Contenido
- Agregar semillas de sésamo para reducir el colesterol
- Cómo las semillas de sésamo afectan el colesterol
- Incorporación de semillas de sésamo en su dieta
Se utilizan comúnmente en ciertos platos que se encuentran en la cocina asiática y del Medio Oriente. Estas semillas están repletas de nutrientes, que incluyen proteínas, manganeso, vitamina E, grasas insaturadas y fibra.
Los beneficios para la salud de las semillas de sésamo se conocen desde hace siglos y se han utilizado en la medicina china e india para tratar ciertas afecciones médicas, incluidas las infecciones de la piel, la calvicie y la promoción de la salud dental.
Las semillas de sésamo, así como los ingredientes individuales que se encuentran en la semilla, también se han estudiado para el tratamiento de la diabetes, ciertas enfermedades intestinales y la presión arterial alta. Algunos estudios también sugieren que consumir semillas de sésamo también puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos.
Agregar semillas de sésamo para reducir el colesterol
Se han realizado algunos estudios que analizan el efecto de las semillas de sésamo en los niveles de lípidos, pero los resultados han sido mixtos. La mayoría de estos estudios incluyeron a personas que ya tenían niveles altos de colesterol y / o triglicéridos.
Las personas que usan semillas de sésamo para controlar sus lípidos consumieron entre 25 y 50 gramos de semillas de sésamo, o semillas molidas en polvo, diariamente durante un máximo de dos meses. Debido a que las semillas de sésamo tienen un alto contenido de grasa, muchos estudios reemplazaron las calorías que normalmente se consumen en la dieta con semillas de sésamo en lugar de agregarlas a su dieta diaria.
En algunos estudios, las semillas de sésamo no parecen tener un efecto significativo sobre los niveles de colesterol y triglicéridos. En algunos otros estudios, se demostró que consumir semillas de sésamo diariamente:
- Redujo el colesterol LDL entre un 8% y un 16%.
- Disminuyó los niveles de colesterol total en un promedio de aproximadamente un 8%.
En algunos de estos estudios, hubo un efecto ligeramente positivo sobre el colesterol HDL y los triglicéridos, pero este efecto no fue significativo.
Cómo las semillas de sésamo afectan el colesterol
Las semillas de sésamo contienen muchos ingredientes saludables que se ha demostrado que afectan los niveles de colesterol y triglicéridos en estudios, que incluyen:
- Sesamina:Los estudios han demostrado que este lignano vegetal puede ayudar a bloquear la absorción de colesterol del intestino delgado y reducir la actividad de la enzima HMG CoA reductasa, que participa en la producción de colesterol en el cuerpo. Un estudio mostró que 3,6 mg de sesamina redujeron el LDL en un 16% y los niveles de colesterol total en un 8% después de dos meses.
- Ácido alfa-linoleico: También conocido como ALA, se ha demostrado que esta y otras grasas omega-3 ayudan a reducir los niveles de triglicéridos. Los estudios que buscan consumir de 3,5 gramos a 4,5 gramos de aceite de sésamo al día durante un máximo de dos meses han mostrado resultados prometedores en la reducción de los niveles de triglicéridos, LDL y colesterol total, y también en un leve aumento de los niveles de HDL.
- Fibra soluble: Los alimentos con alto contenido de fibra soluble pueden ayudar a reducir moderadamente los niveles de colesterol LDL en la sangre al evitar la absorción de colesterol en el torrente sanguíneo.
Incorporación de semillas de sésamo en su dieta
Hay algunos estudios prometedores que han demostrado que las semillas de sésamo pueden reducir los niveles de lípidos. Sin embargo, hay otros estudios que sugieren que las semillas de sésamo no tienen un impacto significativo en los lípidos.
Por lo tanto, aún no se conoce el veredicto sobre si las semillas de sésamo pueden usarse para ayudar a reducir los niveles altos de colesterol o triglicéridos y se necesitan más estudios para establecer este vínculo.
A pesar de los resultados mixtos, las semillas de sésamo seguirían siendo un buen alimento para incluir en su dieta para reducir el colesterol porque son ricas en proteínas, fibra, grasas saludables y bajas en azúcar. Hay muchas formas de incluir estas semillas y sus aceites en su dieta saludable, que incluyen:
- Incorporar semillas de sésamo al hornear algunos de sus panes y muffins integrales.
- Echa una cucharada de estas semillas encima de tu ensalada.
- Mezclar sus semillas de sésamo con granola, nueces y otras semillas como bocadillo.
- Espolvorea semillas de sésamo sobre tus platos favoritos.
- Usar aceite de sésamo en su cocina, como saltear ligeramente los alimentos.
Aunque las semillas de sésamo tienen un alto contenido de grasas saludables, también pueden tener un alto contenido de calorías, especialmente si consume muchas de ellas. Entonces, si desea incluir esta sabrosa semilla en su dieta para reducir el colesterol, asegúrese de llevar un registro de la cantidad que agrega a sus alimentos.
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