente los mismos alimentos durante años.
Correlaciones de alergia oral
Ciertos alimentos se correlacionan con alérgenos ambientales particulares. Por ejemplo, si descubre que es alérgico a varios tipos de melones, probablemente también experimente rinitis alérgica causada por el polen de ambrosía. Si se ve afectado por el síndrome de alergia oral cuando come fruta fresca como el melón, puede experimentar picazón, ardor o sensación de escozor en la boca, garganta y lengua a medida que su cuerpo reacciona a las proteínas de la fruta. Los síntomas generalmente duran solo unos segundos o minutos, ya que las proteínas que causan los síntomas se descomponen rápidamente por la saliva.
Otras correlaciones comunes incluyen:
- Polen de abedul: manzana, almendra, zanahoria, apio, cereza, avellana, kiwi, melocotón, pera, ciruela
- Polen del cesped: apio, melones, naranjas, melocotones, tomate
- El polen de ambrosía: plátano, pepino, melones, pipas de girasol, calabacín
Debido a que los síntomas generalmente desaparecen rápidamente, el tratamiento generalmente no es necesario ni útil. Las personas con alergia a la ambrosía también pueden notar síntomas de SAO al comer plátanos y pepinos frescos.
Diagnóstico
Por lo general, una historia clínica cuidadosa puede proporcionar suficientes pistas a su médico de que puede estar presente el síndrome de alergia oral. A veces, las pruebas cutáneas y los desafíos alimentarios orales pueden ayudar en el diagnóstico. El diagnóstico del síndrome de alergia oral se alcanza después de tomar la historia clínica del paciente y, en algunos casos, realizar pruebas de punción cutánea y desafíos alimentarios orales con frutas o verduras crudas.
Anafilaxia
Si bien la anafilaxia, una reacción alérgica grave que compromete la respiración, no es muy común, puede ocurrir con el síndrome de alergia oral. Por lo tanto, es importante obtener un diagnóstico adecuado y averiguar si se justifica llevar un autoinyector de epinefrina.