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Los arándanos son una fruta estrechamente relacionada con los arándanos, originaria de Europa. También conocidos como arándanos, arándanos o arándanos europeos, los arándanos a menudo se comen frescos o se hacen en mermelada, jugos o pasteles. Los arándanos también están disponibles en forma de polvo, jugo o suplemento.Beneficios de la salud
Rico en antioxidantes conocidos como antocianinas y polifenoles, los arándanos se han utilizado con fines medicinales para afecciones que van desde afecciones oculares hasta diabetes.
El arándano a menudo se promociona como un remedio para afecciones oculares como glaucoma, cataratas, ojos secos, degeneración macular relacionada con la edad y retinitis pigmentosa.
Como fuente de antioxidantes, también se cree que los arándanos frenan la inflamación y protegen contra enfermedades asociadas con el estrés oxidativo, como la enfermedad inflamatoria intestinal, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, la gingivitis y el deterioro cognitivo relacionado con la edad.
Se dice que las antocianinas del arándano reducen la inflamación y estabilizan los tejidos que contienen colágeno, como cartílagos, tendones y ligamentos.
Se dice que el arándano fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y, a veces, se toma por vía oral para las venas varicosas y las hemorroides.
Hasta ahora, muy pocos estudios han probado los efectos del arándano en la salud. Aún así, existe alguna evidencia de que se muestra prometedor en el tratamiento de ciertas afecciones. A continuación, se muestran algunos resultados de la investigación disponible:
Fatiga ocular
El arándano se muestra prometedor en el tratamiento de la fatiga ocular, sugiere un pequeño estudio publicado en el Revista de nutrición, salud y envejecimientoEn pruebas con 281 personas que usaron terminales de visualización de video, los investigadores determinaron que el tratamiento con extracto de arándano puede ayudar a mejorar las medidas objetivas y subjetivas de la fatiga ocular.
Otras afecciones oculares
Los estudios preliminares sugieren que el extracto de arándano puede desempeñar un papel posible en el tratamiento de trastornos de la retina y otras afecciones oculares. En estudios con animales, por ejemplo, se encontró que el arándano protege las células de la retina contra la degeneración.
Gingivitis (inflamación de las encías)
El arándano puede ayudar a controlar la inflamación de las encías (gingival) en personas con gingivitis, según un estudio publicado en Revista Internacional de Ciencias MolecularesLos participantes en el estudio consumieron 250 gramos de arándanos, 500 gramos de arándanos o un placebo, o recibieron atención estándar durante siete días. Los investigadores concluyeron que 500 gramos de arándanos produjeron una reducción de la inflamación de las encías.
Posibles efectos secundarios
Aunque la fruta de arándano generalmente se considera segura cuando se consume en cantidades que normalmente se encuentran en los alimentos, pueden ocurrir reacciones alérgicas.
Los arándanos contienen de forma natural sustancias conocidas como taninos (que se encuentran en muchos alimentos como el café, el té, el vino tinto, los arándanos, los arándanos, el chocolate y algunas nueces y frijoles). Si tiene alergia o sensibilidad a los alimentos que contienen tanino, debe evitar el arándano.
Se desconoce la seguridad del uso prolongado o de dosis altas de suplementos de arándano. Algunos expertos advierten que el uso de grandes cantidades de suplementos de arándano altamente concentrados puede provocar efectos adversos relacionados con la ingesta excesiva de taninos.
Los extractos de frutas y hojas de arándano pueden reducir los niveles de azúcar en sangre.
Las mujeres embarazadas o lactantes deben evitar los extractos de arándano, ya que se desconoce la seguridad.
Es importante tener en cuenta que los suplementos no se someten a pruebas de seguridad, las reacciones adversas a menudo no se informan y que los suplementos dietéticos no están regulados en gran medida.
Las antocianinas pueden inhibir medicamentos como los medicamentos contra el cáncer, antibióticos, betabloqueantes y medicamentos para la artritis. Teóricamente, la ingesta alta de flavonoides de los suplementos de arándano podría aumentar el riesgo de hemorragia cuando se toma con medicamentos anticoagulantes como warfarina, AINE y aspirina, o cuando lo toman personas con trastornos hemorrágicos.
Puede obtener más consejos sobre el uso de suplementos, pero es importante tener en cuenta que el autotratamiento de una afección y evitar o retrasar la atención estándar para cualquier afección (como el glaucoma) puede tener consecuencias graves. Si está considerando probar los suplementos de arándano, hable primero con su proveedor de atención médica para sopesar los pros y los contras y analizar si es apropiado para usted.
Dosificación y preparación
No hay suficientes datos científicos para proporcionar una dosis recomendada de arándano. Una dosis típica de bayas secas y maduras es de 20 a 60 gramos al día. Las fuentes también señalan que algunos consumidores beben un tipo de té de arándano elaborado con 5-10 gramos (1-2 cucharaditas) de puré de arándanos.
Se han estudiado diferentes cantidades en la investigación. La dosis adecuada para usted puede depender de factores que incluyen su edad, sexo, peso e historial médico. Hable con su proveedor de atención médica para obtener asesoramiento personalizado
Qué buscar
Puede encontrar arándanos frescos, congelados, secos, en polvo o en alimentos envasados como mermelada. Además de comerlos frescos, puede intentar agregar arándanos congelados o en polvo a un batido o usarlos para hacer una salsa o conservas.
Los suplementos de arándano y el extracto de arándano se venden en tabletas, cápsulas y gotas. Las bayas también se venden secas y en polvo. Las hojas de arándano se convierten en tés.
Si opta por comprar un suplemento de arándano, los Institutos Nacionales de Salud (NIH) le recomiendan que busque una etiqueta de Información del Suplemento en el producto que compra. Esta etiqueta contendrá información vital, incluida la cantidad de ingredientes activos por porción, y otros ingredientes agregados (como rellenos, aglutinantes y aromatizantes).
Por último, la organización sugiere que busque un producto que contenga un sello de aprobación de una organización externa que proporcione pruebas de calidad. Estas organizaciones incluyen U.S. Pharmacopeia, ConsumerLab.com y NSF International. Un sello de aprobación de una de estas organizaciones no garantiza la seguridad o eficacia del producto, pero sí asegura que el producto fue fabricado correctamente, contiene los ingredientes enumerados en la etiqueta y no contiene niveles dañinos de contaminantes.
Si bien el arándano no debe usarse como sustituto del tratamiento estándar o las medidas preventivas para ninguna afección médica, en algunos casos, comer más arándanos (u otras frutas ricas en antocianinas) puede tener algunos beneficios protectores.