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Una dieta baja en colesterol puede mejorar la salud de su corazón. Sin embargo, puede ser abrumador, por lo que es útil tener una lista de alimentos con alto contenido de colesterol y grasas saturadas para evitar y limitar. Lo encontrarás a continuación.Recuerde, nunca es demasiado tarde para adoptar hábitos alimenticios más saludables, pero debe trabajar con su médico para determinar los cambios dietéticos adecuados para usted.
Grasas saturadas y colesterol
Las dietas altas en grasas saturadas y colesterol pueden contribuir a un colesterol total alto y a un nivel alto de lipoproteínas de baja densidad (LDL, el colesterol "malo") en el cuerpo, lo que aumenta el riesgo de enfermedad de las arterias coronarias causada por la aterosclerosis, que es la acumulación de placa. en las arterias.
Aquí hay una lista de alimentos con alto contenido de colesterol o grasas saturadas que debe limitar o evitar:
Huevos y carne
- Si bien los huevos contienen colesterol, los estudios sugieren que la mayoría de las personas pueden comer uno o dos huevos al día sin aumentar apreciablemente sus niveles de colesterol o su riesgo cardiovascular. Las excepciones son si tiene diabetes o enfermedad cardíaca, o si tiene un alto riesgo de enfermedad cardíaca, debe restringir los huevos en su dieta a no más de dos a cuatro huevos. yemas por semana.
- Limite los cortes de carne de res con alto contenido de grasa, como lomo, chuletón, lomo, porterhouse, pechuga, costilla y bistec. Elija carnes etiquetadas como "elección", "selección" y "magra".
- Evite las llamadas carnes de "órganos", como el hígado y las mollejas, que tienen hasta 375 mg de colesterol por porción de 3 onzas.
- Limite las carnes procesadas y para el almuerzo, como la mortadela, el jamón, las salchichas, las salchichas y las carnes para el almuerzo empaquetadas. Tienen un alto contenido de grasas saturadas y sodio.
- Evite el pato y el ganso, aunque tenga en cuenta que la pechuga o la pierna delgadas y sin piel son opciones con menos grasa. Evite freír cualquier cosa con grasa de pato o ganso.
Lechería
- Si bien las pautas dietéticas aún sugieren limitar los productos lácteos enteros para la salud cardiovascular, se acumula evidencia de que esto es innecesario. Estudios recientes incluso han sugerido que el consumo de productos lácteos enteros puede estar asociado con una reducción de las enfermedades cardiovasculares.
- Si necesita controlar su colesterol, hable con su médico sobre si está bien que coma productos lácteos enteros o si debe optar por productos bajos en grasa.
Aceites
- Reduzca el consumo de alimentos que contengan aceites vegetales parcialmente hidrogenados para reducir las grasas trans en su dieta.
- Revise las etiquetas de los alimentos envasados para ver los términos "aceite hidrogenado" o "aceite parcialmente hidrogenado". Si estos términos aparecen como uno de los primeros cinco ingredientes, sería recomendable evitar o limitar esos productos.
Lados
- Limite las papas fritas y otros platos fritos elaborados con grasas saturadas o parcialmente hidrogenadas.
- Pruebe las batatas fritas al horno o las frutas para una alternativa más saludable.
Postres
- Limite los pasteles, galletas, galletas saladas, pasteles, tartas, muffins y donas, especialmente aquellos hechos con grasas saturadas o parcialmente hidrogenadas.
- Cuando hornee en casa, considere recetas bajas en grasa para que sus postres sean más amigables con el colesterol.
Una palabra de Verywell
Tenga en cuenta que su nueva dieta amigable con el colesterol no tiene que ser tan restringida como podría haber esperado. Aunque implica limitar o evitar los alimentos enumerados anteriormente, también hay muchos alimentos y recetas nuevos para agregar. Puede cambiar sus recetas favoritas sustituyéndolas por opciones más saludables para el corazón y encontrando formas creativas de preparar alimentos nuevos que quizás no haya probado antes y que ayuden a reducir el colesterol, como frijoles negros, blancos o rojos, berenjena, quimbombó, avena, soja y pescado graso.
Dieta para controlar el colesterol alto