Contenido
- Beneficios físicos en el cerebro
- Mejor funcionamiento de la insulina en el cerebro y puntajes cognitivos mejorados
- Cognición mejorada en personas diagnosticadas con deterioro cognitivo leve
- ¿Todo el chocolate ayudará a tu cerebro?
Beneficios físicos en el cerebro
Algunos estudios han demostrado que el cacao, el ingrediente principal del chocolate, mejora la salud real del cerebro. Por ejemplo, las pruebas de resonancia magnética han demostrado un mayor funcionamiento en el área del hipocampo, un área típicamente afectada en la enfermedad de Alzheimer temprana, con altos niveles de consumo de cacao.
Otro estudio sobre el consumo de chocolate caliente demostró un aumento en las puntuaciones cognitivas de los participantes que bebieron chocolate caliente dos veces al día. Las personas involucradas en este estudio no tenían demencia y tenían más de 65 años.
Mejor funcionamiento de la insulina en el cerebro y puntajes cognitivos mejorados
Otro estudio de investigación reciente concluyó que los flavonoides del cacao pueden reducir los efectos del envejecimiento en el cerebro al mejorar el funcionamiento de la insulina en el cerebro. A los participantes en este estudio se les dio una bebida de cacao al día durante ocho semanas y se les administró la Prueba de Creación de Senderos, la prueba de fluidez verbal y el Mini Examen de Estado Mental. La mitad de los participantes recibieron bebidas de cacao que tenían un alto nivel de flavonoides; la otra mitad recibió bebidas con un nivel bajo. Los participantes que bebieron las bebidas de cacao de alto nivel tuvieron mayores mejoras en sus puntajes en las pruebas cognitivas que aquellos con la bebida de cacao de bajo nivel. El funcionamiento de la insulina también mejoró significativamente en el grupo de alto nivel de flavanol de cacao.
La investigación ha demostrado que el funcionamiento deficiente de la insulina en el cerebro se ha correlacionado con el desarrollo de deterioro cognitivo. Debido a esto, algunos científicos se refieren a la enfermedad de Alzheimer como diabetes tipo 3.
Cognición mejorada en personas diagnosticadas con deterioro cognitivo leve
Los investigadores realizaron un estudio publicado en 2012 con participantes que tenían un deterioro cognitivo leve (DCL). MCI a menudo, pero no siempre, progresa a la enfermedad de Alzheimer. Los participantes involucrados fueron asignados a beber bebidas de cacao que contenían niveles altos, medios o bajos de flavonoides de cacao durante ocho semanas. Los resultados mostraron que aquellos que consumieron los niveles más altos de flavonoides de cacao se desempeñaron significativamente mejor en las pruebas cognitivas al final del estudio.
¿Todo el chocolate ayudará a tu cerebro?
Es importante notar que, desafortunadamente, la típica barra de chocolate con leche no es lo que se está probando aquí. La mayoría de los investigadores científicos utilizan cacao en polvo menos procesado porque el cacao sin procesar contiene un nivel más alto de flavonoides. Los flavonoides actúan como antioxidantes y revierten parte del daño causado a las células con el tiempo.El chocolate más saludable parece ser el menos procesado (y por lo tanto más amargo).